اولین قدم در هر فعالیت اقتصادی بررسی هزینه‌ها و امکانات لازم و هم‌چنین دوره‌ی بازگشت سرمایه و درآمد حاصل از آن است. در دنیای امروز که رسانه و تبلیغات حرف اول را می‌زند باید بیشتر از هر زمان دیگری دقت کرد تا به دام سودجویان نیفتاد. ما در این مقاله یک شمای کلی از هزینه و درآمد کاشت زعفران خاکی را بر اساس تجربه و واقعیات را به ساده ترین شکل ممکن آورده‌ایم و امیدواریم با دیدی باز و روشن به سمت کسب و کار زعفران بیایید.
فهرست محتوا :
هزینه های کاشت زعفران خود به دو قسمت تقسیم می‌شود:
طبیعتا اولین گام برای کاشت زعفران وجود زمین مناسب است. در صورتی که زمینی برای کاشت زعفران ندارید هزینه‌های اولیه شما افزایش قابل توجهی پیدا می‌کند. هزینه زمین با توجه به کیفیت و منطقه جغرافیایی زمین متفاوت است.
کود گاوی اولیه نیز بسیار مهم است و هزینه‌ایی بالغ بر ۲ تا ۴ میلیون تومان در هر هکتار خواهد داشت.
خرید پیاز زعفران نیز قسمتی مهم در کاشت زعفران است. هزینه پیاز مناسب با توجه به کیفیت و نوع پیاز و البته تراکم مورد نظر جهت کشت متغیر است و برای یک مزرعه خوب و عالی شما به ۱۰ تن پیاز در هر هکتار مزرعه نیاز خواهید داشت.
هزینه هر کیلو پیاز زعفران در سال ۹۹ برای کشت خاکی ۸-۹ هزار تومان است(قیمت عمده).
شخم و صاف کردن زمین و هزینه های کارگران جهت کاشت پیازها نیز جزئی از هزینه‌های اولیه کاشت زعفران است و این مورد نیز با توجه به امکانات انسانی و سخت‌افزاری شما هزینه‌های متفاوتی دارد.
اگر زمین شما آب ندارد باید آب مورد نیاز خودرا خریداری کنید. هزینه آب نیز با توجه به منطقه مورد نظر شما متغیر است و تا ساعتی چند صد هزار تومان نیز می‌رسد.
برای احداث یک مزرعه عالی و بدون احتساب هزینه آب و زمین، شما به سرمایه‌ایی بالغ بر ۸۰ تا ۹۰ میلیون در هر هکتار نیاز خواهید داشت. و برای تراکم های کمتر پیاز، این هزینه به صورت قابل توجهی کاهش می‌یابد.
علاوه بر هزینه‌های گفته شده هزینه ایی بالغ بر ۷ تا ۸ میلیون تومان در هر هکتار به منظور کود‌های همراه آبیاری و چند مرحله محلول پاشی نیز نیاز است و هم‌چنین هزینه‌ایی بالغ بر ۱٫۵ میلیون تومان به ازای هرکیلو زعفران خشک برای فرایند چیدن و خشک کردن زعفران نیاز است.
این هزینه‌ها سالی یکبار انجام می‌شود.
برای درک بهتر قضیه برای شما یک مثال عینی و واقعی از کاشت زعفران بوسیله ماه‌چین در تابستان ۹۸ را خواهیم آورد. پس از کشت زعفران، در آبان‌ماه همان سال زعفران به بار می‌نشیند ولی مقدار این زعفران خیلی کم است و به نوعی برداشت زعفران به حساب نمی‌آید.
در سال بعد در صورت مدیریت خوب و در نظر گرفتن فاکتور‌هایی مانند تجربه و مشاوره گرفتن از متخصصین این حوزه، تمام هزینه‌های شما بازخواهد گشت و به نقطه سر به سر خواهید رسید.
مزرعه زعفران شما به دو صورت برای شما سود‌آور خواهد بود. زعفران حاصل از مزرعه و تکثیر پیاز زعفران
مقدار برداشت زعفران در هکتار
همانطور که گفتیم در این سال شما برداشت خاصی از مزرعه خود نخواهید داشت و نمی‌توان روی محصول سال اول حساب کرد. البته این‌طور نیست که هیچ زعفرانی نداشته باشید و می‌توانید مقداری از محصول را برداشت و از آن لذت ببرید.
منظور از سال استقرار پیاز سالی هست که ما زعفران را کشت میکنیم یعنی دقیقاً یک تا سه ماه بعد از کاشت زعفران
در سال اول برداشت به ازای هر یک تن پیاز زعفران کشت شده تا یک کیلوگرم زعفران خشک نصیب شما خواهد شد و هم چنین در صورت کاشت ۱۰ تن پیاز زعفران، شما در سال اول برداشت ۲۰ تا ۳۰ تن پیاز زعفران خواهید داشت و این پیازها خود سرمایه‌ای عظیم برای شما خواهد بود.
