پیشگیری از سرمازدگی مزارع زعفران

پیشگیری از سرمازدگی مزرعه زعفران با مدیریت صحیح آبیاری و تغذیه

آبیاری بعد از برداشت زعفران (زاج آب) و مدیریت کوددهی راه های پیشگیری از سرمازدگی مزرعه زعفران می باشند. آبیاری زاج آب و کوددهی محلول پاشی، مقاومت گیاه را در برابر سرما بالا می برد و کود حیوانی پوسیده نیز مانند یک لایه عایق رطوبت را جذب و از یخ زدگی زعفران جلوگیری می کند. زمانی که سرما بیش از توان گیاه زعفران باشد، تبدیل به یک چالش بزرگ می شود که می تواند خسارت های جبران ناپذیری به مزارع زعفران وارد کند. بنابراین محافظت و پیشگیری از سرمازدگی مزرعه زعفران می بایست در اولویت های کشاورزان قرار بگیرد.

کشاورزی هوشمند یعنی بدون هزینهٔ اضافی، از مزرعه‌ بهتر محافظت کنید.

جدول روش های پیشگیری از سرمازدگی مزرعه زعفران

خلاصه مقاله پیشگیری از سرمازدگی مزرعه زعفران

زعفران گیاهی است که نسبت به سرما بسیار مقاوم است و می تواند تا دمای منفی سی درجه در برف و منفی ۱۵ تا منفی ۲۰ درجه را در شرایط بدون بارش برف تحمل کند. پیشگیری از سرمازدگی مزرعه زعفران با انجام اصولی آبیاری و کوددهی مزرعه، موجب مقاومت بیشتر پیاز زعفران در برابر یخبندان می شود. در صورتی که زعفران دچار سرمازدگی شود، مزرعه زعفران یک دوره گلدهی را از دست می دهد زیرا پیاز تمام انرژی خود را صرف بازسازی دوباره خود می کند.

 

راه های پیشگیری از سرمازدگی مزرعه زعفران

برای پیشگیری از سرمازدگی مزرعه زعفران روش های بسیاری وجود دارد اما معتبر ترین و بهترین راه حل، مدیریت اصولی آبیاری و کوددهی مزرعه زعفران است. زعفران گیاهی است که در برابر سرما از خود مقاومت نشان می دهد و برعکس بیشتر گیاهان، در سرما رشد میکند. به همین دلیل امکان استفاده از پوشش های محافظتی پلاستیکی برای مزرعه زعفران موجب گرم و خزان شدن زعفران می شود.

مدیریت آبیاری

مدیریت آبیاری مزرعه به خصوص در فصل پاییز، (زاج آب اولیه و ثانویه) باعث می شود گرما در طی روز در خاک ذخیره شود و شب ها به آرامی آزاد شود تا از سرمای شدید مزرعه جلوگیری شده تا سلامت گیاه تا حدی تضمین گردد. در نهایت پیازها با رطوبت کافی وارد فصل سرما شوند و مقاوت بیشتری در برابر یخبندان خواهند داشت. از آنجایی که دمای خاک در شب های یخبندان کمی بالاتر از محیط باقی می ماند، از یخ زدگی پیازهای زعفران جلوگیری خواهد شد و مخصوصا برای مناطقی که احتمال یخبندان های سنگین دارند، بسیار مؤثر می باشد.

نکته مهم در مدیریت آبیاری مزرعه عدم آبیاری مزرعه زعفران آن است که هنگام یخبندان یا حتی بارش برف باید از آبیاری مزرعه اکیدا خودداری کرد. زیرا آبیاری مزرعه در زمان یخبندان، باعث یخ زدگی بیشتر گیاه زعفران می شود. از بین بردن برف های سطح خاک با آبیاری مزرعه که نقش عایق حرارتی طبیعی برای خاک و پیاز ها محسوب می شود، موجب سرمازدگی بیشتر زعفران می شود.

استفاده از کود

استفاده از کود برای مقاوم کردن گیاه زعفران یا زمین مزرعه گزینه ای ضروری برای پیشگیری از سرمازدگی مزرعه زعفران است. استفاده از کود های دارای پتاسیم مخصوصا در مرحله محلول پاشی موجب تقویت گیاه زعفران و مقاومت آن در برابر سرما می شود زیرا پتاسیم عنصری است که گیاه زعفران را در برابر تنش های گیاه مقاوم می کند. به کار گیری کودهای زاج آب ماه چین، با تقویت بنه موجب تنش زدایی مزرعه در سرما می شود.

کود حیوانی پوسیده نیز گزینه مناسبی برای جلوگیری از سرمازدگی مزرعه زعفران است. کود حیوانی پوسیده که برای مزرعه زعفران از کود گاوی پوسیده استفاده می شود، توانایی جذب چند برابری آب را دارد. با جذب آب توسط کود، در شرایط سرد و خشک، مانند یک لایه عایق عمل می کند و گیاه زعفران را در محیط مرطوب با دمای مطلوب نگه می دارد. به طور کلی، هر چه در فصل سرما رطوبت زمین مزرعه زعفران بیشتر باشد، سرمای کمتری به درون زمین نفوذ می کند.

سرمازدگی و تأثیرات آن بر زعفران

برگ های زعفران در زمستان های شدید سرما زده و زرد خواهند شد اما پیازهای زعفران که در زیر خاک قرار دارند، با اینکه از بین نمی روند ولی این سرمازدگی موجب ضعیف شدن پیازها و کاهش محصول در سال های آتی می شود. گلبرگ های زعفران توانایی تحمل دمای ۶ یا ۷ درجه بالای صفر را دارند اما در صورت کاهش دما از این درجه، گل زعفران حتی با اینکه یخ نمی زند، اما حالت لزج پیدا می کند. از طرفی پیاز زعفران می تواند دمای منفی ۴ درجه را به مدت ۷ الی ۸ روز تحمل کند. با بیشتر شدن مدت زمان سرما و یا کاهش دما، پیاز زعفران آسیب می بیند.

سرمازدگی مزرعه زعفران موجب می شود پیاز برای یک دوره از گلدهی باز بماند چون تمام انرژی خود را صرف زنده ماندن می کند. در کودی که ماه چین برای آخرین مرحله از کوددهی زعفران استفاده می کند، اسید آمینه وجود دارد که موجب می شود گیاه زعفران خودش را ترمیم کند و به حالت طبیعی خود برگردد تا برای گلدهی سال بعد آماده شود.

کود ماه چین

برف در مزرعه زعفران

بارش برف برای مزرعه زعفران، مخصوصا در اوایل فصل زمستان، نقش یک پوشش محافظتی در برابر سرما برای زمین مزرعه زعفران را ایفا می کند. برف با ایجاد یک لایه روی سطح زمین، علاوه بر کنترل دمای خاک، رطوبت خاک را در زمین حفظ می کند. البته قابل ذکر است که اگر بارش برف بیش از حد باشد که دسترسی به زمین ممکن نباشد، امکان چکاپ خاک وجود نخواهد داشت و ممکن است که زعفران در معرض حمله موش ها قرار بگیرد.

کلام آخر مقاله پیشگیری از سرمازدگی مزرعه زعفران

طبق مطالعات انجام شده در زمینه پاسخ های فیزیولوژی زعفران در هوای سرد نشان می دهد که کاشت اصولی زعفران، به ویژه انتخاب عمق کاشت مناسب پیاز، تاثیر بسزایی در پیشگیری از سرمازدگی مزرعه زعفران است زیرا ماشت کم عمق پیاز زعفران، آن را در معرض نوسانات دمایی بیشتری قرار می دهد و کاشت بیش از حد عمیق نیز رشد و گلدهی گیاه را مختل می کند. مشاوره از کارشناس حوزه زعفران به مدیریت بهتر مزرعه به خصوص در فصل سرما کمک شایانی می کند.

محمد جواد قیطاسی
نویسنده و هم‌بنیانگذار ماه چین

همیشه آرزو داشتم یک منبع آموزشی جامع زعفران وجود داشت تا علاوه بر یادگیری ساده تر صنعت زعفران، از پیشنهادات آموزشی و دنیای جدید آن استفاده میکردم. آن آرزو، اکنون، “ماه چین” نام دارد.