آموزش کاشت زعفران در خانه و گلدان

عطر و طعم زعفران بخشی از اصالت غذاهای ایرانی است. آیا تا بحال به این فکر کردید با کاشت زعفران در گلدان بتوانید این ادویه‌ی گران را در خانه خودتان پرورش دهید؟

در این مقاله قصد داریم به آموزش کاشت زعفران در خانه بپردازیم و تمامی مراحل را گام به گام تا برداشت زعفران از گلدان، مرور کنیم.

کشت زعفران در مقیاس کوچک، برای کسانی که به دنبال کسب تجربه برای ورود به دنیای زعفران هستند ، آموزش عملی مناسبی است. شاید دلگرم کننده باشد که بدانید برخی از کشاورزان ماه‌چین اولین کشت خود را در خانه شروع کرده‌اند و امروز برداشت‌های بالا ازین محصول دارند.

آموزش مراحل کشت زعفران در خانه و گلدان

بطور کل روش کاشت زعفران و مراحل نگهداری از آن در هر بستر یکسان است؛ تنها در انجام مراحل هر کدام نکاتی وجود دارد که در ادامه مراحل کشت زعفران در خانه را ذکر کرده‌ایم:

۱.خرید پیاز زعفران خانگی

شاید تصور کنید گل زعفران از دانه یا بذر رشد می‌کند؛ اما این تصور کاملا اشتباه است چرا که این گیاه از پیازچه‌‌ به عمل می‌آید. این پیاز ۷ سال در خاک می‌ماند و در طی این ۷ سال در حال تکثیر و رشد است؛ در واقع شما در سال اول کشت، پیاز زعفران خریداری می‌کنید و در سال‌های بعد تنها با نگهداری و کوددهی صحیح به تکثیر این گیاه کمک می‌کنید و علاوه بر آن از محصول آن هر ساله برداشت می‌کنید.

هنگام خرید پیاز زعفران بسیار مهم است پیاز زعفرانی که تهیه می‌کنید ضدعفونی شده باشد. مجموعه ماه‌ چین با تهیه‌ی پکیج‌های پیاز زعفران خانگی اقدام به فروش پیاز زعفران بصورت خرد کرده‌است، تا قدمی در جهت ترویج کشت این طلای سرخ ایرانی برداشته باشد.

۲.زمان کشت زعفران

پیاز زعفران در تابستان به خواب می‌رود و بهترین زمان کشت زعفران در گلدان و خانه، سه ماه تابستان است. با خنک‌تر شدن هوا این گیاه از خواب بیرون می‌آید؛ با توجه به تفاوت درجه دما در مناطق ایران، زمان کشت در مناطق گرمسیری طولانی‌تر است و تا مهر ماه زمان دارند.

۳.آماده سازی بستر کشت

خاک مناسب برای کاشت زعفران در گلدان، خاکی است که از ۶۰ درصد شن و ماسه و سی درصد خاک رس تشکیل شده‌است. به اصطلاح به این نوع خاک لومی شنی میگویند، در واقع بافت خاک باید نه خیلی سبک و نه خیلی سنگین باشد بلکه باید بین سبک بودن و سنگین بودن باشد.

همچنین این خاک نباید شور باشد. (خاک باغچه برای کشت زعفران در گلدان مناسب است)

پکیج کاشت زعفران خانگی

۲۹۰,۰۰۰ تومان

مشاهده و خرید

۴.انتخاب گلدان مناسب

تفاوتی ندارد کاشت زعفران را در گلدان پلاستیکی انجام دهید یا گلدان سفالی؛ نکته‌ای که باید در انتخاب گلدان به آن توجه کنید ارتفاع آن است و اینکه زیر گلدان آب جمع نشود.

فرقی نمی‌کند که بخواهید کاشت زعفران را در گلدان پلاستیکی انجام دهید و یا گلدان سفالی؛ در هر کدام بهتر است عمق کاشت پیاز ها ۱۵ الی ۲۰ سانت باشد و حداقل زیر پیازها ده سانت خاک وجود داشته باشد. بنابراین بهترین ارتفاع گلدانی که جهت کشت زعفران تهیه می‌کنید چیزی حدود ۳۰ سانت است.

