عصرونه یکی از وعده های مورد علاقۀ منه. درست وسط روز که احساس گرسنگی میکنی، یه کیک زعفرانی خوشمزه، با یه چای زعفرانی خوشمزه حسابی حال آدمو جا میاره. هم گرسنگیتو رفع می‌کنه، هم بهت انرژی و شادی می‌ده.
اگر شما هم مثل من کیک های خونگی به ویژه کیک های زعفرانی خونگی رو خیلی دوست دارید، اینجا یه جای شیرین برای شماست. با ما و طرز تهیه کیک زعفرانی خوشمزه همراه باشید.
در مرحله اول طرز تهیه کیک زعفرانی زعفران رو بسابید، و بذارید که دم بکشه.
مقداری از عسل و زعفران دم کشیده‌تون رو برای تزئین بردارید و کناری بذاریدش. (دو قاشق غذا خوری عسل و دو قاشق غذا خوری زعفران)
تخم مرغ، شکر و وانیل رو با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید. لطفا توی ریختن وانیل دقت کنید که کیک عزیزتون تلخ نشه!
شیر، عسل، زعفران و گلاب رو به موادتون اضافه کنید و حدود 5 دقیقه هم بزنید.
آرد رو چند بار الک کنید. و به صورت مرحله ای به موادتون اضافه کنید و هم بزنید.
ظرف مورد نظر خودتون رو انتخاب کنید، کف اون رو با روغن چرب کنید، و مواد مورد نظرتون رو بریزید داخلش.
اجازه بدید فر نیم ساعت با دمای 170 درجه گرم بشه.
کیک رو درون فر بذارید و اجازه بدید تا بپزه. حدود 45 دقیقه زمان برای پختن کیک کافیه. ولی بعد 35 دقیقه میتونید چک بکنید که کیک پخته یا نه. به هیچ عنوان در فر رو تا قبل از نیم ساعت باز نکنید.
تا کیک پخته می شه، عسل رو گرم کنید و زعفران و خلال پسته رو بهش اضافه کنید.
کیک که پخت، مخلوط عسل و زعفران و خلال پسته رو روش بریزید و تزئین کنید. کیک زعفرانی ساده شما آماده است. نوش جان!
آرد و بکینگ پودر رو با هم قاطی کنید و دوبار الکش کنید.
سفیده‌های تخم مرغ رو از زرده‌هاش جدا کنید و سفیده رو تا وقتی که کف کنه هم بزنید.
سه قاشق غذا خوری شکر رو به سفیده ها اضافه کنید و اونقدر هم بزنید که موقعه برعکس کردن ظرف نریزه. بعد در یخچال قرارش بدید.
زرده های تخم مرغ رو با شکر باقی مونده و وانیل ترکیب کنید و پنج دقیقه هم بزنید. تا وقتی که کمرنگ و کش دار بشه.
شیر رو هم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.
کره رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.
زعفران دم کشیدۀ رو هم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.
آرد رو در دو مرحله به مواد اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید.
سفیده‌های تخم مرغ رو هم در سه مرحله اضافه کنید و هم بزنید.
کاغذ روغنی رو کف ظرف مورد نظرتون بذارید و مواد کیک رو بریزید روش.
اجازه بدید فر 15 دقیقه با دمای 180 درجه گرم شود.
بعد از 15 دقیقه کیک رو داخل فر بذارید. حدود 55 دقیقه برای پخت کیک لازمه اما بعد از 45 دقیقه میتونید تست کنید که پخته یا نه ولی زودتر در فر رو باز نکنید.
کیک زعفرانی اسفنجی شما آماده است. نوش جان!
برای تهیه کیک زعفرانی خیس ابتدا، تخم مرغ ها و وانیل رو درون ظرفی هم بزنید.
شکر رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا وقتی که کشدار بشه.
در مرحله سوم تهیه کیک خیس زعفرانی ،زعفران دم کشیدۀ اصلی رو که خریداری کردید رو به مواد اضافه کنید و چند دقیقه دیگه هم بزنید تا رنگ بگیره.
روغن، گلاب و شیر رو جدا جدا به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
آرد رو با بکینگ پودر الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و همش بزنید.
ظرف مورد نظر خودتون رو چرب کنید و کاغذ روغنی کف ظرف پهن کنید. و بعد مواد کیکتون رو توش بریزد.
به مدت 45 دقیقه کیک رو توی فر، با دمای 180 درجه بذارید که بپزه.
نوبتیم که باشه نوبت درست کردنه شربت خوشمزه برای کیک خیسمونه. آب شکر و پودر هل رو روی شعله بذارید تا کمی غلیظ بشه.
روی سطح کیک سوراخ های کوچیک کوچیک درست کنید و به اندازه کافی روش شربت بریزید. البته حواستون باشه که یه وقت شربت زیادی نریزید که خدای نکرده کیکتون خمیر بشه و تمام زحماتتون از بین بره.
کیک خیس زعفرانی شما آماده است. نوش جان!
آرد و بکینگ پودر رو با هم الک کنید و کناری بذارید.
تخم‌مرغ‌ها رو همراه با شکر بزنید تا کشدار بشه.
روغن، ماست و زعفران رو اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط بشن.
آرد و بکینگ پودر الک شده رو کم کم اضافه کنید و با لیسک یا کفگیر به صورت دورانی هم بزنید.
فر رو روی دمای 180 بذارید که یه ربع ساعت گرم بشه.
کف ظرف مورد نظرتون روغن بمالید و مواد کیک رو توش بریزد. بعد داخل فر از قبل گرم شده قرار بدید و 40 تا 50 دقیقه بهش فرصت پخت بدید. کیک زعفرانی و ماست شما آماده است. نوش جان!
به پایان رسید این دستور ، کیک های زعفرانی هنوز باقی هستن! بله این دستور هم تموم شد. وقت اون رسیده که دست به کار بشید. راستی اگر دوست دارید دسر‌های زعفرانی بیشتری یاد بگیرید، سری به مقاله دسر های زعفرانی ما هم بزنید.
مثه همیشه خوشحال میشیم اگه نظرات خودتونو با ما به اشتراک بذارید و بهمون بگید کدوم کیک زعفرانی، کیک مورد علاقۀ شماست؟ من که خودم کیک زعفرانی خیس رو خیلی دوست دارم!
شربت زعفران شربتی لذیذ و نشاط آور است که در روز های گرم پیش رو و هم چنین ...
مطالعه مطلب ...
خیلی از ماها نحوه تهیه یه جوجه کباب زعفرانی معمولی برای جمع‌های خانوادگی‌مون رو بلدیم اما به نظر ...
مطالعه مطلب ...
۰۹۱۰-۸۶۷۴۶۸۸
6 خرداد, 1401
سلام
وقتتون ب خیر
شما از معیار پیمانه و لیوان استفاده کردین
میشه بگید‌هرکدوم چند گرمه؟؟
8 مرداد, 1401
وقت بخیر بله اندازه ها داخل مقاله ها نوشته شده شما به همون میزان استفاده کنید