ماهی زعفرانی غذایی خوشمزه و مقوی است اما آن‌طور که باید در فرهنگ غذایی عمومی ایران جا ندارد و به طور روزمره مصرف نمی‌شود. ما در این دستور قراره این کم لطفی رو جبران کنیم و بهتون طرز تهیه ماهی زعفرانی رو یاد بدیم. خوراکی خوشمزه که هم توی جمع خانوادگی و هم تو مهمونی‌های ویژه میتونید سرو و نوش جان کنید.
روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
سیر: 2 حبه
فلفل قرمز: به مقدار لازم
زعفران دم کرده: به مقدار لازم
گوجه فرنگی: شش عدد
نمک و فلفل: به مقدار لازم
رازیانه: به مقدار لازم
فیله ماهی بدون استخوان و خرد شده: 700 گرم
برای طرز تهیه ماهی زعفرانی اگه دلتون می‌خواد که ماهیتون طعم دار تر و خوشمزه تر بشه، قبل از اینکه دست به کار بشید، ماهی رو توی مخلوطی از پیاز، آبلیمو، نمک، فلفل و ادویه هایی که دوست دارید برای چند ساعت بخوابونید. (دقیقا مثل طعم دار کردن جوجه کباب)
البته شاید دستورهای خوشمزه‌تری بلد باشید برای اینکه ماهی رو توش بخوابونید. در هر حال اگه می‌خواید که ماهیتون طعم دار‌تر بشه میتونید قبل از شروع هرکاری این کار رو بکنید.
توی ظرف مورد نظرتون، روغن رو داغ کنید و بعد سیرهای خورد شده رو بهش اضافه کنید و تفت بدید. زعفران، فلفل قرمز و رازیانه رو اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدستی بدست بیاد.
گوجه‌ها رو رنده کنید و به موادتون اضافه کنید و هم بزنید. نمک رو هم اضافه کنید و اجازه بدید که گوجه‌ها پخته بشن. حدود 15 دقیقه زمان برای این فرایند کافیه.
اگر ماهی ها رو رو طعم دار کردید که هیچی. اما اگه این کار رو نکردید بهشون نمک و فلفل بزنید و بعد بذاریدشون توی ماهی تابه و هر 5 الی 10 دقیقه ماهی ها رو برعکس کنید تا خوب پخته بشن.
بعد از پخته شدن ماهی‌ها میتونید اون‌ها رو با هرچی که دوست دارید، از جمله خلال بادام، سبزی‌های معطر و… تزئین کنید. ماهی زعفرانی شما آماده است. نوش جان!
طرز تهیه ماهی زعفرانی رو یاد گرفتید، اما شاید دلتون بخواد که اون رو با برنج خاصی سرو کنید. ما به شما پلو زعفرانی رو پیشنهاد می‌کنیم. لطفا نظرات و تجربیات خودتون رو با ما به اشتراک بذارید و بهمون بگید شما ماهی رو با چه نوع برنجی میل می‌کنید؟
۰۹۱۰-۸۶۷۴۶۸۸
شاید این مقالات رو هم دوست داشته باشی!
یکی از دسر های خوشمزه و پرطرفدار زعفرانی که میتونید توی خونه درست کنید باسلوق زعفرانی هست. ما ...
مطالعه مطلب ...اگه اینجاین پس حتما دوست دارید که مسقطی زعفرانی خونگی رو امتحان کنید اونم با هنر خودتون! باید ...
مطالعه مطلب ...زعفران و زنجیل دو مکمل غذایی عالی، به ویژه در فصل سرما به شمار می‌رن. در این مقاله ...
مطالعه مطلب ...خیلی از ماها نحوه تهیه یه جوجه کباب زعفرانی معمولی برای جمع‌های خانوادگی‌مون رو بلدیم اما به نظر ...
مطالعه مطلب ...