در اینستاگرام ماه‌چین را دنبال کنید!

در اینستاگرام ماه‌چین را دنبال کنید!

طرز تهیه 3 سوپ زعفرانی خوشمزه

دسته‌بندی ها:

زعفران ادویه‌ای خوش طعم و خوش عطره که حتم دارم همتون توی غذاهاتون، ازش استفاده می‌کنید. این ادویۀ خوشمزه علاوه بر طعم و عطر عالی خواص فوق‌العاده‌ای هم داره. توی این مقاله قراره بهتون طرز پخت انواع سوپ زعفرانی رو یاد بدیم که برای خودتون و مهموناتون درست بکنید و از خواص زعفران بهره مند بشید و حسابی لذت ببرید.

 

انواع سوپ زعفرانی

در این مقاله سه نوع سوپ زعفرانی خوشمزه رو بهتون یاد می‌دیم که با توجه به سلیقۀ خودتون می‌تونید انتخاب کنید کدومشو بپزید. شاید هم تصمیم بگیرید که همشونو امتحان کنید! اگه این تصمیم رو گرفتید باید بگم که تصمیم خوبی گرفتید چرا که هر سه سوپ خیلی خوشمزه هستن.

 

سوپ جو زعفرانی

مواد لازم

  • جو پرک: ۱ لیوان
  • آب مرغ: ۶ لیوان
  • عصاره مرغ: ۲ عدد
  • رب گوجه فرنگی :۳ قاشق غذاخوری
  • گوجه فرنگی : ۶ عدد
  • هویج :۱ عدد
  • پیاز: ۱ عدد
  • کره: ۵۰ گرم
  • سیر: ۳ حبه
  • زعفران: به مقدار لازم
  • نمک‌، فلفل، ادویه کاری: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

مرحلۀ اول

جوپرک رو بذارید برای چند ساعت توی آب خیس بخوره.

مرحلۀ دوم

زعفران رو با آب جوش یا یخ مخلوط کنید و بگذارید تا دم بکشه. اگه روش دم کردن زعفران رو بلد نیستین مقالۀ روش‌های دم کردن زعفران رو بخونید.

مرحلۀ سوم

گوجه، پیاز و سیر رو پوست بکنید و خرد کنید. بعد داخل میکسر بریزیدشون تا یکدست بشن.

مرحلۀ چهارم

هویج رو خرد یا رنده کنید و با کره داخل قابلمه بریزید و کمی تفت بدید.

مرحلۀ پنجم

مخلوط گوجه، پیاز و سیر رو بهش اضافه کنید و کمی تفت بدید.

مرحلۀ ششم

جوپرک رو هم بهش اضافه کنید و تفت بدید. بعد ادویه هارو اضافه کنید و بازم مقداری تفت بدید.

مرحلۀ هفتم

مقداری آب‌ جوش، آب مرغ، عصاره مرغ و زعفران رو هم به موادتون اضافه کنید و اجازه بدید سوپ حدود نیم ساعت بپزه.

مرحلۀ هشتم

رب گوجه رو توی یه ماهی تابه مقداری تفت بدید تا مزه خامیش گرفته بشه. بعد رب گوجه رو به قابلمه اضافه کنید و بگذارید حدود 10 دقیقه دیگه بجوشه.

مرحلۀ نهم

مقداری از سوپ رو بچشید تا از مقدار مناسب ادویه‌ها مطمئن بشین. سوپ جو شما آماده است نوش جان!

چند نکته

1- می‌تونید بسته به ذائقۀ خودتون از آبلیمو یا آبغوره توی سوپتون استفاده کنید.

2- اگر دوست دارید می‌تونید از قارچ هم توی سوپتون استفاده کنید. به این صورت که قارچ رو در ماهی تابه کمی تفت بدید بعد به سوپتون اضافه کنید.

3- می‌تونید به جای عصارۀ مرغ از خود مرغ استفاده کنید. مرغ رو بذارید بپزه، ریش ریشش کنید و بریزید توی سوپتون.

