آموزش رایگان کاشت زعفران در اینستاگرام ماه‌چین

آب و هوای مناسب کشت زعفران

آخرین بروز رسانی: 26 تیر 1400
دسته‌بندی ها:

سوال بسیاری از مخاطبان ماه‌چین و علاقمندان به کاشت زعفران از ما این است که آیا در شهر و دیار ما نیز می‌توان زعفران کاشت؟ و به عبارتی آب‌ و هوای مناسب کشت زعفران چگونه است؟ جواب ما به شما در هر نقطه از ایران، این است که، بله شما نیز می‌توانید در شهر خود زعفران بکارید. زعفران قابلیت کشت در همه‌ی نقاط ایران را دارد اما سوالات مهم‌تر دیگری نیز وجود دارد و آن این است که با چه بازدهی؟ با چه امکاناتی؟ با چه مکانیسمی؟

در یکی دیگر از سری مقاله‌های آموزش کشت زعفران ، قصد داریم در این مقاله به مناطق مناسب برای کشت زعفران بپردازیم و به این سوال شما پاسخ دهیم که «زعفران در چه مناطقی کشت می‌شود؟» پس برای رسیدن به پاسخی دقیق و قابل اطمینان تا پایان این مقاله همراه ما باشید.

آیا در شهر شما می‌توان زعفران کاشت؟

زعفران گیاهی بسیار منعطف و کم توقع است و در غالب مناطق به‌صورت عادی و در برخی دیگر از مناطق در شرایط کنترل‌شده‌ای مانند کشت گلخانه‌ای، می‌توان زعفران را کاشت. گیاه زعفران برخی نیاز‌های پایه‌ای دارد که با فراهم کردن آن‌ها می‌توان این گیاه را در هر جایی کاشت.

پس اگر در شرایط آب‌و‌هوایی نامناسب برای زعفران حضور دارید می‌توانید زعفران را در غالب کشت‌های نوین و گلخانه‌ای بکارید و نگران عدم رشد آن نباشید. این درست است که زعفران را می‌توان با رعایت شرایطی در همه‌جا کاشت اما ما همیشه به دنبال بهترین کیفیت و کمیت و بیشترین بازدهی ممکن از مزرعه زعفران هستیم و این با رعایت شرایط مناسب آب و هوایی کاشت زعفران محقق می‌شود.

آب و هوای مناسب برای کاشت زعفران

بازدهی کاشت زعفران در مناطق مختلف

همان‌طور که گفتیم زعفران در بیشتر مناطق ایران قابلیت کشت را دارد ولی مسئله اساسی و مهم بازدهی کاشت زعفران است. بازدهی کاشت زعفران با فاکتور مهمی به نام دوره‌ي رشد در ارتباط است.

آب وهوای مناسب کاشت زعفران

دوره رشد زعفران به چه شکل است؟

به طور کلی زعفران در مناطقی که دوره رشد طولانی‌تری دارند بهتر به عمل می‌آید و رشد و کیفیت خوبی‌ را از خود نمایان می‌سازد. دوره رشد زعفران به حدفاصل فعال شدن گیاه زعفران و شروع رشد آن تا پایان رشد و غیر فعال شدن آن گفته می‌شود. بدیهی است هرچه این دوره طولانی‌تر باشد، پیاز زعفران درشت‌تر و مواد ریز‌مغذی بیشتری را جذب می‌کند و درنهایت کیفیت و کمیت زعفران بسیار بالاتر می‌رود.

پیاز عنصر اصلی گیاه زعفران است و هرچه پیاز قدرتمند‌تر و سالم‌تری داشته باشید زعفران بیشتری خواهید داشت. دقت کنید در خرید پیاز زعفران حواستان باشد که پیاز های مشکوک به کنه را خریداری نکنید.

آب و هوای مناسب کشت زعفران

کشت زعفران در مناطق سردسیر

گیاه زعفران سرمادوست است و با سرد شدن نسبی هوا فعال مي‌شود و دوره‌ی رشد خود را آغاز می‌کند. اصولا زعفران سرمادوست است و میانه خوبی با گرما ندارد. دوره رشد در مناطق سردسیر از مهر ماه آغاز و تا اوایل خرداد‌ماه به طول می‌انجامد و این یک دوره رشد خوب 8 تا 9 ماهه برای زعفران است.

