دسته‌ها
اخبار ماه چین

گزارش تصویری خبرگزاری تسنیم از برداشت زعفران مزارع ماه‌چین

غوقای آبان‌ماه مزارع زعفران بازتاب گسترده‌ای در خبرگزاری‌ها و رسانه‌های رسمی کشور داشته است و گروه ماه‌چین نیز در راستای گسترش فرهنگ کاشت و مصرف زعفران ناب ایرانی اقدام به همکاری گسترده‌ با این رسانه‌ها کرده است.

این ‌بار نیز خبرگزاری تسنیم مهمان مزارع ماه‌چین بود و تصاویر زیبایی را نیز از این ضیافت ثبت کرد.

حال شما را نیز به این ضیافت دعوت می‌کنیم تا در این شور عاشقانه سهیم باشید.

همچنین می‌توانید گزارش اصلی را از طریق لینک زیر در وب‌سایت خبرگزاری تسنیم مشاهده کنید.

برداشت زعفران به روایت تصویر

 

دسته‌ها
اخبار ماه چین

ماه چین آغازگر اولین آموزش آنلاین کاشت زعفران در کشور/ خبرگزاری فارس

خبرگزاری فارس در تاریخ 17 مرداد 1399 در گزارشی اختصاصی اقدام به معرفی دوره آموزشی صفر تا صد کاشت زعفران کرده است.

شما را به خواندن این گزارش دعوت می‌کنیم:

محمد جواد قیطاسی و علی قیطاسی از بنیان گذاران ماه چین در رابطه با این دوره آموزشی توضیح دادند.

این مصاحبه‌ را می‌توانید در وب‌سایت خبرگزاری فارس از طریق لینک زیر مشاهده کنید.
«دنیای زعفران بیکران است»/ «ماه‌چین» آغازگر اولین آموزش آنلاین زعفران در کشور

 

ماه چین آغازگر اولین آموزش آنلاین کاشت زعفران در کشور

دسته‌ها
اخبار ماه چین

گزارش خبرگزاری فارس از فعالیت ماه چین

خبرگزاری فارس در تاریخ 14 تیر 1399 گزارشی اختصاصی درباره‌ی فعالیت ها، موفقیت ها و چگونگی شکل گیری ماه چین تهیه کرده ‌است.

خوشحالیم آن چیزی که برای شما و کشاورزانمان می‌سازیم، مورد توجه واقع شده است.

شما را به خواندن این گزارش دعوت می‌کنیم:
برادران قیطاسی در این گفت و گو راجع به چگونگی رسیدن به ایده ی اجرایی ماه چین و نحوه ی کار آن توضیح دادند.
این مصاحبه‌ را می‌توانید در وب‌سایت خبرگزاری فارس از طریق لینک زیر مشاهده کنید.

«ماه‌چین» و اشتراک «برکت» /خبرگزاری فارس

گزارش خبرگزاری فارس از ماه چین

دسته‌ها
اخبار ماه چین

پرسش و پاسخ زعفرانی در گروه تلگرامی جامعه زعفران کاران

با سلام خدمت شما کاربران ماه‌چینی عزیز؛

با توجه افزایش روز افزون کاربران و علاقمندان حیطه زعفران تصمیم گرفتیم در کنار کانال تلگرامی ماه چین به آدرس @mahchinco یک بستر پرسش و پاسخ برای علاقمندان فراهم کنیم و در یک محیط کاملا فعال و کنترل شده شروع به فعالیت کنیم.

آما تفاوت این گروه با سایر گروه‌ها چیست؟

طبعا گروه های زیادی در تلگرام به پرسش و پاسخ حوزه کاشت زعفران وجود دارند ولی

  • نظم و نظارت دقیق
  • مدیران فعال و مدیران افتخاری
  • کسی نمی‌تواند با ارسال پیام‌های تبلیغاتی یا پیام‌های غیرمرتبط مزاحم بحث‌های تخصصی علاقمندان کشت زعفران شود.

عضویت در گروه

برای عضویت رایگان در این گروه کافی است از لینک https://t.me/saffron_farmer_group یا سرچ عبارت saffron_farmer_group@ در تلگرام استفاده نمائید.