سوپ جو زعفرانی

 

سوپ هویج زعفرانی

مواد لازم

  • هویج: 500 گرم
  • زعفران: به مقدار لازم
  • مخلوط جعفری و پیازچه ساتوری شده: 2 فنجان
  • پیاز: 1 عدد
  • روغن زیتون یا روغن کنجد: به مقدار لازم
  • آب مرغ یا عصاره مرغ حل شده در آب : به مقدار لازم
  • سیب زمینی: 1 عدد
  • نمک، فلفل، پودر زنجبیل: به مقدار لازم

طرز تهیه

مرحلۀ اول

زعفران رو با آب جوش یا یخ مخلوط کنید و بذارید دم بکشه.

مرحلۀ دوم

پیاز رو خرد کنید و با روغن کنجد یا روغن زیتون کمی تفت بدید.

مرحلۀ سوم

پیاز و سیب زمینی رو خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و کمی تفت بدید. بعد از کمی تفت دادن سبزی های ساتوری شده رو بهش اضافه کنید و باز تفت بدید.

مرحلۀ چهارم

آب مرغ یا عصارۀ حل شدۀ مرغ در آب رو به موادتون اضافه کنید و بذارید سوپتون بپزه.

مرحلۀ پنجم

کمی قبل از اینکه زیر قابلمه رو خاموش کنید، زعفران و ادویه ها رو به سوپتون اضافه کنید و هم بزنید. بعد از چند دقیقه زیر گاز رو خاموش کنید.

مرحلۀ ششم

وقتی مواد سرد شد، توی مخلوط کن بریزدش تا به شکل پوره در‌بیاد. سوپ هویج شما آماده اس نوش جان!

سوپ هویج

 

سوپ مرغ زعفرانی

مواد لازم

  • عصاره مرغ: 1 عدد
  • زعفران : به مقدار لازم
  • سینه مرغ: 500 گرم
  • پیاز: 1 عدد
  • هویح خرد شده: 2/3 پیمانه
  • سیب زمینی خرد شده: 2/3 پیمانه
  • رشته ورمیشل خرد شده: 1 پیمانه
  • زرشک و لیموی تازه : به مقدار لازم
  • جعفری خرد شده: به مقدار لازم
  • نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه

مرحلۀ اول

زعفران رو کناری گذاشته بذارید دم بکشه.

مرحلۀ دوم

مرغ را بپزید و سپس ریش ریش کنید.

مرحلۀ سوم

پیاز را با کمی روغن تفت بدید و بعد از گذشت چند دقیقه ادویه‌ها رو هم اضافه کنید و تفت بدید.

مرحلۀ چهارم

مرغ رو هم به موادتون اضافه کنید و تفت بدید.

مرحلۀ پنجم

آب جوش رو به موادتون اضافه کنید و بعد رشته ورشیمل رو هم بهش اضافه کنید و اجازه بدید که بپزه.

مرحلۀ ششم

نیم ساعت قبل از خاموش کردن گاز، عصارۀ مرغ و زعفران رو به سوپتون اضافه کنید. بعد از نیم ساعت زیرگاز رو خاموش کنید.

مرحلۀ هفتم

در صورت تمایل از جعفری خرد شده و زرشک و لیمو هنگام سرو برای تزئین و طعم بهتر استفاده کنید. نوش جان!

سوپ مرغ زعفرانی

 

سوپ زعفرانی پیش غذایی عالی برای سفرۀ شما محسوب می‌شه. اما اگر دوست دارید که سفره اتون رو حسابی زعفرانی بکنید و با عطرش هوش از سر مهموناتون بپرونید بهتره یه غذای اصلی زعفرانی و دسر زعفرانی هم داشته باشید. ما به عنوان غذا ته چین زعفرانی رو پیشنهاد می‌دیم. از سوپ زعفرانی و غذاهای زعفرانی لذت ببرید و تجربه های خوشمزه‌تون رو با ما در میان بگذارید.

 

مقاله‌های مشابه برای شما

نظر شما چیه؟ برای ما خیلی مهمه



شماره موبایل شما پیش ما محفوظ است و فقط برای اطلاع رسانی پیامکی پاسخ دیدگاه شما توسط کارشناسان ماه چین استفاده می‌شود.