خواص زعفران برای لاغری + ۴ روش مصرف

مصرف زعفران علاوه بر افزایش سروتونین در بدن که اشتهای کاذب و پر خور عصبی را کاهش می دهد، با داشتن ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی، سوخت و ساز بدن را بهبود می بخشد و به کالری سوزی و چربی سوزی کمک شایانی می کند. زعفران به عنوان یک مکمل طبیعی و غیرشیمیایی به روش های مختلفی مانند دمنوش، شربت، قرص زعفران یا افزودنی در غذا یا نوشیدنی برای برخورداری از خواص زعفران برای لاغری مصرف می شود. زعفران به طور قابل توجهی در روند لاغری تاثیر مثبتی به همراه دارد.

زعفران به طور مستقیم باعث لاغری نمی شود بلکه می تواند با کاهش اشتها و کنترل میل به پرخوری، به مدیریت وزن کمک کند. مصرف زعفران باید به همراه تعذیه متعادل و فعالیت بدنی منظم باشد.

جدول خواص زعفران برای لاغری

عنوان اثر	توضیحات خلاصه
کاهش التهاب	آنتی‌اکسیدان‌های زعفران التهاب را کم کرده و به بهبود عملکرد بدن و کنترل اشتها کمک می‌کنند.
کاهش اشتهای کاذب	با افزایش سروتونین، میل به پرخوری و ریزه‌خواری کاهش یافته و احساس سیری تقویت می‌شود.
چربی‌سوزی با آنتی‌اکسیدان‌ها	کروسین و سافرانال سوخت‌وساز را بالا برده و به افزایش کالری‌سوزی و چربی‌سوزی کمک می‌کنند.
بهبود هضم و تجزیه چربی‌ها	زعفران ترشح صفرا و عملکرد گوارش را تقویت کرده و تجزیه چربی‌ها را آسان‌تر می‌کند.
تأثیر استشمام زعفران	بوییدن زعفران سروتونین را بالا برده و میل به خوردن را کاهش می‌دهد.
کاهش کالری جذب‌شده	مهار لیپاز پانکراس باعث کاهش جذب چربی و کاهش کالری دریافتی می‌شود.
بهبود خلق‌وخو و کنترل پرخوری عصبی	زعفران اضطراب را کاهش داده و پرخوری هیجانی را کنترل می‌کند.

خلاصه مقاله خواص زعفران برای لاغری

خواص زعفران برای لاغری بسیار مؤثر است. علاوه بر اینکه از اشتهای کاذب جلوگیری می کند و تعدیلی در میل فرد به مصرف غذاها ایجاد می کند، به دلیل افزایش سروتونین تاثیر قابل توجهی در لاغری دارد و به شکل دمنوش، شربت و افزودنی در نوشیدنی و غذا مصرف می شود. از خواص زعفران برای لاغری زعفران،‌ می توان به این اشاره نمود که زعفران موجب افزایش سروتونین در مغز می شود که احساس خوشایندی به فرد می دهد و از پرخوری بی مورد و ناشی از استرس، پیشگیری می کند. ترکیبات آنتی اکسیدان زعفران به بهبود سوخت و ساز بدن کمک می کند و انتخابی عالی برای لاغری در کنار ورزش و رژیم غذایی سالم است.

آیا زعفران باعث لاغری می شود؟

بله، بر اساس تحقیقات انجام شده با خوردن زعفران هورمون های سروتونین در مغز افزایش می یابد و در نتیجه بدن برای جبران کمبود میزان سروتونین، سراغ خوردن چیزی نمی رود؛ چرا که میزان سروتونین مغز به اندازه کافی می باشد. از طرفی آنتی اکسیدان های موجود در زعفران به سوخت و ساز بدن و کالری و چربی سوزی کمک می کند. نتایج آزمایشی که بر روی افراد نسبتا تپل صورت گرفته، نشان می دهد که سروتونین در بدن آنها کم است و به همین دلیل آنها برای به دست آوردن روحیه بهتر و به دست آوردن سروتونین، سراغ مصرف بیشتر غذا می روند و به همین شکل با افزایش وزن مواجه می شوند.