لینک عضویت در گروه زعفران کاران

عضویت در گروه زعفران کاران

چنانچه پیشنهادی برای بهبود عملکرد گروه دارید میتوانید به آیدی mahchinco1@ در تلگرام پیام خود را ارسال کنید.

متشکرم.

دسته‌ها
اخبار ماه چین

فصل کشت زعفران شروع شد.

دسته‌ها
آموزش کشت زعفران

آب و هوای مناسب کشت زعفران

سوال بسیاری از مخاطبان ماه‌چین و علاقمندان به کاشت زعفران از ما این است که آیا در شهر و دیار ما نیز می‌توان زعفران کاشت؟ و به عبارتی آب‌وهوای مناسب کشت زعفران چگونه است؟ جواب ما به شما در هر نقطه از ایران، این است که، بله شما نیز می‌توانید در شهر خود زعفران بکارید. زعفران قابلیت کشت در همه‌ی نقاط ایران را دارد اما سوالات مهم‌تر دیگری نیز وجود دارد و آن این است که با چه بازدهی؟ با چه امکاناتی؟ با چه مکانیسمی؟

در یکی دیگر از سری مقاله‌های آموزش کشت زعفران ، قصد داریم در این مقاله به مناطق مناسب برای کشت زعفران بپردازیم و به این سوال شما پاسخ دهیم که «زعفران در چه مناطقی کشت می‌شود؟» پس برای رسیدن به پاسخی دقیق و قابل اطمینان تا پایان این مقاله همراه ما باشید.

آیا در شهر شما می‌توان زعفران کاشت؟

زعفران گیاهی بسیار منعطف و کم توقع است و در غالب مناطق به‌صورت عادی و در برخی دیگر از مناطق در شرایط کنترل‌شده‌ای مانند کشت گلخانه‌ای، می‌توان زعفران را کاشت. گیاه زعفران برخی نیاز‌های پایه‌ای دارد که با فراهم کردن آن‌ها می‌توان این گیاه را در هر جایی کاشت.

پس اگر در شرایط آب‌و‌هوایی نامناسب برای زعفران حضور دارید می‌توانید زعفران را در غالب کشت‌های نوین و گلخانه‌ای بکارید و نگران عدم رشد آن نباشید. این درست است که زعفران را می‌توان با رعایت شرایطی در همه‌جا کاشت اما ما همیشه به دنبال بهترین کیفیت و کمیت و بیشترین بازدهی ممکن از مزرعه زعفران هستیم و این با رعایت شرایط مناسب آب و هوایی کاشت زعفران محقق می‌شود.

آب و هوای مناسب برای کاشت زعفران

بازدهی کاشت زعفران در مناطق مختلف

همان‌طور که گفتیم زعفران در بیشتر مناطق ایران قابلیت کشت را دارد ولی مسئله اساسی و مهم بازدهی کاشت زعفران است. بازدهی کاشت زعفران با فاکتور مهمی به نام دوره‌ي رشد در ارتباط است.

آب وهوای مناسب کاشت زعفران

دوره رشد زعفران به چه شکل است؟

به طور کلی زعفران در مناطقی که دوره رشد طولانی‌تری دارند بهتر به عمل می‌آید و رشد و کیفیت خوبی‌ را از خود نمایان می‌سازد. دوره رشد زعفران به حدفاصل فعال شدن گیاه زعفران و شروع رشد آن تا پایان رشد و غیر فعال شدن آن گفته می‌شود. بدیهی است هرچه این دوره طولانی‌تر باشد، پیاز زعفران درشت‌تر و مواد ریز‌مغذی بیشتری را جذب می‌کند و درنهایت کیفیت و کمیت زعفران بسیار بالاتر می‌رود.

پیاز عنصر اصلی گیاه زعفران است و هرچه پیاز قدرتمند‌تر و سالم‌تری داشته باشید زعفران بیشتری خواهید داشت. دقت کنید در خرید پیاز زعفران حواستان باشد که پیاز های مشکوک به کنه را خریداری نکنید.

