زعفران نگین

  • منطقه برداشت شده: شبکه مزارع ماه‌چین
  • زمان برداشت:    آبان 99
  • قدرت رنگ دهی و طعم دهی بالاتر از 230
  • زمان ماندگاری : دو سال (در محیط خشک و دمای اتاق و ظرف در بسته)
  • مناسب برای مصارف خانگی و رستوران‌ها
  • دارای ضمانت بازگشت وجه و برگه آزمایش
وزن را انتخاب کنید
پاک کردن
تعداد:
توضیحات

زعفران نگین به سبب ویژگی‌های خاص خود مانند قدرت رنگ‌دهی بالا و عطر و طعمی ناب که نشان از اصالت زعفران دارد در زمره باارزش‌ترین و فاخرترین زعفران‌های جهان جای گرفته است و همین موضوع سبب شده است تا همه ساله مقادیر زیادی از این نوع زعفران به بیش از 100 کشور جهان صادر ‌شود.

قیمت زعفران نگین در بازار مصرف نسبت به دیگر انواع زعفران مانند پوشال و سرگل اندکی بالاتر است. دلیل این اختلاف قیمت نیز به مزرعه و تولید این نوع از زعفران برمی‌گردد. تولید زعفران نگین یکی از سخت‌ترین و پرزحمت‌ترین کارها در مزرعه زعفران است و به همین دلیل است که این نوع زعفران در بازار کمیاب‌تر است.

 

ویژگی‌های ظاهری زعفران نگین

زعفران نگین به سبب دارا بودن ویژگی‌های ظاهری فوق‌العاده یکی از زیباترین و مرغوب‌ترین انواع زعفران تولید شده در جهان است. برخی از ویژگی‌های ظاهری زعفران نگین به شرح زیر می‌باشد:

  • کلاله‌ها یکدست و بلند
  • جدا بودن کلاله‌ها از هم
  • عدم شکستگی در کلاله‌ها
  • درشت بودن سرقلم
  • عدم چسبیدن کلاله‌ها به یکدیگر
  • کلاله‌ها فقط رنگ قرمز دارند و رنگ سفید یا زرد در آن‌ها مشاهده نمی‌شود.
  • عدم فرخوردگی و خمیدگی در رشته‌های زعفران

پس اگر زعفرانی که خریداری کرده‌اید دارای ویژگی‌های فوق بود می‌توانید مطمئن باشید که زعفران نگین را در اختیار دارید. اما به طور خاص دو ویژگی اصلی زعفران نگین کلاله یکدست قرمز، بلند و فاقد شکستگی می‌باشد.

نحوه تولید زعفران نگین

به طور کلی زعفران نگین به قسمت‌های قرمز رنگ بالای کلاله زعفران گفته می‌شود. نحوه تولید این نوع زعفران نیز به این شکل است که پس از چیده شدن گل‌های زعفران و پر کردن آن‌ها کلاله از زعفران جدا می‌شود.

حال این کلاله جدا شده آماده فراوری و تبدیل به یکی از انواع زعفران است. برای تولید زعفران نگین باید کلاله را از قسمتی که منشعب شده و رنگ قرمز آن به پایان می‌رسد برش زد و آن را به مرحله‌ی بعدی فرایند یعنی خشک کردن زعفران منتقل کرد.

 

 

خواص زعفران نگین

به گواه تحقیقات علمی زعفران دارای خواص معجزه‌آسای فراوانی است و زعفران نگین که یکی از اصلی‌ترین قسمت‌های زعفران است دارای قسمت اعظمی از این خواص است. برخی از خواص این نوع از زعفران به شرح زیر است:

  • درمان افسردگی و ایجاد نشاط
  • کاهش اضطراب و افزایش آرامش
  • تقویت فعالیت قلبی
  • ضد بدخیمی‌ها
  • تقویت قدرت ذهنی
  • افزایش متابولیسم و انرژی بدن
  • بهبود فعالیت سیستم تنفسی
  • افزایش شفافیت و زیبایی پوست
  • افزایش استحکام استخوان‌های بدن
  • بهبود فعالیت‌های گوارشی
  • تقویت گردش خون
  • آرامش

