حتما با شنیدن اسم خورشت قیمه مجلسی زعفرانی، یاد قیمه‌های نذری و خاطراتتون افتادین و شاید برای زنده‌کردن این خاطراته که اینجایین. یا شایدم میخواین برای غذای خوب برای مهموناتون درست کنید. فرقی نمی‌کنه که جز کدوم دسته باشید. حتی می‌شه جز هیچکدوم از دسته ها نباشید. در هر صورت جای خوبی رو انتخاب کردید.
گوشت خورشتی: 400 گرم
سیب زمینی: 2 عدد
رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ماه چین: 1 قاشق غذاخوری
روغن مایع: به اندازه کافی
لپه: 250 گرم
لیموعمانی: 4 عدد
پیاز: 2 عدد
گلاب: به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین: به مقدار لازم
سیب زمینی ها رو خلالی خرد کنید و سرخشون کنید.
ظرف مورد نظرتون که میخواین توش خورشت قیمه مجلسی زعفرانی درست کنید رو انتخاب کنید. پیاز ها رو خرد کنید و روی حرارت بذارید تا یکم آبش بره. بعد روغن رو بهش اضافه کنید و تفتش بدید.
بعد از اینکه رنگ پیاز‌ها تغییر کرد، فلفل سیاه و زردچوبه رو بهش اضافه کنید و تفت بدید تا با پیاز مخلوط بشن. بعد رب رو هم اضافه کنید و خوب تفتش بدید تا مزه خامیش گرفته بشه.
گوشت‌ها رو به موادتون اضافه کنید و تفتش بدید تا وقتی که رنگ گوشت کمی عوض بشه.
لپه‌ها رو هم به موادتون اضافه کنید و تفت بدید.
بعد از اینکه لپه ها رو کمی تفت دادید، مقداری آبی که از قبل جوش اومده رو روی موادتون بریزید و زیر گاز رو زیاد کنید تا آب توی قابلمه به جوش بیاد. بعد از اینکه آب توی قابلمه به جوش اومد، زیر گاز رو کم کنید و در قابلمه رو بذارید و اجازه بدید که بپزه.
بعد از گذشت یک ساعت، لیمو عمانی‌ها رو سوراخ کنید و داخل خورشت بریزید.
بعد از گذشت یک ساعت دیگر، لیمو عمانی‌ها رو از توی خورشت در بیارید و زعفران اصل، نمک و دارچین رو بهش اضافه کنید.
بعد از گذشت 20 دقیقه، گلاب رو به خورشتتون اضافه کنید بعد از کمی هم زدن زیر خورشت رو خاموش کنید و سیب‌زمینی‌های سرخ شده رو کنار خورشت بریزید. خورشت قیمه مجلسی زعفرانی شما آماده است. نوش جان!
1- اگر به جای آب از آب مرغ استفاده کنید طعم خورشت بهتر و لذیذ‌تر می‌شه.
2- استفاده از مقداری دنبه همراه با گوشت گوسفندی طعم بهتری به خورشت می‌ده.
3- برای عطر بهتر، می‌تونید یک ربع آخر مقداری هل به خورشتتون اضافه کنید.
این دستور غذایی خوشمزه هم به پایان رسید. می‌تونید خورشت قیمه زعفرانی رو با یه برنج زعفرانی خوشمزه سرو کنید و سفره‌تون رو حسابی زعفرانی کنید. در آخر نظرات و تجربیات خودتون رو با ما به اشتراک بذارید چرا که توجه شما باعث دلگرمی ماست.
در زمان‌های خیلی دور، وقتی هنوز تکنولوژی پیشرفت نکرده بود، استفاده از گیاهان و دمنوش‌‌های گیاهی برای درمان، ...
بیشتر بخوانید
ته دیگ یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است که کمتر کسی برای خوردن آن ...
بیشتر بخوانید
۰۸۱-۹۱۰ ۱۰ ۲۱۲
29 تیر, 1403
ممنون ازدستور غذایی خوبتون .من با این نکات آموزشی شما قیمه درست کردم .واقعا طعمش بینظیر شده بود .باتشکر
30 تیر, 1403
درود به شما
خوشحالیم که مورد پسندتون واقع شده
نوش جان