تفاوت های زعفران ارگانیک و زعفران اصل

تفاوت های زعفران ارگانیک و اصل در این است که زعفران اصل روی روش تولید طبیعی تمرکز دارد و ملاک زعفران ارگانیک، عیار و کیفیت آن است. زعفران اصل، زعفرانی است که خالص باشد و با هیچ ماده‌ی دیگری مخلوط نشده باشد. زعفران ارگانیک، زعفرانی است که در تمام مراحل تولید آن از مواد طبیعی و غیر شیمیمیایی استفاده شده است. طبیعتا زعفرانی که اصل و ارگانیک باشد،‌ با توجه به حساسیتی که در مراحل فرآوری دارد، از کیفیت بالایی برخوردار خواهد بود و هنگام خرید زعفران، مشتری از ایده‌آل بودن آن مطمئن خواهد بود.

زعفران ارگانیک و اصل دو مفهوم متفاوت اما مکمل هستند که زعفران ایده‌آل هر دو ویژگی را دارد.

جدول تفاوت های زعفران ارگانیک و اصل

خلاصه مقاله تفاوت های زعفران ارگانیک و اصل

زعفران ارگانیک و زعفران اصل دو مفهومی هستند که می‌توانند در کنار هم ارزش یک زعفران را به بالاترین حد ممکن برسانند. طبق مباحثی که در ادامه بیان خواهیم کرد تولید زعفران ارگانیک در مقیاس عمده کاری بس دشوار و هزینه‌بر است. دانستن تفاوت های زعفران ارگانیک و اصل از آن جهت اهمیت دارد که تولید زعفران ارگانیک مسئله‌ای مهم و حیاتی است که با سلامتی انسان ارتباطی مستقیم دارد و برای رسیدن به آن راه درازی در پیش داریم. اما زعفران اصل از این مسئله تبعیت نمی‌کند و برای تحقق آن نیاز به قدری افزایش در آگاهی عمومی و تعهد در کار داریم.

تفاوت های زعفران ارگانیک و اصل در روش تولید، خلوص و ویژگی های کیفی آن ها مشخص می شود.

اهمیت تفاوت های زعفران ارگانیک و اصل با زعفران غیر ارگانیک و غیر اصل

تفاوت های زعفران ارگانیک و اصل نه تنها در طعم و رنگ، بلکه در کشت و سلامت محصول نیز دیده می شود. طبق نظر آن‌ها عدم استفاده از مواد شیمیایی به تنهایی باعث نمی‌شود تا یک زعفران دارای عنوان زعفران ارگانیک باشد. فرض کنید که برای تغذیه زمین از کودهای حیوانی استفاده می‌کنیم. حیوانات برای تغذیه خود باید از یونجه و علف‌هایی تغذیه کنند که از کود شیمیایی تغذیه شده‌اند و همین امر نیز باعث می‌شود تا فرایند ارگانیک بودن به مخاطره بیفتد. این نگاه عمیق به چرخه طبیعی زعفران ارگانیک بسیار سخت‌گیرانه می‌باشد اما نمی‌توانیم از آن چشم‌پوشی کنیم.

زعفران تقلبی همان چیزی است که متاسفانه امروزه به وفور شاهد آن هستیم. تفاوت های زعفران ارگانیک و اصل با زعفران غیر ارگانیک و غیر اصل از سه جهت اهمیت دارد:

مصرف کننده:

• مصرف کننده مطمئن می شود که زعفرانی اصل و سالم می خرد که خواص، عطر، طعم و رنگ خود را حفظ کرده است.
• مصرف کننده برای محصول تقلبی پولی پرداخت نمی کند.

کشاورز:

• زحمات کشاورزانی که زعفران مرغوب و ارگانیک تولید می کنند، حفظ می شود.
• ارزش زعفران با کیفیت و عیار بالا شناخته می شود.

بازار زعفران:

• اعتماد مشتریان در خرید زعفران اصل افزایش می یابد و از حقوق مشتریان حمایت می شود.
• امکان ردیابی کیفیت محصول ایجاد می شود.

زعفران ارگانیک

زعفران ارگانیک زعفرانی است که به دخالت هیچ‌گونه مواد شیمیایی وسموم کشاورزی رشد و پرورش پیدا کند. برای اینکه زعفران ارگانیک داشته باشیم نباید از هیچ گونه مواد شیمیایی کودی و یا آفت‌کش‌ها استفاده کنیم و تمام مراحل رشد و نگه‌داری زعفران ارگانیک را باید با الهام از طبیعت به پیش ببریم. شرط اصلی در تولید زعفران ارگانیک، رعایت پروتکل های سختگیرانه طبیعی بودن کشاورزی از مرزعه تا بسته بندی است.