 

کشت زعفران در مناطق گرمسیر

به واسطه هوای گرم در این مناطق دوره‌ی رشد دیرتر آغاز می‌شود و شاید در آبان‌ماه آغاز شود و تا اواسط فروردین بیشتر ادامه پیدا نکند چرا که هوای گرم در این مناطق بروز می‌کند. به عبارتی دوره رشد در مناطق گرم‌سیر چند ماهی کوتاه‌تر از مناطق سردسیر است و این به منزله کاهش اندازه پیازچه و رشد آن و کیفیت و کمیت زعفران تولیدی از مزرعه شما می‌باشد.

اما به این نکته نیز باید اشاره کرد که زعفران در مناطق گرمسیر هم قابل کشت است. تنها تفاوت با مناطق سردسیر در بازده و سود کار است.

در آبان‌ماه که دوره رشد زعفران در مناطق گرم‌سیر آغاز می‌شود، در مناطق سردسیر اقدام به برداشت زعفران می‌کنند. به عبارتی دیگر دوره‌ی سرما برای گیاه زعفران بسیار مهم است و چه بسا مهم ترین عامل است.

پس : دوره‌ی سرمای طولانی‌تر = دوره‌ی رشد طولانی‌تر = افزایش کمیت و کیفیت زعفران مزرعه شما

از کجا بفمهیم آب و هوای شهر ما مناسب کاشت زعفران است؟

به طور کلی برای این سوال می‌توان یک فرمول ساده بیان کرد. این فرمول یک شرط ساده دارد. زمستان‌های سرد و تابستان‌های نه چندان گرم.

اگر در محل زندگی شما زمستان‌های سردی وجود دارد که در آن حداقل به مدت 2 یا 4 روز درجه هوا به صفر درجه برسد و به‌عبارتی آب یخ بزند می‌توان زعفران را کاشت و البته تابستان‌هایی که فوق‌العاده گرم نباشند مثلا تابستان‌های شهر قم و اصفهان و کاشان مناسب کاشت زعفران هستند ولی برخی مناطق زاهدان گرم‌تر از آن چیزی است که بتوان به کیفیت و کمیت بالای زعفران دست یافت.

مورد دیگر که بسیار مهم است عدم وجود یا حداقل باران‌های تابستانه است چرا که گرما و رطوبت منجر به ایجاد کنه و قارچ در پیاز زعفران و از بین رفتن آن می‌شوند.

 

در نهایت هنوز‌ هم اگر جواب سوال خود را نگرفته‌اید می‌توانید با کارشناسان ما تماس گرفته و یا در قسمت پایین همین مقاله سوال خود را بپرسید.

مقاله‌های مشابه برای شما

نظر شما چیه؟ برای ما خیلی مهمه



شماره موبایل شما پیش ما محفوظ است و فقط برای اطلاع رسانی پیامکی پاسخ دیدگاه شما توسط کارشناسان ماه چین استفاده می‌شود.

  1. سجاد ابراهیم وند

    سلام ۳۰۰۰ متر زمین در ۷۰ کیلومتر الیگودرز .نزدیک به آبشار آب سفید دارم میخوام زعفران بکارم لطفان راهنمایی بفرما و اسم نوع بذر ..و شرایط نگهداری .را ارسال نماید با تشکر..از شما ..سجاد ذلکی حدروند ..از الیگودرز …

  2. جوادی

    زمین ۳۰۰۰ متر درمنطقه نمین دارم میخوام زعفران بکارم از شما مشاوره میخواهم
    تشکر

  3. عباس هویدا

    باسلام ازاینکه راهنمایی میکنیدو جواب سوالات را میدین خیلی ممنون وتشکر ویژه دارم انشالله که هرکس وارداین کشت کار میشه موفق باشه واز توضیحات کامل شما بهره خوبی راببینید انشالله

  4. عبدلله

    ببخشید،،ولی تیر وشهریور گرم هست،حالا بعد کشت باید تا مهر بدون آب زیر خاک باشه،،اینجوری که میگندن،،اگه مهر بکاریم ودرجا آب بدیم،،خاک بهش میچسبه،وخراب نمیشن،درسته؟؟؟

    • محمدجواد قیطاسی

      سلام
      موارد خیلی زیادی تاثیر دارن یه مورد مهم اینه که آب و هوای منطقه شما خیلی تو زمان کاشت و آبیاری موثره و اینکه داستان پیاز زعفران با بقیه گیاه‌ها فرق داره. با بارش اولین بارون پاییزی تو مهرماه دیگه امکان کاشت پیاز نیست و بهتره شهریور ماه این‌کار رو انجام بدین.
      مورد بعدی اینه که معمولا بهترین پیازها خیلی سریع فروش میرن و اگر مهرماه بخواین کشت کنین ممکنه پیاز دلخواهتون رو نتونید پیدا کنید.
      پیاز زعفران در گرما و رطوبت بالا آسیب می‌بینه نه تو خشکی. تابستان دما بالا هست و با آبیاری رطوبت هم فراهم میشه و ممکنه پیاز خراب بشه اما مهرماه شرایط متفاوته و دما افت شدیدی داره.