کاهش التهاب

زعفران با داشتن کروسین، سافرانال و پیروکسین، به عنوان یک آنتی اکسیدان قدرتمند و سرکوب کننده‌ای خطرناک برای سیتوکین‌ های التهابی بسیار حائز اهمیت است و همین کارایی آن موجب لاغری و تناسب اندام می‌شود. خواص زعفران برای لاغری با خاصیت ضد التهابی خود،‌ اشتها را کاهش می دهد و تعادل هورمونی در بدن را به طور مستقیم و غیر مستقیم تقویت می کند. 

کاهش اشتهای کاذب

مصرف زعفران باعث افزایش سروتونین در مغز می شود و این یکی از مهم ترین خواص زعفران برای لاغری است زیرا بالا بودن سروتونین، میل به خوردن و جبران کمبود روحیه با غذا را کم می کند. افراد دارای اضافه وزن معمولاً سروتونین پایین تری دارند و بیشتر به سراغ غذا می روند. بنابراین زعفران می تواند میل شدید به پرخوری و ریزه خواری را کاهش دهد. از طرفی زعفران علاوه بر دشمنی با اشتها کاذب بر روی احساس سیری تاثیر مثبتی می‌گذارد و باعث افزایش یافتن میزان متابولیسم گلوکز و لیپید در بدن می‌شود.

چربی سوزی با آنتی اکسیدان های موجود در زعفران

عواملی مانند کم تحرکی، آلودگی هوا و تغذیه ناسالم همچون فست فود که در سبک زندگی امروزه بسیار رایج هستند، موجب افزایش رادیکال های آزاد در زعفران می شود که تاثیرات مخربی همچون سرطانی شدن سلول‌ها، از بین رفتن ساختار پوست و تخریب بافت های مختلف و حیاتی بدن از جمله کلیه، کبد و… شود. زعفران حاوی آنتی اکسیدان های قوی مثل کروسین و سافرانال است و این آنتی اکسیدان های موجود در زعفران باعث ایحاد تعادل در رادیکال های آزاد و بهبود سوخت و ساز بدن می شوند که در نهایت با افزایش نرخ متابولیسم به افزایش کالری سوزی و چربی سوزی کمک می کنند.

هضم و تجزیه چربی به کمک زعفران

ترکیبات ساختار زعفران موجب تحریک ترشح صفرا و بهبود عملکرد سیستم گوارش می شوند. زعفران فعالیت آنزیم لیپاز پانکراس را که یک آنزیم مهم برای هضم و تجزیه چربی است، تقویت می کند و تجزیه جربی ها را آسان تر می کند که موجب کاهش سطح چربی خون، کاهش کلسترول می شود. در نهایت می توان گفت که خواص زعفران برای لاغری به گونه است که با کاهش سطح چربی خون، به تناسب اندام کمک می کند. بنابراین با مصرف زعفران و بالا رفتن سوخت و ساز، چربی های ذخیره شده سریعتر سوزانده می شوند و انرژی بدن در طول روز بیشتر شده و روند چربی سوزی در عضلات بهبود می یابد.

تاثیر استشمام زعفران در فرایند لاغری

بنا بر مواردی که گفته شد مصرف زعفران میل شدید به پرخوری را کاهش می دهد و خواص زعفران برای لاغری به طور قابل توجهی تاثیر گذار است. جالب است بدانید، یکی از خواص زعفران برای لاغری استشمام عطر آن است. فقط با 20 دقیقه بوییدن زعفران هم می توان تا اندازه قابل توجهی سروتونین مغز خود را افزایش داد. پس خواص زعفران برای لاغری حتی به خوردن آن هم محدود نمی شود و فقط با استشمام هم می توان از خواص زعفران برای لاغری خود استفاده کرد.

