در روزهای گرم تابستون هیچ چیز بیشتر از یه بستنی خوشمزه نمی‌تونه حال آدمو خوب کنه. بستنی خونگی هم که دیگه جای خود داره! حالا که موضوع بستنی خوردنه، چرا یه بستنی مقوی نخوریم؟ و چه بستنی بهتر از بستنی زعفرانی؟! بریم که درست کردن بستنی و البته طرز تهیه بستنی زعفرانی رو یاد بگیریم.
حتما براتون سواله که چرا گفتیم بستنی زعفرانی مقویه؟ خوردن و درست کردن بستنی زعفرانی یعنی بهره‌مند شدن از خواص زعفران مانند ایجاد شادی و نشاط و کاهش افسردگی، افزایش انرژی و سرحال شدن. این بستنی همون چیزیه که می‌تونه حال ما رو وسط یه روز تابستونی داغ از این رو به اون رو کنه درست کردن بستنی و طرز تهیه بستنی زعفرانی خیلی راحته بریم که آموزش ببینیم.
در مرحله اول درست کردن بستنی زعفرانی باید زعفران رو با آب جوش مخلوط کنید و بذارید دم بکشه.
شیر رو توی قابلمه ریخته رو روی شعلۀ گاز بذارید. مقداری شکر (حدود 50 گرم) رو هم باهاش مخلوط کنید و بگذارید تا جوش بیاد.
باقی مانده شکر رو با ثعلب مخلوط کنید.
در مرحله چهارم درست کردن بستنی مخلوط شکر و ثعلب را به تدریج به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید.
بعد از اینکه شکر و ثعلب در شیر قشنگ مخلوط شدن، زیر گاز رو خاموش کنید و زعفران و گلاب رو بهش اضافه کنید و هم بزنید.
وقتی مواد خنک شد، خامه و هل رو هم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
موادتون رو در یک ظرف استیل بریزید و حدود 3 ساعت داخل فریزر بگذارید.
بعد از 3 ساعت بستنی رو از داخل فریزر در بیارید و هم بزنید تا پف کنه.
هر یک ساعت یک بار بستنی رو از فریزر بیرون بیارید و هم بزنید تا کش دار بشه. این کار رو تا سه بار انجام بدید.
بستنی خانگی اونم از نوع زعفرانیش بدون خامۀ خشک که نمیچسبه! البته ممکنه که شما از خامۀ خشک خوشتون نیاد و ترجیح بدید بدون خامه از بستنیتون لذت ببرید. در این صورت، از این بخش صرف نظر کنید. اما اگر مثل من طعم خامۀ خشک رو کنار بستنی دوست دارید، با ما همراه باشید.
خامه: 100 گرم
شکر: 1 قاشق چای خوری
شکر و خامه رو باهم مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست بشن.
مواد رو در یه سینی پهن کنید. ضخامتش اونقدری باشه که برای خامه خشک مناسبه.
سینی رو در فریزر قرار بدید تا یخ ببنده.
بعد از اینکه خامه یخ بست، به اندازه‌های دلخواه تیکه تیکه اش کنید و روی بستنی بریزید. می‌تونید مقداری پسته هم برای تزئین روی بستنی بریزید و نوش جان کنید.
حالا که طرز تهیۀ بستنی زعفرانی رو یاد گرفتید بهتره که هرچه زودتر دست به کار بشید و برید سراغ درست کردن این بستنی زعفرانی خوشمزه و مقوی. اگر از خوردن این بستنی لذت بردید می‌تونید بقیۀ دسرهای زعفرانی ما رو هم امتحان کنید.
۰۲۱-۹۱۰۱۲۳۲۲
شاید این مقالات رو هم دوست داشته باشی!
اگر شما هم دستی توی آشپزی دارید و از این هنر خوشتون میاد؛ حتما با یکی از مقوی ...
مطالعه مطلب ...شله زرد زعفرانی دسری خوشمزه و خوشرنگه که توی سفره ما ایرانی‌ها به خصوص در ماه مبارک رمضان ...
مطالعه مطلب ...شربت زعفران شربتی لذیذ و نشاط آور است که در روز های گرم پیش رو و هم چنین ...
مطالعه مطلب ...چگونه زعفران درست کنیم که بهترین عطر و رنگ را داشته باشد؟ پاسخ به این سوال همیشه دغدغه‌ی ...
مطالعه مطلب ...دیدگاهتان را درباره‌ی این مقاله بنویسید؟ در سریع‌ترین زمان ممکن پاسخ می‌دهیم.