زعفران ادویه‌ای خوشمزه و خوش عطر است که خواص زیادی را نیز دارد. خواص زعفران، طعم و عطر خوب آن، باعث شده که مورد توجه عموم قرار بگیرد. به همین دلیل در این مقاله قصد داریم طرز تهیۀ حلوای زعفرانی رو به شما آموزش بدهیم تا حسابی از مصرف آن لذت ببرید و به سلامتی خودتان هم کمک کنید.
فهرست محتوا
همانطور که خودتان نیز می‌دانید درست کردن حلوا آن‌قدر‌ها ساده نیست و باید بدونید چقدر آن را هم بزنید و چقدر بر روی حرارت بماند. این موضوع رو دقیق نمی‌شود تعیین کرد و شما باید با تجربه این مهارت رو به دست بیارید.
برای تهیه حلوا زعفرانی ابتدا زعفران رو با آب جوش مخلوط کنید و بگذارید دم بکشه.
آب و شکر رو باهم مخلوط کنید و روی حرارت قرار بدید تا با هم چند دقیقه‌ای بجوشند و شربت خوشمزۀ حلوا آماده بشود.
قبل از خاموش کردن گاز، زعفران رو هم به شربت اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ بگیرد و بعد زیر گاز را خاموش کنید.
آرد را الک کنید و توی ماهی تابه مناسب روی شعلۀ خیلی کم تفت بدهید. حدود 30 دقیقه آرد رو هم بزنید تا خامی اون گرفته بشود.
کره و روغن رو به آرد اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا به رنگ قهوه‌ای مناسبی در بیاد.
نکته: رنگ آرد و میزان تیره و روشن بودنش، بستگی به خودتون داره. اما زیادی نذارید بمونه چون آرد می‌سوزه و طعم حلوا اصلا خوب نمی‌شه.
نکته: حتما با شعلۀ خیلی کم این کار رو انجام بدید که آرد نسوزه.
در ادامه تهیه حلوای زعفرانی، زیر گاز رو خاموش کنید و شربت آماده شده رو با آن‌ها مخلوط کنید تا یکدست بشود. اگه حس کردید حلواتون شله، چند دقیقه دیگر هم آن را روی گاز هم بزنید.
در نهایت گلاب و هل رو اضافه کنید و هم بزنید تا مزه آن‌ها با حرارت از بین نرود. حلوا زعفرانی شما آماده است. نوش جان!
حلوا زعفرانی از اون دسرهای خوشمزه و همه پسنده. ما هم خوشحالیم که شما اینجایین و دارین از سایت ما طرز تهیۀ این دسر خوشمزه حلوای زعفرانی رو یاد می‌گیرین. اگر از دسر های زعفرانی خوشتون میاد و از خوردن این حلوا لذت بردید بهتره سری به مقاله دسر زعفرانی هم بزنید و با دسرهای خوشمزۀ دیگه هم آشنا بشید.
زعفران و گل محمدی دو گل خوشبو و زیبا هستند که همه‌ی ما با آن‌ها آشنا هستیم. این ...
مطالعه مطلب ...
مربا میان وعده ای خوشمزه و شیرینه که به عنوان صبحانه هم مصرف می‌شه. در این دستور قراره ...
مطالعه مطلب ...
۰۲۱-۹۱۰۱۲۳۲۲
سلام واقعا مقاله ی عالی بود ممنون از شما
خیلی لطف دارید مچکرم