بهترین زمان برداشت پیاز زعفران و نحوه صحیح برداشت

بهترین زمان برداشت پیاز زعفران از اوایل تیر تا اوایل مهرماه است؛ هنگامی که زمین دیگر توانایی تغذیه پیاز را ندارد و برداشت زعفران سالیانه شما به طرز محسوسی کاهش پیدا کرده است. در این زمان باید پیاز‌ها را از زمین خارج کرده و در جای دیگری اقدام به کاشت آن‌ ها کنید. با دقت در فرآیند انجام این کار و برنامه ‌ریزی مناسب، از سرمایه مهم خود یعنی پیاز زعفران حفاظت می ‌کنید و می ‌توانید آن را به بهترین شکل ممکن به چرخه سرمایه ‌گذاری بازگردانید.

چرا باید پیاز زعفران را جا به‌ جا کنیم؟

بعد از اینکه مراحل کاشت زعفران را به ‌درستی طی کردید، معمولاً از سال سوم تا پنجم به بیشترین میزان برداشت زعفران از مزرعه خود می ‌رسید. اما بعد از این دوره، مخصوصاً از سال هفتم به بعد، میزان محصول به ‌تدریج کاهش پیدا می ‌کند.

دلیل اصلی این کاهش، افزایش تعداد پیازهای زعفران در خاک است. با گذشت زمان، پیازها زیاد می ‌شوند و زمین دیگر نمی ‌تواند مواد غذایی کافی برای همه آن ‌ها را فراهم کند. در نتیجه، کیفیت و مقدار محصول کم می ‌شود. جالب است بدانید که برداشت و فروش پیازهای زعفرانِ تکثیر شده، یکی از راه‌ های خوب کسب درآمد از مزرعه زعفران است. پس بهتر است به زمان جابجایی پیاز زعفران دقت داشته باشید.

حال پس از برداشت پیاز زعفران شما دو گزینه پیش رو خواهید داشت:

• فروش پیاز زعفران و کسب درآمد
• کاشت پیاز در زمین جدید و درآمد زایی از طریق زعفران تولیدی

هردو این موارد از اصلی ترین منابع درآمد کاشت زعفران محسوب می شوند. شما با کاشت مجدد پیاز‌ها دست به یک سرمایه‌ گذاری برای آینده‌ ای نه چندان دور خواهید زد.

زمان برداشت پیاز زعفران

برداشت پیاز زعفران مانند هر کار دیگری اگر در زمان مناسب انجام نگیرد منجر به ضرر‌های بزرگی می‌ شود.

بسته به دمای هر منطقه، زمان برداشت پیاز زعفران متفاوت است، اما در اکثر مناطق بهترین زمان برداشت پیاز زعفران در اوایل تیر تا اوایل مهر ماه (قبل از بارندگی های پاییزه) است. در این بازه زمانی رطوبت خاک به کلی از بین رفته و زعفران به خواب می رود. لازم به ذکر است که با گذشت پنج سال از کشت، عملکرد مزرعه به دلیل ضعیف شدن خاک کاهش می یابد. در خرداد ماه هم می توان پیاز زعفران را برداشت کرد ولی در این زمان پیاز سنگین و رطوبت آن بالاست و این به ضرر خریدار و به سود فروشنده می باشد.

نحوه برداشت پیاز زعفران

برداشت پیاز زعفران به چند روش قابل انجام است که شما با توجه به امکانات و اهداف خود می‌ توانید یکی از آن‌ ها‌ را انتخاب کنید.

روش دستی

در این روش برداشت پیاز زعفران، بار اصلی کار به دوش کارگر است. کارگران با بیل و ابزار آلاتی از این دست زمین را شخم می ‌زنند تا پیازها به سطح زمین بیایند. سپس کارگران خاک ‌ها را جدا کرده و  پیاز زعفران را جمع‌ آوری می کنند.

این روش کمی زمان ‌بر بوده و ممکن است در مزارع وسیع بازدهی پایینی داشته باشد. در ویدئوی زیر می ‌توانید برداشت زعفران را در یکی از مزارع ماه‌ چین مشاهده کنید.

همچنین می‌ توانید تصاویر زیر را که از برداشت پیاز در مزرعه ماه‌ چین گرفته شده است را مشاهده کنید.

روش نیمه‌ مکانیزه

در فصل جابجایی پیاز زعفران، یکی از روش ‌های کارآمد برای برداشت پیاز، استفاده از تراکتور یا ابزارهای مشابه برای شخم‌ زدن زمین است. با این کار، پیازها راحت ‌تر از خاک جدا شده و کارگران می ‌توانند به‌ سادگی آن‌ ها را از خاک باقیمانده تفکیک و جمع ‌آوری کنند. این روش در مقایسه با روش دستی سرعت بیشتری دارد، دقت بالاتری در جمع ‌آوری پیازها ایجاد می ‌کند و فشار کمتری به نیروی انسانی وارد می‌ سازد.