  5. عبدلله

    باسلام،در منطقه گرمسیری گشت کردیم،،آیا برای
    اینکه پیاز ها خشک نشن در تابستان ساعت خنک آبیاری کنیم باغچه رو؟؟؟♦️
    با توجه به گرمسیری بودن،چه ماهی باید بنه هارو به مزرعه جدید انتقال داد؟؟؟♦️

    • سلام خدمت شما
      آبیاری تابستانه منجر به حفظ رطوبت پیاز زعفران می‌شوند ولی از طرفی هم باعث میشه ریسک آلودگی پیاز به بیماری افزایش پیدا کنه و ما معمولا این کار رو انجام نمیدیم.
      تیر و شهریور میتونه برای جابه‌جایی پیاز مناسب باشه.

  6. امیر

    سلام،۲ سوال داشتم خدمتتون،
    (۱)ما در منطقه گرمسیر که دما از ۴۵ بیشتره کاشتیم
    آبیاری در اوایل شهریور که گرم هم هست مشکلی نداره؟البته هر سال بعد آبیاری شهریور ،،آبان جوانه میزنن،
    (۲)بعد از اینکه چن سال گذشت،،در چه فصلی
    بنه ها رو به زمین جدید انتقال بدیم؟
    بعد انتقال آبیاری میخواد؟

    • سلام
      اگه دمای شهریورماه تو منطقه شما بالاست بهتره آبیاری رو تا مهرماه به تاخیر بندازید. اگر زودتر از زمان مناسب آبیاری رو انجام بدین برگ‌های گیاه هم سریع رشد می‌کنند و فرایند برداشت کمی دشوار می‌شه.
      تابستان بهترین زمان انتقال پیازهای زعفران هست. البته به غیر از مرداد ماه که هوا شدیدا گرم هست.
      بعد از انتقال هم در مهرماه باید آبیاری رو انجام بدید که پیازها همزمان با کاهش دمای هوا به خوبی بیدار بشن و آماده گلدهی بشن.

  7. معین

    در ایلام میشه زعفران کاشت؟
    اگه میشه چه فصلی مناسبه

  8. بهمن

    سلام…من از شهر رشت هستم ما در فصل تابستان گرمای ۴۰ درجه داریم و زمستان هم با وجود عدم بارش برف سرمای زیادی داریم و حتی دمای هوا منفی هم می شود منظورم سرمایی که تا مغز استخوان نفوذ می کند ولی مشکلی که وجود دارد این است که به دلیل وجود دریای خزر از رطوبت زیادی برخوردار می باشیم در کل باید بگویم آب و هوای گیلان گرم و معتدل خزری می باشد…با این توضیحات آیا می توان در استان گیلان علی الخصوص شهر رشت کشت کرد؟؟؟

    • محمدجواد قیطاسی

      سلام
      در مورد دما مشکلی نیست اما رطوبت میتونه مشکل‌ساز باشه.
      اگر با دید سرمایه‌گذاری نگاه می‌کنید پیشنهاد میکنم بیشتر در موردش فکر کنید.

  9. بهمن

    آیا آب و هوای گیلان برای کاشت زعفران مناسب می باشد؟؟

    • محمدجواد قیطاسی

      سلام
      برای کشت گلخانه‌ای بله مناسب هست و برای کشت خاکی هم برخی مناطق مناسب هستن.
      اگر اشتباه نکنم سمت سیاهکل چندین هکتار کشت شده.

  10. بامری

    سلام درمنطقه سیستان بلوچستان قسمت جنوبش میشه زعفران کاشت اینجا تابستان دمای هواش ۵۰درجه میشه میتونیم اینجا کشت کنیم آیا به آب وخاکش هم بستگی داره یان چون پمپ آب ما شور هستش

    • محمدجواد قیطاسی

      سلام
      متاسفانه زعفران به شوری حساسیت بالایی داره و امکان کشت نیست.
      اما در مورد دمای هوا مشکل خاصی نیست و تو خیلی از مناطق دمای هوای تابستانه بسیار بالاست.