چرا زعفران ماه‌چین؟

مجموعه ماه‌چین با ایجاد شبکه‌ای از مزارع زعفران شامل مزارع تحت مالکیت مستقیم  و مزارعی که تحت نظر تیم کارشناسان ماه‌چین قرار دارند اقدام به تولید و عرضه زعفران اصل و با درجه کیفی ممتاز برای مصرف‌کنندگان زرشناس ایرانی کرده است. برخی از ویژگی‌های زعفران تولید شده در شبکه مزارع ماه‌چین به شرح زیر است:

تضمین اصالت زعفران

زعفران نگین تولید شده در مجموعه ماه‌چین دارای ضمانت بی‌قید و شرط اصالت کالا می‌باشد. این بدین معنی است که زعفران خریداری شده توسط مشتری از مجموعه ماه‌چین کاملا اصل و مرغوب است و در صورت نارضایتی خریدار گرامی از اصالت و کیفیت کالا امکان مرجوع نمودن زعفران وجود دارد.

خرید مستقیم از کشاورز

همان‌طور که گفتیم مجموعه ماه‌چین مشتمل بر تعداد زیادی از مزارع و کشاورزان زعفران‌کار در سراسر کشور است. نحوه کار در این مجموعه بدین شکل است که زعفران تولید شده در تمام مزارع وابسته به ماه‌چین به مرکز اصلی پردازش ماه‌چین منتقل و مورد بررسی و آزمایش قرار می‌گیرند و در صورت تایید کیفی نهایی بسته‌بندی و آماده عرضه مستقیم به مصرف‌کننده نهایی می‌شوند.

در این بین یعنی از مزرعه تا مصرف‌کننده هیچ دلال و واسطه‌ای که بدون خلق ارزش صرفا منجر به افزایش قیمت زعفران شود وجود ندارد و زعفران مستقیما از دامان مزرعه به خانه مصرف‌کننده می‌رسد.

زعفران ارگانیک

یکی از اهداف اصلی مجموعه ماه‌چین تولید زعفران ارگانیک سالم است. استفاده بی‌رویه از سموم و کودهای شیمیایی یکی از خطوط قرمز اصلی گروه ماه‌چین است و در این مورد هیچ کوتاهی از سوی همکاران پذیرفته نمی‌شود.

ما در مجموعه ماه‌چین برای افزایش کیفیت ظاهری زعفران نگین تولیدی در مزارع ماه‌چین به جای استفاده بی‌رویه از کودهای شیمیایی اقدام به ترکیب علم و تجربه کشاورزی نمودیم تا با ایجاد ترکیبی منطقی منجر به افزایش کیفیت زعفران تولیدی شویم.

بسته‌بندی مناسب

یکی از مهم ترین مراحل تولید زعفران بسته‌بندی مناسب زعفران تولید شده است چراکه اگر زعفران را در بسته‌بندی نامناسبی قراردهیم به مرور زمان از کیفیت زعفران تولیدی کاسته می‌شود و این اصلا مورد پذیرش مصرف‌کننده هشیار نیست.

پس ما‌چین برای بسته‌بندی انواع زعفران‌های خود به خصوص زعفران نگین به جای استفاده از ظروف پلاستیکی و غیر مقاوم از ظروف شیشه‌ای استفاده می‌کند. این ظروف منجر به جفظ کیفیت و سلامت زعفران می‌شود.

بسته بندی زعفران نگین

نظرات
  1. Avatar

    هوشنگ

    با سلام واحترام حدمت همه دست اندرکاران ماه چین ، من جدیدا” با سایت شما آشنا شدم واقعا: سایت آموزنده ومفید دارید دست شما درد نکنه ، ضمنا” پیاز زعفرانی که خحریداری کرده بودم به دستم رسید یک پگیج خوب ومرغوب ، ممنونک ، برای خرید زعفران امسالی چه ماهی باید تماس بگیرم بازم از بابت سایت خوبتون تشکر میکنم

    • ماه‌چین

      ماه‌چین

      سلام ممنونم از اعتمادتون
      از آبان ماه امسال زعفران مزرعه ماه چین موجود می‌شوند.

  2. Avatar

    صریحی محمد کریم

    میخوام سال دیگه در باغ و در گلدان زعفران بکارم. پیاز خوب میخوام با قیمت مناسب

    • تیم تحریریه ماه‌چین

      تیم تحریریه ماه‌چین

      با کارشناسان ما تماس بگیرید در خدمتتون هستیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *