چلو گوشت زعفرانی غذایی لذیذ و خوش‌خوراک محسوب میشه. و اگه شما اینجایین یا یه مهمون ویژه دارین که می‌خواین این غذای خوشمزه رو براش درست کنید که انگشتاشم رو هم بخوره و از آشپزیتون تعریف کنه. یا اینکه می‌خواین از خودتون و خانوادۀ عزیزتون یه پذیرایی شایسته کنید.
در هر صورت بهتون تبریک می‌گم. چون که شما خیلی خوش سلیقه و خوش شانس هستین. خوش سلیقه به خاطر اینکه این غذای خوشمزه رو انتخاب کردین. و خوش شانس به خاطر اینکه پیش خوب کسی اومدین کلیک کردین!
وقت اون رسیده که با طرز تهیه چلو گوشت زعفرانی، این غذای لذیذ و خوشمزه آشنا بشیم.
برای نحوه شروع طرز تهیه چلو گوشت زعفرانی قابلمه مورد نظر خودتون رو انتخاب کنید. پیازها رو خرد کنید و بذارید روی حرارت کمی بمونه تا آب پیاز بره. بعد روغن رو بهش اضافه کنید و تفت بدید تا وقتی که رنگ پیاز عوض بشه.
بعد از اینکه رنگ پیاز ها یکم تغییر کرد، زردچوبه رو اضافه کنید و با پیاز تفت بدید.
گوشت‌ها رو به پیازتون اضافه کنید و تفت بدید تا وقتی که یکم رنگشون عوض بشه و سرخ بشن.
نکته: می‌تونید نمک رو توی این مرحله هم اضافه کنید ولی بهتره که این کار رو نکنید چون که نمک باعث میشه گوشتتون دیرتر بپزه.
در این مرحله رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مزه خامی رب گوجه گرفته بشه.
نکته: اضافه کردن رب گوجه فرنگی کاملا اختیاریه. به این معنا که می‌تونید اصلا رب گوجه نزنید. و البته که چلوگوشت زعفرانی رو بیشتر بدون رب درست می‌کنن. من که خودم بدون رب گوجه‌شو ترجیح میدم. شما چطور؟
در این مرحله از طرز تهیه چلو گوشت زعفرانی مقداری آب جوش به مواد اضافه کنید. اونقدری که سر مواد رو بگیره. بعد زیر گاز رو زیاد کنید تا آب زودتر توی قابلمه به جوش بیاد و قلقل کنه.
بعد از اینکه آب جوش اومد، سیر، برگ بو و چوب دارچین رو به موادتون اضافه کنید. زیر گاز رو کم کنید و در قابلمه رو بذارید و اجازه بدید که گوشت با حرارت ملایم بپزه.
نکته: هرچه گوشت آرووم تر و با شعلۀ کم تری بپزه، خوشمزه تر و لذیذ تر میشه.
حدود 3 تا 4 ساعت لازمه تا که گوشت به آروومی پخته بشه. 30 دیقه قبل از خاموش کردن زیر گاز، نمک، فلفل سیاه و زعفران که خریداری کرده بودید رو به مواد اضافه کنید و یکم همش بزنید.
نکته: اگر دیدین که زعفران به اندازه کافی نیست بازم بهش زعفران اضافه کنید.
بعد از پختنن گوشت، اونو با زرشک و هرچیز دیگه ای که دوست دارید تزئین کنید. می‌تونید این چلو گوشت زعفرانی خوشمزه رو با برنج زعفرانی یا ته چین زعفرانی سرو کنید و نوش جان کنید.
دستور طرز تهیه چلو گوشت زعفرانی خوشمزه هم به پایان رسید. و ما مثل همیشه امیدواریم که به دردتون خورده باشه. حالا که با طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا شدید، وقت دست به کار شدن و درست کردن چلو گوشت زعفرانی خوشمزه است.
۰۸۱-۹۱۰ ۱۰ ۲۱۲
شاید این مقالات رو هم دوست داشته باشی!
ته چین زعفرانی بیشتر از اینکه یه غذای خوشمزه و دوست داشتنی باشه، یه سبک زندگیه! خانم‌های با سلیقه ...
بیشتر بخوانیددر روزهای گرم تابستون هیچ چیز بیشتر از یه بستنی خوشمزه نمی‌تونه حال آدمو خوب کنه. بستنی خونگی ...
بیشتر بخوانیدطرز تهیه شله زرد زعفرانی مواد لازم برنج خیس کرده : 2 پیمانه (ترجیحا نیم‌دانه) شکر : 4 پیمانه ...
بیشتر بخوانیدچلو مرغ یک غذای مرسوم به ویژه برای مهمونی ها حساب میشه. چرا که هم خوشمزه و راحته ...
بیشتر بخوانید