کشت زعفران در مناطق سردسیر

گیاه زعفران سرمادوست است و با سرد شدن نسبی هوا فعال مي‌شود و دوره‌ی رشد خود را آغاز می‌کند. اصولا زعفران سرمادوست است و میانه خوبی با گرما ندارد. دوره رشد در مناطق سردسیر از مهر ماه آغاز و تا اوایل خرداد‌ماه به طول می‌انجامد و این یک دوره رشد خوب 8 تا 9 ماهه برای زعفران است.

کشت زعفران در مناطق گرمسیر

به واسطه هوای گرم در این مناطق دوره‌ی رشد دیرتر آغاز می‌شود و شاید در آبان‌ماه آغاز شود و تا اواسط فروردین بیشتر ادامه پیدا نکند چرا که هوای گرم در این مناطق بروز می‌کند. به عبارتی دوره رشد در مناطق گرم‌سیر چند ماهی کوتاه‌تر از مناطق سردسیر است و این به منزله کاهش اندازه پیازچه و رشد آن و کیفیت و کمیت زعفران تولیدی از مزرعه شما می‌باشد.

اما به این نکته نیز باید اشاره کرد که زعفران در مناطق گرمسیر هم قابل کشت است. تنها تفاوت با مناطق سردسیر در بازده و سود کار است.

در آبان‌ماه که دوره رشد زعفران در مناطق گرم‌سیر آغاز می‌شود، در مناطق سردسیر اقدام به برداشت زعفران می‌کنند. به عبارتی دیگر دوره‌ی سرما برای گیاه زعفران بسیار مهم است و چه بسا مهم ترین عامل است.

پس : دوره‌ی سرمای طولانی‌تر = دوره‌ی رشد طولانی‌تر = افزایش کمیت و کیفیت زعفران مزرعه شما

از کجا بفمهیم آب و هوای شهر ما مناسب کاشت زعفران است؟

به طور کلی برای این سوال می‌توان یک فرمول ساده بیان کرد. این فرمول یک شرط ساده دارد. زمستان‌های سرد و تابستان‌های نه چندان گرم.

اگر در محل زندگی شما زمستان‌های سردی وجود دارد که در آن حداقل به مدت 2 یا 4 روز درجه هوا به صفر درجه برسد و به‌عبارتی آب یخ بزند می‌توان زعفران را کاشت و البته تابستان‌هایی که فوق‌العاده گرم نباشند مثلا تابستان‌های شهر قم و اصفهان و کاشان مناسب کاشت زعفران هستند ولی برخی مناطق زاهدان گرم‌تر از آن چیزی است که بتوان به کیفیت و کمیت بالای زعفران دست یافت.

مورد دیگر که بسیار مهم است عدم وجود یا حداقل باران‌های تابستانه است چرا که گرما و رطوبت منجر به ایجاد کنه و قارچ در پیاز زعفران و از بین رفتن آن می‌شوند.

 

در نهایت هنوز‌ هم اگر جواب سوال خود را نگرفته‌اید می‌توانید با کارشناسان ما تماس گرفته و یا در قسمت پایین همین مقاله سوال خود را بپرسید.

دسته‌ها
آموزش کشت زعفران شناخت زعفران

قیمت زعفران چقدر است و بر اساس چه معیاری تعیین می‌شود؟

اگر از آن دسته از افرادی هستید که می‌خواهید از قیمت روزانه و لحظه‌ای زعفران اطلاع پیدا کنید با ماه‌چین همراه باشید. ما سعی می کنیم در این مقاله به خوبی این موضوع را برای شما پوشش دهیم لذا ابتدا به بررسی جایگاه زعفران می پردازیم و پس از آن به موارد تأثیر گذار روی قیمت زعفران اشاره می کنیم تا درک درستی نسبت به آن پیدا کنیم. و در ادامه قیمت انواع زعفران را نیز بررسی خواهیم کرد.

قیمت زعفران

رابطه جایگاه زعفران و قیمت آن

برای اینکه بخواهیم از قیمت زعفران صحبت کنیم باید ابتداء بدانیم که زعفران چیست و چه جایگاه و ارزشی دارد و پس از آن، بر اساس ارزش آن، قیمت آنرا هم مورد بررسی قرار دهیم.

