در اینستاگرام ماه‌چین را دنبال کنید!

در اینستاگرام ماه‌چین را دنبال کنید!

چلو گوشت زعفرانی درجه یک در 8 گام ساده

17 مرداد 1400
زمان مطالعه: دقیقه
دسته‌بندی ها:

چلو گوشت زعفرانی غذایی لذیذ و خوش‌خوراک محسوب می‌شه. و اگه شما اینجایین یا یه مهمون ویژه دارین که می‌خواین این غذای خوشمزه رو براش درست کنید که انگشتاشم رو هم بخوره و از آشپزیتون تعریف کنه. یا اینکه می‌خواین از خودتون و خانوادۀ عزیزتون یه پذیرایی شایسته کنید.

در هر صورت بهتون تبریک می‌گم. چون که شما خیلی خوش سلیقه و خوش شانس هستین. خوش سلیقه به خاطر اینکه این غذای خوشمزه رو انتخاب کردین. و خوش شانس به خاطر اینکه پیش خوب کسی اومدین کلیک کردین!

چلو گوشت زعفرانی

وقت اون رسیده که با طرز تهیه این غذای لذیذ و خوشمزه آشنا بشیم.

مواد لازم برای تهیه چلو گوشت زعفرانی

  • گوشت گردن گوسفندی: 1 عدد
  • پیاز: 2 عدد
  • زعفران: 6 قاشق غذاخوری
  • چوب دارچین: 1 عدد
  • برگ بو: 4 عدد
  • سیر: 2 عدد
  • رب گوجه فرنگی(اختیاری): 2 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
  • زردچوبه و روغن: به مقدار لازم

چلو گوشت زعفرانی

 

طرز تهیه

مرحله اول

قابلمه مورد نظر خودتون رو انتخاب کنید. پیازها رو خرد کنید و بذارید روی حرارت کمی بمونه تا آب پیاز بره. بعد روغن رو بهش اضافه کنید و تفت بدید تا وقتی که رنگ پیاز عوض بشه.

مرحله دوم

بعد از اینکه رنگ پیاز ها یکم تغییر کرد، زردچوبه رو اضافه کنید و با پیاز تفت بدید.

مرحله سوم

گوشت‌ها رو به پیازتون اضافه کنید و تفت بدید تا وقتی که یکم رنگشون عوض بشه و سرخ بشن.

نکته: می‌تونید نمک رو توی این مرحله هم اضافه کنید ولی بهتره که این کار رو نکنید چون که نمک باعث می‌شه گوشتتون دیرتر بپزه.

مرحله چهارم (اختیاری)

در این مرحله رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مزه خامی رب گوجه گرفته بشه.

نکته: اضافه کردن رب گوجه فرنگی کاملا اختیاریه. به این معنا که می‌تونید اصلا رب گوجه نزنید. و البته که چلوگوشت زعفرانی رو بیشتر بدون رب درست می‌کنن. من که خودم بدون رب گوجه‌شو ترجیح میدم. شما چطور؟

مرحله پنجم

در این مرحله مقداری آب جوش به مواد اضافه کنید. اونقدری که سر مواد رو بگیره. بعد زیر گاز رو زیاد کنید تا آب زودتر توی قابلمه به جوش بیاد و قلقل کنه.

مرحله ششم

بعد از اینکه آب جوش اومد، سیر، برگ بو و چوب دارچین رو به موادتون اضافه کنید. زیر گاز رو کم کنید و در قابلمه رو بذارید و اجازه بدید که گوشت با حرارت ملایم بپزه.

نکته: هرچه گوشت آرووم تر و با شعلۀ کم تری بپزه، خوشمزه تر و لذیذ تر می‌شه.

مرحله هفتم

حدود 3 تا 4 ساعت لازمه تا که گوشت به آروومی پخته بشه. 30 دیقه قبل از خاموش کردن زیر گاز، نمک، فلفل سیاه و زعفران که خریداری کرده بودید رو به مواد اضافه کنید و یکم همش بزنید.

نکته: اگر دیدین که زعفران به اندازه کافی نیست بازم بهش زعفران اضافه کنید.

مرحله هشتم

بعد از پختنن گوشت، اونو با زرشک و هرچیز دیگه ای که دوست دارید تزئین کنید. می‌تونید این چلو گوشت زعفرانی خوشمزه رو با برنج زعفرانی یا ته‌ چین‌ زعفرانی سرو کنید و نوش جان کنید.

یه دستور زعفرانی خوشمزه دیگه هم به پایان رسید. و ما مثل همیشه امیدواریم که به دردتون خورده باشه. حالا که با طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا شدید، وقت دست به کار شدن و درست کردن چلو گوشت زعفرانی خوشمزه است.

مقاله‌های مشابه برای شما

نظر شما چیه؟ برای ما خیلی مهمه



شماره موبایل شما پیش ما محفوظ است و فقط برای اطلاع رسانی پیامکی پاسخ دیدگاه شما توسط کارشناسان ماه چین استفاده می‌شود.