تولید و نگه‌داری این نوع از زعفران نیاز به هزینه و تلاش بسیاری دارد. اصلی‌ترین مصرف‌کنندگان زعفران ارگانیک شرکت‌های داروسازی در سراسر جهان هستند و همه‌ساله در سایت‌های خاصی از تولید زعفران زعفران ارگانیک تولید و پرورش می‌یابد.

زعفران اصل

در کنار زعفران ارگانیک و نه مقابل آن، مفهومی به نام زعفران اصل را داریم. زعفران اصل زعفرانی است که مواد افزودنی غیرمجاز همچون رنگ های شیمیایی،‌ نگهدارنده نداشته باشد، بدون تقلب و مطابق با استاندارهای تعریف شده باشد. زعفران خالص، عطر، طعم و رنگ طبیعی خود را حفظ کرده است. قابل توجه است که زعفران اصل لزوماً گران قیمت نیست بلکه به صرفه ترین است.

یه مشاور با تجربه، تو رو ۱۰ سال جلو میندازه!

همین الان از متخصصان کشت زعفران ماه چین، مشاوره رایگان بگیر!

مشاوره تلفنی ۰۹۱۰۸۶۷۴۶۸۸

تشخیص زعفران اصل از تقلبی؛ غیر اصل

زعفران یک گیاه دارویی و ادویه گران‌قیمت است که هر سودجویی را به وسوسه می‌اندازد تا کمی رشته‌های غیر زعفرانی به زعفران اصل اضافه کند و به فروش برساند. پس اصل بودن زعفران ارتباط چندانی با ارگانیک بودن آن ندارد و می‌توانند دو مفهوم موازی باشند. تفاوت های زعفران ارگانیک و اصل کمک می کند انتخابی سالم تر و با کیفیت تر داشته باشید.

راه‌های بسیاری برای تولید زعفران غیر اصل وجود دارد که هر چند وقت یک‌بار با یکی از آن‌ها برخورد می‌کنیم. راه‌های تشخیص زعفران اصل می‌توانند به ما کمک کنند تا زعفران اصلی را تشخیص دهیم. هر روزه راه‌های جدیدی برای تولید زعفران تقلبی به وجود می‌آید و ممکن است حتی افرادی که در این امر خبره هستند هم نتوانند چنین زعفرانی را تشخیص دهند. بهترین راه‌حل برای این موضوع این است که زعفران را از مزرعه خریداری کنیم.

خرید زعفران اصل و ارگانیک

طبق تعاریف و مسائلی که بیان کردیم تولید زعفران ارگانیک در مقیاس بالا کاری بس دشوار و ناممکن است. اما این موضوع دلیلی بر عدم انجام این کار نمی‌شود. در واقع باید تمام تلاش خودمان را انجام بدهیم تا چرخه‌ای از محصولات ارگانیک را خلق کرده و به دست مشتریان برسانیم. ماه‌چین این موضوع را مدت‌هاست با ایجاد شبکه‌ای از مزارع در سراسر ایران به منظور تامین زعفران اصل مورد نیاز شما انجام داده است.

هنگامی که شما اقدام به خرید زعفران ماه‌چین می‌کنید، زعفران شما از نزدیک‌ترین مزرعه به محل زندگی شما و با کیفیت مورد تایید ماه‌چین به دست شما می‌رسد. این مسئله منجر به این می‌شود که احتمال تقلب در زعفران مصرفی شما به صفر برسد و خیال شما از بابت زعفران مصرفی خود راحت باشد.

short code for products

سخن پایانی تفاوت های زعفران ارگانیک و اصل

طبق تحقیقات انجام شده در زمینه ارزیابی اصالت زعفران برای تشخیص تفاوت های زعفران ارگانیک و اصل با زعفران غیر ارگانیک و تقلبی، به دست آمده است که ترکیبات شیمیایی زعفران ارگانیک و اصل با زعفران قلابی و غیر اصل، تفاوت دارد و با روش های آزمایشگاهی به طور دقیق می توان متوجه میزان اصل و تقلبی بودن زعفران را تشخیص داد. از آنجایی که زعفران اصل و ارگانیک از ارزش غذایی بالایی برخوردار است، تشخیص دقیق اصالت زعفران و خرید زعفران با کیفیت مطمئن اهمیت بسیاری دارد. از طرفی دانستن تفاوت های زعفران ارگانیک و اصل به انتخابی مطمئن و سالم می انجامد.

محمد جواد قیطاسی
نویسنده و هم‌بنیانگذار ماه چین

همیشه آرزو داشتم یک منبع آموزشی جامع زعفران وجود داشت تا علاوه بر یادگیری ساده تر صنعت زعفران، از پیشنهادات آموزشی و دنیای جدید آن استفاده میکردم. آن آرزو، اکنون، “ماه چین” نام دارد.