کمک به کاهش کالری جذب شده

خواص زعفران برای لاغری به گونه ای است که به کاهش کالری جذب شده از غذا کمک می کند. زعفران می تواند آنزیم لیپاز پانکراس را در بدن مهار کند و مهار این آنزیم باعث جلوگیری از هضم کامل چربی های غذایی می شود. در نتیجه کاهش جذب چربی های رژیم غذایی و کالری جذب شده، به کاهش وزن کمک می کند.

بهبود خلق و خو و جلوگیری از پرخوری عصبی

یکی از خواص زعفران برای لاغری خاصیت نشاط آوری و افزایش هورمون شادی است. مصرف زعفران اضطراب و تنش عصبی را کاهش می دهد و خلق و خو را بهبود می بخشد. از این رو میل به خوردن هیجانی و پرخوری عصبی کاهش پیدا می کند و فرد راحت تر می تواند اشتهای خود را کنترل کند. در نتیجه می توان گفت که زعفران هم بر سلامت روان تاثیر مثبت دارد و هم از پرخوری ناشی از استرس جلوگیری می کند.

استاد دانشکده طب سنتی در دانشگاه علوم پزشکی تهران در رابطه با خواص زعفران برای لاغری اینگونه بیان کردند که؛

سعی شود در کنار همه پرهیز های غذایی ای که انجام می دهید و ورزش هایی که انجام می دهید، از شربت زعفران و گلاب و عسل هم استفاده کنید که تاثیرات خوبی برای لاغری دارد و مصرف مقدار اندکی از زعفران قبل از غذا می تواند در کاهش اشتها شما موثر باشد.

نحوه استفاده از زعفران برای لاغری

با در نظر گرفتن خواص زعفران برای لاغری روش هایی برای استفاده زعفران به صورتی که تاثیر بسزایی در رسیدن به هدف که کاهش وزن می باشد. راه حل اصلی لاغری مربوط به کنترل کالری دریافتی و مصرفی است و زعفران یک خوراکی کمک کننده در این مسیر است. بنابراین هدف اصلی اضافه کردن زعفران در یک برنامه غذایی سالم است. مصرف زعفران به عنوان یک مکمل طبیعی به شکل دمنوش، شربت،‌ همراه غذا و نوشیدنی ها در کنار یک رژیم غذایی سالم و ورزش به فرآیند کاهش وزن کمک می کند.

زعفران در غذا برای لاغری

علاوه بر خواص زعفران برای لاغری، زعفران به عنوان یک ادویه رنگ،‌ عطر و بوی بی نظیری به غذا می دهد. وقتی در وعده غذایی از زعفران استفاده کنید، آشپزی زعفرانی کمک خوبی به تنظیم و تعدیل میزان مصرف غذا می کند. این روش باعث می شود احساس سیری سریع تر ایجاد شود و از پرخوری جلوگیری می کند. با این روش در یک نوبت، زعفران را به خود غذا اختصاص می دهید. زعفران معمولا به همراه غذاهایی همچون برنج، مرغ،‌ سوپ و دیگر غذاهای ایرانی مورد استفاده قرار می گیرد.

طرز تهیه دمنوش زعفران برای لاغری

از روش هایی که برای لاغری توصیه می شود، مصرف زعفران بعد از هر وعده غذایی است. بدین شکل که بعد از سرو غذاهایتان یک یا دو فنجان چای زعفران نوش جان کنید. شما با مصرف چای زعفران بعد از هر وعده غذایی، علاوه بر اینکه خواص زعفران برای لاغری را به دست می آورید، متابولیسم بدن خود را نیز افزایش می‌دهید و در نتیجه چربی‌های بدن برای کسب انرژی مصرف می‌شود.