در سال دوم برداشت به ازای هر یک تن پیاز زعفران کشت شده تا ۲ کیلوگرم زعفران خشک نصیب شما خواهد شد.
اوج بار زعفران شما در این دوره‌ی زمانی اتفاق می‌افتد و بین ۱۵ تا ۳۰ کیلو زعفران خشک به ازای ۱۰ تن پیاز در هر هکتار برای شما به بار خواهد نشست. هم‌چنین سرمایه پیاز شما به ۳۰ تا ۵۰ تن افزایش خواهد یافت.
در این سال میزان زعفران برداشتی شما کاهش خواهد یافت و به ۱۵ تا ۲۰ کیلو زعفران خشک در هر هکتار کاهش می‌یابد. ولی پیاز زعفران شما ممکن است تا ۷۰-۹۰ تن نیز افزایش داشته باشد.
نکته مهم و اساسی در مورد این آمار و ارقام این است که همه این‌ها بستگی به مدیریت و عملکرد عالی کشاورز دارد و محصول مزرعه شما و حجم پیاز شما در زیر زمین رابطه‌ی مستقیمی با عملکرد شما خواهد داشت.
عملکرد خوب شما شامل رسیدگی و کود‌دهی مناسب مزرعه و وجین‌کردن علف‌های هرز مزرعه که امری بسیار مهم است، می‌شود.
هزینه لازم برای احداث یک مزرعه عالی بدون احتساب زمین و آب (در سال زراعی ۹۸)= ۸۰ تا ۹۰ میلیون در هر هکتار
هزینه‌های نگه‌داری مزرعه (سالیانه)= ۷ تا ۸ میلیون تومان
هزینه‌های برداشت محصول= ۱٫۵ تا ۱٫۸ میلیون در هر کیلوگرم زعفران خشک
بازگشت سرمایه به طور کامل در سال دوم پس از کشت زعفران و اوج بار زعفران در سال‌های سوم تا پنجم کشت با میزان ۲۰تا ۳۰کیلو زعفران خشک در هر هکتار
و سرمایه اصلی و فوق‌العاده خوب، پیاز زعفران شماست که دور از چشمان شما در حال تکثیر است و تا ۶برابر افزایش خواهد یافت.
درآمد کاشت زعفران= پیاز تکثیر شده + درآمد چند صد میلیونی زعفران حاصل پس از سال دوم
نکته مهم : هیچکس نمی‌تواند ادعا کند که کاشت زعفران به طور مطلق چه درآمدی دارد و تمام آن، مانند هر کسب و کار دیگری بستگی به رسیدگی و مدیریت شما در مزرعه دارد.
سلام، مسعود قیطاسی هستم.
به شما کمک میکنم که متناسب با علاقه خود، کشت نوین زعفران را آغاز کنید.
از صحبت با شما خوشحال خواهم شد.
واقعا عالی بود تمام اطلاعاتی که میخواستم یکجا در اختیارم قرار دادید.مختصر و بسیار مفید
سپاس
سلام و درود بر شما
ممنون از مطالب زیبا در خصوص کاشت زعفران
من کازرون فارس مزاحم میشم و سوالی دارم
آیا اینجا که دما تابستون حتی در بعضی روزهای گرم به ۴۸ تا ۵۰ درجه هم میرسه و رطوبت هم نسبتا در سه ماهه تابستان بالا هست زعفران عمل میاد ؟
ممنون از شما
سلام
سعی کنید تو جایی کشت کنید که رطوبت توی تابستان حداقل باشه چون پیاز ها ممکنه مبتلا به کنه بشن
در مورد رشد کردن پیاز ها نو مناطقی که رطوبت هست خدمتتون بگم که بله میشه ولی ممکنه به اون بازدهی که مورد انتظار ما هست نرسید
سلام.مطالب شما بسیار مفید هستن، ممنون .
آیا کشت زعفران در زمین‌های کوچک(۱۰۰۰متر) صرفه اقتصادی داره؟ ممنون میشم اگه جواب بدید
سلام و درود
خیر فایده ای نداره
ما اصلا پیشنهاد نمیکنیم شما میتونید زمان و هزینه تون رو مساحت بزرگتری بکنید و سود بالاتری داشته باشید
سلام.ممنون از راهنماییهای خوب و ارزشمندتان.
سلام.ممنون از راهنماییهای خوب و ارزشمندتان.
بنده در یکی از شهرهای استان کرمان(راین)که منطقه تقریبا سردسیری و خوش اب و هوایی میباشد حدود دهها هکتار زمین بلااستفاده دارم .میخام بدونم ایا شناختی برای شهر مذکور دارید و اینکه دراین مکان کشت زعفران موجب سودهی میباشد یا خیر.
ممنون میشم دوستان بنده را راهنمایی کنند.باتشکر فراوان
سلام و درود
بله میتونید کشت کنید
تماس بگیرید در خدمتتون هستیم
مفید و ارزشمند بود
ممنون