۵.گلدان را در سایه قرار دهید

نکته بعدی اینست پیازهای ارسالی به سراسر کشور از ماه چین به دلیل اینکه در دماهای مختلف و همچنین  هوای گرم تابستان قرار میگیرند، باید بعد از کاشته شدن در سایه قرار بگیرند. ولی در شهریور و مهر ماه و بعد از انجام آبیاری ها میتوانید گلدان را در معرض نور قرار بدهید تا شاهد رشد پیاز ها باشید.

برخی از مشتریان ماه چین بعد از خرید پیاز و کاشت آن گلدان مد نظر را در دمای اتاق قرار میدهند به طوریکه هیچ گونه هوای آزادی به گلدان نمیرسد و اینکار به شدت اشتباه میباشد و به راحتی خشک میشود در حالی که حتی در دمای منفی ۲۰ درجه در زمستان و در بارش برف و هر عامل دیگری نیز پیازها مقاومت خود را حفظ میکنند در نتیجه زعفران باید در شرایط طبیعی خودش رشد کند.

۶.قبل، بعد و هنگام کاشت آبیاری نکنید

در مرحله بعدی، قبل از کاشت پیاز، هنگام کاشت و بعد از آن به هیچ عنوان نباید آبیاری کنید و پیاز باید کاملا خشک باشد. دلیل این کار این ست که هنگامی که شما پیاز را هنگام کاشت آبیاری کنید به دلیل قرار گیری پیاز در رطوبت و گرما، احتمال ایجاد کنه و قارچ در پیاز بالا میرود. شروع آبیاری زعفران در گلدان هر ۱۵ روز یکبار بصورت سطحی از مهر ماه آغاز می‌شود.

اگر در باغچه پیاز زعفران خود را کاشته‌اید بارندگی‌های فصلی طی پاییز و زمستان نیاز آبی این گیاه را فراهم می‌کند. باز هم یادآوری می‌کنیم به هیچ‌عنوان در تابستان پیازها را آبیاری نکنید. اگر در باغچه خود گیاه دیگری دارید که به آبیاری در تابستان نیاز دارد بهتر است با فاصله‌ی مناسبی از پیازها کاشته شده باشند.

۷.آبیاری زعفران

آبیاری گلدان تفاوت زیادی با آبیاری مزرعه دارد به دلیل اینکه در مزرعه تهویه هوا در خاک به صورت طبیعی انجام میشود، بارندگی های طبیعی رخ میدهد و پیاز با تهویه طبیعی خاک امکان تنفس دارد ولی این مساله در گلدان کمتر است و گلدان دمای بالاتری نسبت به مزرعه دارد و همین امر باعث خزان زودرس میشود. در نتیجه باید زمان آبیاری گلدان کوتاه تر باشد و از اواخر شهریور ماه و یا مهر به صورت سطحی هر ۱۵ روز یکبار آبیاری انجام شود.

۸.نیاز نوری پیاز زعفران

به هیچ عنوان نباید پیازهای زعفران را در دمای خانه نگهداری کنید چرا که منجر به خشک شدن پیازها می‌شود. بهتر است گلدان زعفران را در تراس، بالکن یا پشت بام نگهداری کنید. بطورکل شما می‌توانید در مکانی معتدل که زعفران شما در معرض نور کافی و دمای هوای خنک باشد زعفران خود را کشت کنید.

۹.کود دهی زعفران در گلدان

خاک‌های ایران به دلیل عدم مدیریت صحیح در کشاورزی به سمت فقر مواد آلی می‌روند. کوددهی یکی از راه‌حل‌های کوتاه‌مدت و موثر جهت اصلاح خاک است. بدون شک خاکی که در باغچه یا گلدان شما وجود دارد، دچار فقر مواد آلی و عناصر مغذی است.