بیایید برگردیم به قرون وسطی، در آن زمان، ادویه ها دارای جایگاه خیلی قوی و بالایی بودند و پزشکان و آشپز ها بدون آنها، شاید با مشکلات خیلی بزرگی مواجه می شدند. حتی شاید باور نکنید که در آن زمان یک کیلو زعفران از یک کیلو طلا گران قیمت تر بوده است!

همچنین جالب است بدانید که زعفرانی که ایران تولید می شود در لیست ارزشمند ترین مواد غذایی طبیعی دنیا قرار دارد زیرا قیمت یک کیلو از آن، هزار دلار می باشد.

بنابراین مطمئن باشید که زعفران هایی که زیر قیمت معمول بازار هستند، از کیفیت خوبی برخوردار نبوده و با زردچوبه مخلوط شده است.

در تحلیل عوامل موثر در قیمت گیاه زعفران 2 نکته اساسی را باید مد نظر قرار داد:

1) در جهان، اولین و بزرگترین تولید کننده زعفران، کشور ایران می باشد و حتی بر اساس یکی از آمار ها 90 درصد زعفران جهان، از ایران می باشد. هر چند آمار ها در این حوزه گوناگون است.

2) بیشتر تولیدی های زعفران ایران، به خارج از کشور صادر می شود.

حالا با در نظر گرفتن این دو نکته به تحلیل عوامل تاثیر گذار بر قیمت زعفران می پردازیم.

اصلی ترین موارد تأثیر گذار روی قیمت زعفران

اگر از مصرف کنندگان زعفران باشید می‌دانید که در بازار، این ادویه لذیذ با کیفیت ها و انواع مختلفی موجود است اما نکته‌ای که باید بدانید این است که آیا این زعفران ها اصل هستند یا خیر تا بتوان قیمت آن را تعیین کرد.

۱- کیفیت زعفران

معیار اصلی تعیین قیمت و ارزش زعفران، کیفیت آن است. بهترین راه برای اینکه کیفیت زعفران را بسنجیم تهیه آزمایش است. زعفران داری ترکیباتی است که کیفیت آن با استفاده از آن‌ها تعیین می‌شود. کروسین عامل قدرت رنگ، پیکروکروسین عامل قدرت طعم و سافرانال عامل قدرت بو از مهمترین ترکیبات زعفران است.

پس هر چقدر درصد خلوص این ترکیبات بالاتر باشد، طبیعتاً قیمت و کیفیت زعفران نیز بالاتر است.

قیمت بالای زعفران نشانه‌ی کیفیت بالای زعفران نیست، اما قیمت پایین زعفران نشانه کیفیت پایین آن است.

۲- نوع زعفران

زعفران انواع مختلفی دارد که در بازار موجود است:

وقتی از انواع زعفران صحبت میکنیم منظور مدل های مختلف و مربوط به زعفران که در بازار موجود است می‌باشد.

زعفران سرگل – زعفران سوپر نگین – زعفران شبه نگین – زعفران نگین – زعفران پوشال – زعفران دسته یا دختر پیج – گلبرگ زعفران – ریشه زعفران – پیاز زعفران

هر کدام از این مدل ها با توجه به ویژگی هایی که دارند قیمت بخصوصی دارند. برای مثال زعفران سوپر نگین عیار بالاتری دارد و بیشتر برای صادرات زعفران استفاده می‌شود. پس نسبت به سایر انواع زعفران گرانتر است.

۳- محل برداشت زعفران

فاکتور دیگری که روی قیمت زعفران تاثیر دارد محل برداشت زعفران است. زعفران گیاهی است که در نقاط مستعد ایران کشت می‌شود اما شرایط آب و هوایی آن منطقه نیز روی کیفیت زعفران، نقش بسزایی دارد.

زعفران گیاهی است به شدت سرما دوست. هر چقدر منطقه‌ای که در آن زعفران کشت می‌شود سردتر باشد عیار زعفران بالاتر می‌رود. برای مثال زعفرانی که در استان همدان کشت می‌شود بسیار با کیفیت تر از شهرهای گرمسیر تری مثل مشهد و… است.