برای تهیه دمنوش زعفران برای لاغری:

• ابتدا باید زعفران را بکوبید (در صورت امکان با هاون)
• زعفران کوبیده شده را با آب سرد و در صورت تمایل نبات داخل قوری بریزید
• به مدت ۳۰ دقیقه قوری دمنوش را روی بخار آب بگذارید تا دم بکشد
• پس از سی دقیقه دمنوش زعفران شما آماده است که می توانید آن را گرم یا سرد نوش جان کنید.

زعفران با تخم شربتی، معجونی برای لاغری

اگر واقعا به دنبال لاغری و تناسب اندام هستید و می خواهید تاثیر بیشتری از طلای سرخ دریافت کنید، پس زعفران را با تخم شربتی مخلوط کنید، بدین شکل که شربت زعفران را تهیه کرده و به آن تخم شربتی را هم اضافه کنید. تخم شربتی خودش از عواملی است که موجب کاهش اشتها می شود و قادر است تا چند ساعت شما را سیر نگه دارد.می توانید در فصل های گرم سال، به جای مصرف دمنوش زعفران، از شربت زعفران به همراه تخم شربتی استفاده کنیم و علاوه بر لذت بردن از طعم عالی آن، به روند لاغری خود هم کمک قابل توجهی کنیم.

اگر خواص زعفران برای لاغری را می خواهید دو چندان کنید، اولا زعفران را با تخم شربتی میل کنید و ثانیا به آن شکر نزنید. سعی کنید که هر روز و قبل از مصرف هر وعده غذایی یک لیوان از شربت زعفران به همراه تخم شربتی را نوش جان کنید. دقت کنید که شربت باید حدودا نیم ساعت قبل از مصرف غذا میل شود.

شیر زعفران برای لاغری ، ترکیب بسیار مغذی برای لاغری

شما هنگامی که احساس گرسنگی می کنید بهترین راه برای آنکه هم سیر شوید و هم در خوردن زیاده روی نکنید، آن است که غذایی انتخاب کنید که در عین کم بودن، از خواص بالایی برخوردار باشد که یک لیوان شیر و زعفران به عنوان یک میان وعده کاملا ایده آل است. شیر زعفران از نوشیدنی های مفید و مغذی، چه از جهت مواد مغذی و خواص درمانی آن و چه از جهت خواص زعفران برای لاغری است که به معنای واقعی فوق العاده است.

زعفران و شیر هر دو اینها دارای خواص بسیار زیاد و قدرتمندی هستند؛ شیر برای استحکام استخوان ها عالی است و خواص زعفران برای لاغری و همچنین برای رفع افسردگی بسیار کارآمد است و به طور کلی هر نوشیدنی ای که حاوی زعفران باشد برای بهبودی روحیه موثر است. برای تهیه کردن شیر زعفران برای لاغری راه های مختلفی وجود دارد ولی بهترین نسخه تهیه آن با حفظ خواص شیر زعفران برای لاغری بدین شرح است:

• زعفران را بسابید
• با مقداری هل ترکیب کنید
• شیر را گرم کنید
• زعفران و هل را به شیر اضافه کنید
• منتظر بمانید تا رنگ زعفران در شیر به خوبی حل شود
• زعفران شما آماده مصرف است

بهترین زمان استفاده از زعفران برای لاغری

زعفران را به عنوان گیاه و ادویه ای با ارزش و سودمند، می توان در زمان های مختلف از روز به منظور اهداف متفاوتی از جمله با توجه به خواص زعفران برای لاغری مصرف نمود. معمولا زعفران با هدف افزایش انرژی و حس خوشایندی در ابتدای روز مصرف می شود. اما با توجه به خواص زعفران برای لاغری، پیش از غذا یا به همراه غذا به منظور کاهش اشتها و کمک به هضم بهتر مصرف می گردد. وقتی زعفران پیش از خواب مصرف می شود، استرس را کاهش می دهد و فرد را به خواب آرام و عمیق دعوت می کند.