از آنجایی که قرار است بعد از کاشت زعفران در گلدان، پیاز زعفران ۷ سال در خاک آن نگهداری شود بهتر است هر سال  مراحل کوددهی زعفران را انجام دهید تا خاک غنی داشته باشید.

ممکن است خرید کود زعفران برای متراژهای کوچک و خانگی کمی دشوار باشد. به همین جهت تیم ماه چین برای آن دسته از مشتریان خود که نیاز به کود زعفران در حجم کم دارند، پکیج کودی خانگی را تهیه کرده‌اند تا بتوانند بهترین دوره ‌کاشت زعفران در خانه را پشت سر بگذارند و به محصول نهایی برسند.

۱۰.برداشت زعفران

خب حالا در آبان‌ماه هستیم و زعفران های شما به مدت ۱۴ روز گل می‌دهند. گلدهی پیاز زعفران شما در سال اول شروع میشود و در سال های بعد بیشتر از قبل میشود. هرگل زعفران دارای 3 یا 4 رشته (گاهاً 5 رشته) زعفران است که میتوانید از طعم و عطر فوق العاده آن استفاده کنید.

خب حالا شما صاحب زعفران مرغوبی هستید که خود شما به عمل آورده اید. لحظه چیدن گل های زعفران یکی از هیجان انگیز ترین لحظات زندگی شما خواهد بود و طعم آن مدت ها در ذهن شما خواهد بود.

نکات مهم برای کاشت زعفران در خانه:

1. به ازای هر یک کیلو پیاز زعفران می‌توانید حدود 1 تا 2 گرم زعفران مرغوب در سال اول بدست بیاورید. در سال‌های بعد این مقدار افزایش می‌یابد و هم چنین پیاز زعفران شما در سال هفتم حداقل 8 برابر خواهد شد و باید آن را به زمین بزرگتری انتقال داده و زعفران بیشتری به دست بیاورید.
2. با این روش شما می‌توانید حتی زعفران را در گلدان مناسب و در آپارتمان خود نیز بکارید.
3. آب و هوای مناسب کاشت زعفران در سطح کوچک خیلی خاص نیست و شما می‌توانید با مهیا کردن مکانی معتدل که زعفران شما در معرض نور کافی و دمای هوای خنک باشد زعفران خود را کشت دهید و البته کاشت زعفران در شهر‌هایی مثل همدان و مشهد که هوایی سرد و خشک دارند بسیار مطلوب تر است.

همانطور که گفتیم ماه‌چین در راستای تسهیل فرایند کاشت زعفران توسط شما پکیجی را به نام پکیج کاشت زعفران در منزل فراهم کرده است. از ویژگی‌های این پکیج می‌توانیم به محتوای آموزشی کاربردی و ضمانت بازگشت وجه اشاره کنیم. با تهیه‌ی این پکیج با اطمینان خاطر کامل زعفران مورد نیازتان را در خانه بکارید.

همین الان از طریق این لینک سفارش خود را نهایی کنید.

سخن آخر

سعی کردیم در این مقاله تمامی مراحل کاشت زعفران در خانه رو توضیح بدیم. اگر دوست دارید زعفران را در حجم بالا کشت کنید میتوانید مقاله صفر تا صد کاشت زعفران را مطالعه کنید.

پکیج کاشت زعفران خانگی

۲۹۰,۰۰۰ تومان

پیاز زعفران مخصوص کشت خاکی

۱,۲۰۰,۰۰۰ تومان

خرید پیاز زعفران از ماه چین

مشاهده همه

محمد جواد قیطاسی
نویسنده و هم‌بنیانگذار ماه چین

همیشه آرزو داشتم یک منبع آموزشی جامع زعفران وجود داشت تا علاوه بر یادگیری ساده تر صنعت زعفران، از پیشنهادات آموزشی و دنیای جدید آن استفاده میکردم. آن آرزو، اکنون، “ماه چین” نام دارد.