برای اطلاعات بیشتر در این باره پیشنهاد می‌کنیم ویدئو زیر را ببینید.

قیمت زعفران

4) تغییر و عدم ثبات نرخ ارز

طبق آماری، هشتاد درصد از تولیدات زعفران ایران به خارج از کشور صادر می شود بنابراین بالبداهه مشخص است که تغییر نرخ ارز، تعرفه هایی که واردکنندگان زعفران در کشورشان دارند، هزینه های نقل و انتقالات که غالبا هوایی صورت می گیرد و … نیز بسیار موثر  می باشد.

بر اساس تحقیقات صورت گرفته، اصلی ترین متغیر در قیمت زعفران های صادراتی، نرخ ارز می باشد.

البته جالب و شاید عجیب است بدانید که این عدم ثبات نرخ ارز در بلند مدت برای صادر کننده های زعفران و فعالان این حوزه مفید بوده است و در روند تقاضای صادرات کشورمان، رشد ایجاد کرده است.

5) شرایط آب و هوایی

پیاز زعفران نقطه ای حساس در این گیاه است و باید در مقابل سرما از آن محافظت شود و الا در صورت سرمازدگی و یا یخ زدگی  آن، بر اساس میزان صدمه ای که به آن وارد شده است، طبعا عرضه زعفران هم کمتر می شود و در آخر، قیمت زعفران بالا رفته و گرانتر می شود. همچنین خشکسالی نیز به عنوان یک تهدید محسوب می شود ولی خطر کم تری دارد چراکه این گیاه به آب زیادی احتیاج ندارد و همانطور که می دانید آبیاری آن فقط در ابتدا آبان و آذر لازم است.

همچنین این عامل می تواند در روند خرید پیاز زعفران هم تغییر ایجاد کند چراکه خود خرید پیاز زعفران هم بازار داغی دارد.

6) قیمت نهاده های کشاورزی

اینکه نهاده های کشاورزی دارای چه قیمتی می باشند نیز از آیتم های موثر در قیمت زعفران است. به عنوان نمونه،  قیمت کود شیمیایی یا طبیعی ای که در زمین استفاده می شود، نیرو های کاری در مزرعه، موادی که در جهت کنترل و دفع آفات استفاده می شود می توانند اثرات مستقیمی بر قیمت زعفران داشته باشند.

7) رقابت های تجاری در صادرات

درست است که بازار زعفران جهان تقریبا در دست ایران است اما رقبای ایران هم بی کار نیستند و سرمایه گذاری های قدرتمندی در این زمینه کرده اند تا سهم بیشتری از این بازار را به دست بیاورند که این امر علاوه بر تهدید جایگاه ایران در بازار جهانی، موجب تغییر قیمت زعفران نیز می شود.

صادرات زعفران یکی از مسائل مهم اقتصادی کشور است و باید برای آن برنامه ریزی صحیح گردد، خصوصا این نکته هم مهم است که امروزه زعفران در بازار جهانی کالایی لاکچری و لوکس محسوب می شود فلذا در صورت بروز بحران و مشکلات در عرصه تجاری و مالی و تضعیف قدرت خرید مشتری های خارجی، صادرات زعفران در کشور ما هم با مشکل مواجه می شود.

دسته‌ها
آموزش صادرات زعفران

مراحل صادرات زعفران در ایران چگونه است؟

در این مقاله قصد داریم تا شما را با چگونگی فرآیند صادرات زعفران در ایران آشنا کنیم و اگر قصد دارید یکی از صادر کنندگان موفق در حوزه زعفران ناب ایرانی باشید پیشنهاد می کنیم این مقاله را حتما تا انتهاء دنبال کنید و با مراحل صادرات زعفران به خوبی آشنا شوید، در ضمن از همین ابتدا خودتان را برای راهی پر فراز و نشیب آماده کنید چراکه قدم های بزرگ و موفقیت های بزرگ، راهی سخت را هم در پیش روی خودشان دارند.