  11. محمد

    با سلام
    در منطقه دشت لار (دامنه دماوند پشت منطقه اوشان وفشم) که سرمای آن تا حدود منهای 20 درجه می رسد و تابستان کوتاهی دارد آیا قابل کشت و باردهی است؟ اگر جواب مثبت است چه موقع باید کشت را انجام داد؟
    تشکر فراوان

    • سلام
      بله مشکلی نیست می‌تونید کشت کنید.
      گیاه زعفران در تابستان در خواب به سر می‌بره و مهم نیست که کوتاه باشه یا بلند.
      در مورد زمستان هم که فصل دوره‌ی رویشی زعفران هست هر چقدر طولانی‌تر باشه زعفران با کیفیت‌تری خواهیم داشت و زعفران دوره‌ی رشد طولانی‌تری رو خواهد داشت.
      به طور کلی زمان کشت تابستان هست اما برای اینکه زمان دقیق‌ رو بدونید لطف کنید با شماره 02128426080 تماس بگیرید تا در مورد جزئيات صحبت کنیم.

  12. یوسف شجاعیان

    سپاس ازراهنماییتون…
    میخواستم مطمعن شوم که درشهرستان ما(یاسوج)میشه کشت کردباتوجه به اب وهواش وبازدهی ان خوب هست یانه..؟

    • محمدجواد قیطاسی

      سلام خدمت شما
      بله در یاسوج میشه کشت کرد اما در مورد بازدهی باید به طور خاص روی زمین صحبت بشه. بی‌زحمت با شماره 02128426080 تماس بگیرید تا در موردش بیشتر صحبت کنیم.

  13. سپهر

    سلام وقت بخیر.زعفرانی که در گلدان کاشته بشه
    حدودا اواخر خرداد ماه
    و در مکان کم نوری قرار بگیره تا مهرماه
    وبعدآبیاری بشه
    بعدش درچه آب وهوایی قرار بگیره
    درحیاط یا داخل ساختمان?
    و اینکه بعد مهرماه کی آب بدیم?
    ودمای ونور باید چجوری باشه

    • محمدجواد قیطاسی

      سلام
      وقت شما هم بخیر
      از نظر آّبیاری باید یک بار در مهرماه آبیاری کنید یک بار بعد از برداشت گل ها و یک بار هم اسفندماه
      گلدان رو هم باید زیر نور خورشید قرار بدید مثل بقیه گیاهان زنده

  14. من اطلاعی نسبت به کشت زعفران ندارم ولی توضیحهات شما کامل به نظرم امد. قصد داریم تو آپارتمان کشت کنیم به امید خدا

    استاد گرامی طبق پرسشهای دوستان و پاسخ شما این نتیحه رو گرفتم که باید در شهر تهران من اواخر شهریور پیاز زعفران را بکارم میشه توضیح بدید چه زمانی آبیاری کنم .ایا زمان کشت هم همان اواخر شهریور مناسب است .و از چه خاکی برای گلدان استفاده کنم از پاسخ دهی شما پیشاپیش سپاسگذارم.

    • محمدجواد قیطاسی

      سلام
      بله اواخر شهریور زمان مناسبی برای کشت زعفران هست و زمان آبیاری هم مهرماه هست.
      در مورد خاک باید خاک رو به هر نحوی که می‌تونید غنی کنید. شما می‌تونید از خاک برگ یا کودحیوانی و یا هر چیز مغذی دیگه‌‌ای برای گلدان خودتون استفاده کنید.

  15. قاسم

    سلام من در شهر رامهرمز استان خوزستان زندگی و گرما تا بستان خوزستان ۵۰ درجه است اگر بخواهم زعفران کاشت کنم در زمین زراعی در چه ماهی از سال باید کشت کنم با تشکر از شما

    • محمدجواد قیطاسی

      سلام
      دمای تابستان شما یک مقدار بالا هست. در استان خوزستان و حوالی دزفول کشت انجام میشه ولی تو منطقه شما رو ما اطلاع نداریم.
      اگر قصد کشت دارین بهتره اول یک کشت آزمایشی انجام بدین.
      در مورد زمان کشت هم باید از اواخر خردادماه تا شهریورماه در خنک‌ترین زمان اقدام به کشت کنید تا کمترین شوک به پیاز وارد بشه.