روش مکانیزه

در زمان برداشت پیاز زعفران، استفاده از روش مکانیزه می ‌تواند روند کار را بسیار ساده ‌تر کند. در این روش، دستگاه مخصوصی وارد عمل شده که ضمن شخم زدن زمین، پیازها را از خاک جدا و پس از پاکسازی از خاک اضافه، آن‌ ها را روی سطح زمین قرار می ‌دهد. پیازهای آماده، به ‌راحتی توسط کارگران جمع ‌آوری می شوند. در برخی مدل‌ های پیشرفته، دستگاه علاوه ‌بر جداسازی پیاز زعفران، آن ها را مستقیماً به کامیون منتقل می‌ کند تا فرآیند برداشت پیاز به ‌صورت کامل و هماهنگ انجام شود.

میزان برداشت پیاز زعفران چگونه است؟

با کاشت ۱۰ تن پیاز در هر هکتار، در سال دوم میزان پیاز زعفران تقریباً به ۲۰ تن می‌ رسد و در سال‌ های سوم تا پنجم این مقدار می ‌تواند به ۳۰ تا ۵۰ تن افزایش یابد. اگر رسیدگی به مزرعه به‌ خوبی انجام شود، در سال ‌های ششم و هفتم حجم پیاز تولیدی ممکن است به حدود ۷۰ تن نیز برسد. در واقع، رشد و تکثیر پیاز زعفران ارتباط مستقیمی با نحوه مدیریت مزرعه دارد. هرچه در طول دوره کشت تا زمان جابجایی پیاز زعفران، رسیدگی دقیق‌ تری انجام شود، بازدهی و تولید محصول بیشتر خواهد بود.

یه مشاور با تجربه، تو رو ۱۰ سال جلو میندازه!

همین الان از متخصصان کشت زعفران ماه چین، مشاوره رایگان بگیر!

مشاوره تلفنی ۰۹۱۰۸۶۷۴۶۸۸

نگهداری پیاز زعفران

در فصل جابجایی پیاز زعفران، نگهداری صحیح پیازها نقش مهمی در حفظ کیفیت و افزایش بازدهی دارد. پس از برداشت، پیازها باید در محیطی خشک، خنک و دارای جریان هوا نگهداری شوند تا از پوسیدگی جلوگیری شود. بهتر است آن‌ ها را روی سطحی چوبی یا توری قرار دهید و پیازهای خراب را جدا کنید. با رعایت این نکات ساده، پیازهایی سالم و آماده برای کشت بعدی خواهید داشت.

نگهداری اصولی در زمان جابجایی پیاز زعفران، نه تنها از کاهش کیفیت جلوگیری می کند، بلکه نقش مهمی در موفقیت کشت سال بعد ایفا خواهد کرد.

نکته

• پس از برداشت باید پیاز‌های له و خراب را از پیاز‌های سالم جدا کنید.
• انبار باید دارای تهویه‌ هوای مناسب باشد.
• پیاز‌ها باید خشک و فاقد رطوبت اضافه باشند.
• برای جلوگیری از انتشار آفات و بیماری‌ ها می‌ توانید پیاز زعفران را با مواد قارچ کش و… ضد عفونی کنید.
• لطفا توجه کنید که باید حداکثر تا یک ماه پس از برداشت پیاز‌ها اقدام به کاشت آن‌ ها کنید تا کمترین آسیب و تنش به پیاز‌های شما وارد شود.
• محل ذخیره‌ی پیاز شما باید دارای دمای حدودا 12 درجه و رطوبت 50 درصد باشد. سعی کنید پیاز را در دمای پایین نگهداری نکنید چرا که منجر به رشد و بیدار شدن زعفران از خواب می‌ شود.

سخن آخر

زمان جابجایی پیاز زعفران، بازه ‌ای حیاتی در چرخه کشت و کار این گیاه ارزشمند است که اگر با دقت و در زمان مناسب، یعنی از اوایل تیر تا پیش از شروع بارندگی ‌های پاییزه انجام شود، نه ‌تنها از کاهش عملکرد مزرعه جلوگیری می‌ کند، بلکه فرصت ارزشمندی برای تکثیر، بهبود کیفیت محصول و حتی کسب درآمد از فروش پیازها فراهم می‌ سازد.

در نهایت از شما مخاطب عزیز درخواست می‌ کنیم چنانچه تجربه‌ ای در زمینه برداشت پیاز زعفران دارید با ما و مخاطبان ماه‌ چین به اشتراک بگذارید.

محمد جواد قیطاسی
نویسنده و هم‌بنیانگذار ماه چین

همیشه آرزو داشتم یک منبع آموزشی جامع زعفران وجود داشت تا علاوه بر یادگیری ساده تر صنعت زعفران، از پیشنهادات آموزشی و دنیای جدید آن استفاده میکردم. آن آرزو، اکنون، “ماه چین” نام دارد.