 

صادرات زعفران

ضوابطی عمومی برای صادرات یک کالا

به طور کلی برای شروع صادرات هر نوع کالایی ( خوراکی و غیر خوراکی) باید پنج امر مهم را ملاحظه کرده باشید:

1) مشخص کردن استراتژی:

یعنی از مرحله تولید زعفران گرفته تا مرحله بسته بندی و فروش و انتقال وجه و همه موارد را باید از قبل پیش خودتان مشخص و معین کنید تا بتوانید تجارتی مطمئن و سودآور داشته باشید.

فکر همه جای کار را باید از قبل کرده باشید: آیا زعفران را خودم بخرم یا اینکه خودم کشت کنم؟ اگر می خواهم کشت کنم چگونه زعفران را کشت کنم؟ چگونه بسته بندی کنم؟ چگونه بازاریابی کنم؟ هزینه های جانبی چه قدر است؟ آیا تمام شرائط لازم برای گرفتن مجوز های مربوطه را دارم؟ و … .

2) آگاهی از نیاز بازار جهانی:

به این معنا که باید بدانید که در حال حاضر مشتری های شما در سطح جهانی چه زعفرانی را می پسندند و کدام زعفران را خریداری می کنند و شما هم در همان جهت فعالیت کنید.

3) صادر کردن چه نوع زعفرانی بهتر است؟

این آیتم هم با شناخت نیاز بازار عملی می شود که بر اساس شناختن مشتری و نیاز های آنها شما هم همان کالا را صادر می کنید.

4) فرآیند صادرات چگونه است؟

از شروع و چگونگی صادرات کالا گرفته تا امور گمرکی و انتقالات وجه و … که همه اینها را باید با دقت رعایت کنید.

5) کدام کشورها برای صادرات خوب هستند؟

برای صادر کردن زعفران و هر کالایی دیگر یکی از مهم ترین آیتم ها همین است که شما مقصد خوبی برای صادر کردن کالای خود پیدا کنید و در غیر این صورت با مشکلاتی روبرو می شوید.

مراحل صادرات زعفران در ایران

بررسی عمومی مراحل صادرات زعفران:

حالا با این شرایط گفته شده اگر هنوز قصد دارید در حوزه صادرات زعفران فعالیت کنید پس ما را همچنان دنبال کنید.

اما برای صادرات زعفران شرابط ویژه ای وجود دارد که ابتدا کلیت آنها را بررسی می کنیم و بعد توضیحات بیشتری را ارائه می دهیم:

  1. خرید یا تولید زعفران مرغوب
  2. بسته بندی حرفه ای زعفران در سطح جهانی برای صادرات
  3. داشتن گواهی استاندارد
  4. داشتن گواهی بهداشت دامی
  5. ارائه کردن کارت بازرگانی
صادرات زعفران

بررسی تفصیلی صادرات زعفران

مرحله اول: اولین مرحله در صادر کردن کالایی مثل زعفران این است که شما قیمتی مناسب برای آن انتخاب کنید و برای این امر باید سراغ کمیسیون نرخ گذاری بروید.

در مرحله دوم: کار شما بسته بندی حرفه ای کالا در سطح جهانی است و بسته بندی های زعفران برای صادرات معمولا کمتر از 30 گرم است و بیشتر از آن صورت نمی گیرد، دقت کنید که از اساسی ترین عوامل موفقیت در تجارت همین بسته بندی و تبلیغات است و همچنین الان شما نماینده کشورتان هستید لذا باید محصولی زیبا و مرغوب را به مشتریان جهانی خود معرفی کنید.

مرحله یا فرآیند سوم: حالا زمان آن رسیده است که مجوز های لازم جهت صادرات زعفران را تهیه کنید که عبارتند از: گواهی استاندارد و گواهی بهداشت دامی نباتات (البته این مورد بستگی دارد به نوع کالا) و ارائه کردن کارت بازرگانی و همچنین معرفی نامه یا وکالتنامه ای که اظهارکننده زعفران به گمرک است وصورت عدل بندی و در آخر هم مجوز صدور را بر حسب مورد گرفته و محصول را در گمرک ثبت می کنید و به صادر کردن کالای خود مشغول می شوید.