  16. علی

    سلام من خنک ترین نقطه بوشهر هستم ارتفاع از سطح دریا تقریبا از هزار تا دوهزار متره ولی زمستان اون منطقه خیلی سرده البته تا دواه تقریبا دما به ۰هم میرسه تابستان هم تقریبا سی درجه است منطقه کوهستانی هم هست بنظرتون میشه کاشت؟

    • حامد امیرخانی

      سلام
      ببینید همون‌طور که تو مقاله عرض کردیم پیاز زعفران برای بیدار شدن به چند روز دمای صفر درجه نیاز داره پس روی این موضوع بیشتر تامل کنید. اگه این شرایط هست می‌تونید تو متراژ کم به صورت آزمایشی بکارید فعلا تا میزان بازدهی دستتون بیاد.
      البته تو بوشهر تو چند نقطه کاشتن و راضی بودن ولی خب تمام هدف ما اینه که کشت زعفران رو با بازدهی خیلی خوب داشته باشیم.

  17. شهره

    سلام ببخشید شما درجواب اقای علی احمدی ازبهبهان گفتین که گرمای تابستان مامشکلی برای پیاززعفران ایجاد نمیکنه ولی درجواب من گفتین که اگه گرمای زیاد ندارید میتونید کشت کنید ،ماهردوازیک شهرهستیم چرا جوابتون متفاوته؟ ممنون میشم توضیح بدید .
    براساس مطالب شما مادرخوزستان تا اخرمهربرای کشت فرصت داریم درسته؟چونکه میخوام پکیج منزلتون روسفارش بدم برای تمرین امسال بکارم توگلدون

    • محمدجواد قیطاسی

      سلام
      اگر زمستان های گرم نداشته باشید امکان کشت هست.
      در حال حاضر در اکثر مناطق استان خوزستان کشت زعفران انجام میشه.
      بله شما تا اواخر مهر ماه فرصت کشت دارید.

  18. شهره

    سلام ،مادراستان خوزستان شهربهبهان هستیم دمای تابستان پنجاه درجه میشه وزمستان هم دما نزدیک صفره گاهی هم صفرمیشه ولی برف نداریم .برای کاشت زعفران خوبه؟ البته کاشت تو گلدان

  19. محمد جواد

    با سلام.من از استان مازندران هستم ایا می شود زعفران در این استان کشت کرد؟

  20. جعفری

    سلام
    سایت و مطالب تان کاملا کاربردی است.
    خدا قوت.
    میخواستم به صورت آزمایشی با کشت در منزل وارد کار زعفران شوم و درصورت موفقیت نسبی کار را وسعت دهم.
    شهرستان پردیس استان تهران با شرایط زیر نکان مناسبی برای کشت میباشد؟
    مساحت حوزه 21000 هکتار، ارتفاع آن 1700 تا 2100 متر از سطح دریا و اقلیم آن سرد و خشک و در موقعیت و شکل زمین کوهستانی در محدوده حفاظت‌شده جاجرود واقع است.
    ارتفاع: 1700 تا 2100 متر
    شیب متوسط: 10 درصد
    مهم‌ترین گسل: گسل فشم – مشاء و گسل رودهن
    اقلیم: سرد و خشک
    متوسط بارندگی: 200 میلی‌متر
    شکل زمین: کوهستانی

  21. محمئجواد اعتصامی

    با سلام
    من ساکن استان بوشهر هستم. مایل به کشت زعفران نیز هستم
    اینجا تابستان های گرم و زمستان های سرد و گاها شاید دما در زمستان به 0 برسد. ولی تابستان دما به 50 درجه نیز میرسد. آیا کشت زعفران در استان بوشهر اقتصادی هست؟
    با تشکر

  22. امین

    سلام و عرض ادب
    دو سوال از محضرتون دارم ممنون میشم راهنمایی بفرمایید
    آیا می توان زعفران را در منطقه شمال کشور و خاصه مرکز مازندران کشت کرد؟
    در گلخانه هم این کار مقدور است؟

  23. علی احمدی

    با سلام
    بر اساس توضیحات بالا کشت زعفران در شهرستان بهبهان استان خوزستان که دمای هوا در چندماه از تابستان به ۵۰ درجه می‌رسد مناسب نیست؟!