زمان مصرف	شکل مصرف	اثر و هدف اصلی
صبح (۳۰–۶۰ دقیقه بعد از بیداری)	دمنوش یا شربت زعفران	افزایش انرژی، بهبود خلق‌و‌خو، شروع متابولیسم و کاهش میل به خوراکی‌های شیرین
نیم ساعت قبل از ناهار	دمنوش یا شربت زعفران	کاهش اشتها و کنترل پرخوری پیش از وعده اصلی
به همراه ناهار یا شام	زعفران دم‌کرده در غذا (برنج، مرغ یا سوپ)	کمک به هضم بهتر، احساس سیری زودتر و کاهش مصرف روغن
عصر (۴ تا ۶ عصر)	دمنوشیا شربت زعفران	کاهش گرسنگی عصرگاهی و کنترل میل به تنقلات
قبل از خواب (حدود ۱ ساعت قبل)	دمنوش زعفران کم‌رنگ با عسل یا شیر گرم	آرامش، خواب عمیق‌تر، کاهش استرس و تنظیم چربی‌سوزی شبانه

مقدار مجاز برای مصرف زعفران

خواص زعفران برای لاغری ثابت شده است اما نکته مهمی که وجود دارد این است که باید مقدار مجاز مصرف را رعایت کرد. مصرف بیش از حد زعفران عواقب ناخوشایندی به دنبال دارد. مقدار استاندارد برای مصرف زعفران ۰.۱ گرم می باشد. مصرف نیم تا یک گرم زعفران در یک نوبت می تواند موجب حالت تهوع و استفراغ شود. پس اهمیت دارد که در مصرف این ماده ارزشمند زیاده روی نکنید و در پخت و پز نیز این نکته را در نظر داشته باشید.

خطرات احتمالی هنگام استفاده از زعفران

زعفران با تمام خواص دارویی و طعم بی‌ نظیرش مخصوصا خواص زعفران برای لاغری، در صورت مصرف نادرست می‌ تواند عوارضی جدی برای بدن ایجاد کند از مهم‌ ترین مضرات زعفران می‌ توان به احتمال سقط جنین در زنان باردار، کاهش فشار خون، خونریزی، حالت تهوع، آسیب به کلیه‌ ها و خشکی دهان اشاره کرد. اغلب این عوارض زمانی بروز می‌ کنند که مصرف زعفران بیش از حد مجاز باشد. از بهترین روش‌ های مصرف زعفران مصرف متعادل و مداوم زعفران می‌ باشد. مصرف زعفران به مانند هر ماده‌ی دیگری باید متناسب با شرایط و ویژگی‌ های فیزیولوژیکی ما باشد. به طور مثال مصرف زعفران در بارداری می‌ تواند برای ما خطر آفرین و در مواقع عادی بسیار سودمند باشد.

نکته قابل توجه این است که با اینکه خواص زعفران برای لاغری به همراه رژیم غذایی سالم تضمین شده است، اما افزایش مصرف آن به این منظور نیست که سرعت کاهش وزن افزایش می یابد و احتمال آسیب های جدی وجود دارد.

خواص دیگر زعفران

به طور کلی علاوه بر خواص زعفران برای لاغری می توان به دیگر خواص زعفران اصل و فواید مصرف آن اشاره نمود که در جدول زیر این خواص ذکر شده اند.

One of the most established findings regarding the benefits of saffron is its antidepressant activity. There are clinical trials conducted, evaluating the efficacy of saffron in mild-to-moderate depression.

