×
ll

همین الان در قرعه کشی ماهانه ماه چین شرکت نمایید

و برنده یک مثقال زعفران ناب ایرانی شوید.

قیمت زعفران چقدر است و بر اساس چه معیاری تعیین می‌شود؟

اگر از آن دسته از افرادی هستید که می‌خواهید از قیمت روزانه و لحظه‌ای زعفران اطلاع پیدا کنید با ماه‌چین همراه باشید. ابتدا به موارد تأثیر گذار روی قیمت زعفران اشاره کردیم تا درک درستی نسبت به آن پیدا کنیم. و در ادامه قیمت انواع زعفران را بررسی کردیم.

اصلی ترین موارد تأثیر گذار روی قیمت زعفران

قیمت زعفران

اگر از مصرف کنندگان زعفران باشید می‌دانید که در بازار، زعفران با کیفیت ها و انواع مختلفی موجود است اما نکته‌ای که باید بدانید این است که آیا این زعفران ها اصل هستند یا خیر تا بتوان قیمت آن را تعیین کرد.

۱- کیفیت زعفران

معیار اصلی تعیین قیمت  و ارزش زعفران، کیفیت آن است. بهترین راه برای اینکه کیفیت زعفران را بسنجیم تهیه آزمایش است. زعفران داری ترکیباتی است که کیفیت زعفران با استفاده از آن‌ها تعیین می‌شود. کروسین عامل قدرت رنگ، پیکروکروسین عامل قدرت طعم و سافرانال عامل قدرت بو از مهمترین ترکیبات زعفران است.

پس هر چقدر درصد خلوص این ترکیبات بالاتر باشد، طبیعتاً قیمت و کیفیت زعفران نیز بالاتر است.

قیمت بالای زعفران نشانه‌ی کیفیت بالای زعفران نیست، اما قیمت پایین زعفران نشانه کیفیت پایین آن است.

۲- نوع زعفران

زعفران انواع مختلفی دارد که در بازار موجود است:

وقتی از انواع زعفران صحبت میکنیم منظور مدل های مختلف و مربوط به زعفران که در بازار موجود است می‌باشد.

زعفران سرگل – زعفران سوپر نگین – زعفران شبه نگین – زعفران نگین – زعفران پوشال – زعفران دسته یا دختر پیج – گلبرگ زعفران – ریشه زعفران – پیاز زعفران

هر کدام از این مدل ها با توجه به ویژگی هایی که دارند قیمت بخصوصی دارند. برای مثال زعفران سوپر نگین عیار بالاتری دارد و بیشتر برای صادرات زعفران استفاده می‌شود. پس نسبت به سایر انواع زعفران گرانتر است.

۳- محل برداشت زعفران

فاکتور دیگری که روی قیمت زعفران تاثیر دارد محل برداشت زعفران است. زعفران گیاهی است که در نقاط مستعد ایران کشت می‌شود اما شرایط آب و هوایی آن منطقه نیز روی کیفیت زعفران، نقش بسزایی دارد.

زعفران گیاهی است به شدت سرما دوست. هر چقدر منطقه‌ای که در آن زعفران کشت می‌شود سردتر باشد عیار زعفران بالاتر می‌رود. برای مثال زعفرانی که در استان همدان کشت می‌شود بسیار با کیفیت تر از مناطق گرمسیری مثل مشهد و… است.

برای اطلاعات بیشتر در این باره پیشنهاد می‌کنیم ویدئو زیر را ببینید.