در اینستاگرام ماه‌چین را دنبال کنید!

در اینستاگرام ماه‌چین را دنبال کنید!

طرز تهیه نان برنجی زعفرانی

آخرین بروز رسانی: 20 مهر 1400
دسته‌بندی ها:

نان برنجی یکی از سوغات‌های خوشمزۀ شهر زیبای کرمانشاهه که طعم و عطر اون شهره خاص و عامه و هر کسی که اسم کرمانشاه رو می‌شنوه اول یاد شیرین و فرهاد کوهکن می‌افته و بعد یاد شیرینی نان برنجی. شما می‌تونید نان برنجی رو تو هر فروشگاه و مغازه‌ای پیدا کنید اما خودتون خوب می‌دونید که شیرینی تازه چیه و چه مزه‌ای می‌تونه داشته باشه.

 

نان برنجی زعفرانی

مواد لازم

  • روغن جامد: 160 گرم
  • پودر قند: 58 گرم
  • زرده تخم مرغ: 2 عدد
  • زعفران: 1 قاشق سوپ خوری
  • آرد برنج: 260 گرم
  • پودر هل 1/2 قاشق چایخوری
  • نمک: 1/8 قاشق چایخوری
  • پودر خرفه: برای تزیین
  • گلاب: 1/4 پیمانه

طرز تهیه

مرحلۀ اول

روغن رو با شکر هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط بشن.

نکته: اگر به جای روغن جامد از روغن کرمانشاهی استفاده کنید هم خیلی خوشمزه‌تر میشه و هم خیلی کرمانشاهی تر.

مرحلۀ دوم

زرده‌های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط بشن.

مرحلۀ سوم

نمک و هل رو با آرد برنج مخلوط کنید و چند بار الکش کنید.

مرحلۀ چهارم

مخلوط آرد و نمک و هل رو به مخلوط روغن و شکر اضافه کنید و مخلوطشون کنید.

مرحلۀ پنجم

گلاب و زعفران رو هم به خمیرتون اضافه کنید و حسابی ورزش بدید تا منجسم بشه.

مرحلۀ ششم

خمیر به مدت 4 ساعت بذارید توی یخچال تا استراحت کنه و بعد یک ساعت بذارید توی دمای محیط بمونه.

مرحلۀ هفتم

به اندازه یه گردو خمیر بردارید و با قالب‌های مورد نظرتون بهش شکل بدید.

مرحلۀ هشتم

بذارید 15 دقیقه فرتون گرم بشه بعد شیرینی ها رو توی سینی بچینید و روی دمای 150 درجه به مدت 15 دقیقه بپزین. نان برنجی زعفرانی شما آماده است. نوش جان!

نان برنجی زعفرانی

 

می‌تونید با حذف زعفران یا جایگزینیه زعفران با پودر شکلات طعم‌های مختلف این شیرینی رو درست کنید. اما همانطور که گفتم نان برنجی زعفرانی پرطرفدار تره. اما این موضوع بستگی به سلیقۀ شما داره. من که خودم نان برنجی زعفرانی رو ترجیح میدم.

در نهایت امیدواریم که این مقاله تونسته باشه توی درست کردن نان برنجی زعفرانی بهتون کمک کنه. اگه از خوردن این شیرینی خوشمزه لذت بردید، دسرهای زعفرانی دیگه رو هم امتحان کنید.

مقاله‌های مشابه برای شما

نظر شما چیه؟ برای ما خیلی مهمه



شماره موبایل شما پیش ما محفوظ است و فقط برای اطلاع رسانی پیامکی پاسخ دیدگاه شما توسط کارشناسان ماه چین استفاده می‌شود.