یکی از شناخته‌شده‌ترین یافته‌ها دربارهٔ فواید زعفران، خاصیت ضدافسردگی آن است. مطالعات بالینی متعددی انجام شده‌اند که اثر زعفران را در درمان افسردگی خفیف تا متوسط مورد ارزیابی قرار داده‌اند. (منبع)

شماره	خاصیت زعفران	توضیح مختصر
1	درمان افسردگی و ایجاد نشاط	افزایش ترشح سروتونین، کاهش علائم افسردگی، بهبود عوارض جانبی داروهای ضد افسردگی
2	کاهش اضطراب و ایجاد آرامش	طبع گرم، افزایش هورمون شادی، کاهش استرس و اضطراب، خاصیت آرامبخش
3	پیشگیری از سرماخوردگی	سرشار از ویتامین C، تقویت سیستم ایمنی بدن
4	حفظ سلامت قلب	آنتی‌اکسیدان‌ها (کروسین، کروستین، سافرانال) خنثی‌کننده رادیکال‌های آزاد، محافظت قلب
5	پیشگیری از سرطان	ترکیبات ضد سرطانی مقابله‌کننده با رادیکال‌های آزاد
6	تقویت عملکرد مغز	افزایش هوشیاری، تقویت حافظه، جلوگیری از زوال مغز و بیماری‌های عصبی مانند پارکینسون
7	افزایش انرژی بدن	بهبود متابولیسم چربی و گلوکز، افزایش انرژی، کاهش وزن
8	بهبود کیفیت خواب	کاهش استرس با تأثیر روی سیستم عصبی، خواب راحت‌تر
9	بهبود تنگی نفس و آسم	تقویت سیستم تنفسی، خاصیت ضد آلرژی
10	پوست شفاف و جوان	حفظ کلاژن پوست، ضد التهاب، رفع جوش و جای جوش
11	کاهش علائم سندروم پیش از قاعدگی	کاهش درد و اضطراب، تنظیم چرخه قاعدگی
12	درمان آفتاب‌سوختگی	ترکیب با شیر برای کاهش التهاب و ترمیم پوست
13	بهبود عملکرد معده و دستگاه گوارش	ضد التهاب، رفع نفخ، درمان اسید معده و زخم معده
14	حفظ سلامت استخوان‌ها	افزایش جذب کلسیم، جلوگیری از پوکی و نرمی استخوان
15	کاهش درد کمر و روماتیسم	ضد التهاب، بهبود گردش خون، کاهش درد مفاصل
16	تقویت عضلات و بهبود عملکرد ورزشی	افزایش قدرت عضلانی، کاهش درد و خستگی پس از تمرین
17	تقویت گردش خون	افزایش تولید گلبول‌های قرمز، بهبود اکسیژن‌رسانی
18	کاهش درد و تنظیم سیستم ایمنی	افزایش سطح ایمنوگلوبین‌ها، کاهش التهاب و درد
19	تقویت بینایی	محافظت چشم‌ها، بهبود بیماری‌های چشمی مانند دژنراسیون ماکولا و آب مروارید
20	جلوگیری از آلزایمر و بیماری‌های عصبی	تقویت حافظه، کمک به پیشگیری و کنترل آلزایمر و پارکینسون
21	پیشگیری و بهبود بیماری‌های گوارشی	کمک به رفع سردی طبع، بهبود مشکلات کبد و کلیه
22	کاهش ریزش مو	تقویت فولیکول مو، افزایش رشد مو، کاهش ریزش

سخن پایانی مقاله خواص زعفران برای زعفران

با توجه به همه گیر شدن چاقی در جهان که خطر بزرگی برای اختلالات قلبی-عروقی محسوب می شود،‌ نیاز مبرمی به عوامل ضد چاقی وجود دارد. خواص زعفران برای لاغری به طور علمی و تجربی ثابت شده است و طبق آزمایش های انجام شده در زمینه اثرات ضد چاقی و ضد اشتهایی زعفران، ثابت شده است که زعفران توده چربی را کاهش داده و پیامدهای بالینی مهمی از نظر درمان و پیشگیری از چاقی در انسان داشته است. بنابراین مصرف زعفران یک هدف و چندین سود دارد و افزون بر خواص زعفران برای لاغری، خاصیت های بسیاری نیز به همراه دارد.