چگونه زعفران خود را در گمرک ثبت کنیم:

شما بعد از آنکه تمام مجوز های لازم جهت صادرات را دریافت کردید و مراحل قبل را به طور کامل گذراندید باید محصول خود را در گمرک جمهوری اسلامی ایران ثبت کنید و شما برای این کار اظهار نامه صادراتی خودتان را تنظیم کنید و تکمیل اظهارنامه صادراتی شامل موارد زیر است:

مشخصات فرد صادر کننده کالا (زعفران)، مشخصات فرد اظهارکننده کالا (زعفران)، مشخصات مشتری، کشور مبداء، کشور مقصد (محل صدور زعفران)،مشخصات وسیله حمل و مبدأ بارگیری، شرائط معامله، تمامی مشخصات کالای صادراتی (زعفران) از جهت نوع و وزن و تعرفه و مقدار یا تعداد آن، مشخصات کامل محموله ( که از قبیل بسته ها، سبک و نوع بسته،‌ مقدار، علامت، وزن با ظرف می باشد.)، تمامی اقلام هزینه های گمرک، اسم گمرک محل تسلیم اظهارنامه و شماره و مشخصات ثبت اظهارنامه در دفتر گمرک محل جهت امضاء و مهر و تاییدیه ی گمرک و مقامات آن.

بعد از گدراندن تمامی این مراحل و کامل شدن اظهارنامه، این اظهارنامه با مدارک شما ضمیمه می شود و به بخش احراز هویت گمرک تسلیم می شود.

مرحله چهارم یا فرآیند چهارم:

حالا شما باید مدارک مورد نیاز را جهت صحت احراز هویت صادر کننده ارائه کنید که آن مدارک عبارتند از: صحیح بودن اسناد و مدارک تسلیمی، صحیح بودن مندرجات از جهت نوع و تعرفه زعفران و ارزش اظهار شده با اسناد و در مرحله آخر هم صلاحیت صادر کننده زعفران می باشد.

 مرحله پنجم:

در آخرین مرحله از مراحل صادرات زعفران باید به ارزیابی محصول صادراتی (زعفران) پرداخته شود و در این مرحله محصول صادراتی شما با اطلاعاتی که شما ثبت کرده اید مقایسه می شود و در صورتی که مطابقت وجود داشته باشد، اظهارنامه شما مهر و امضاء می شود و همچنین یک نسخه دیگر هم از آن اظهارنامه را به عنوان پروانه صادرات محصول به شما که صادر کننده هستید می دهند.

دسته‌ها
شناخت زعفران

8 راه ساده برای تشخیص زعفران اصل از تقلبی، آگاهانه زعفران بخرید

یکی از مهمترین مواردی که باید در خرید زعفران رعایت کنیم این است که زعفران را از لحاظ اصالت و اصل بودن تشخیص دهیم که این امر بدون داشتن تخصص و اطلاعات لازم در این زمینه میسر نیست.

زعفران گران‌ترین ادویه جهان است و خواص فراوانی دارد. از خاصیت آنتی اکسیدانی که دارد گرفته و تا استفاده در صنایع آرایشی و خوراکی ادامه دارد و به همین دلیل است که به طلای سرخ مشهور است.

گرانی زعفران باعث شده است که برخی سود جویان به تقلب در زعفران روی بیاورند و با استفاده برخی روش که در ادامه به آن می‌پردازیم بتوانند درآمد خود را با کلاه‌برداری افزایش دهند.

بد نیست این را هم بدانید که رفته به رفته خواص جدیدی از این گیاه شگفت انگیز یافت می‌شود و باعث می‌شود که قیمت زعفران افزایش پیدا کند. همین عوامل در نهایت منجر به افزایش تقلب در زعفران می‌شود.

پس برای اینکه در خرید زعفران و استفاده از آن دچار مشکل نشویم و بتوانیم انتخاب درست و مطمئنی داشته باشیم باید ابتدا راه های تشخیص زعفران اصل از تقلبی را یاد بگیریم.

 

راه های تشخیص زعفران اصل از زعفران تقلبی

1- چشیدن زعفران

یکی از راه های شناخت زعفران اصل چشیدن آن است، زعفران اصل مزه ی تلخی دارد و نباید مزه ای غیر از آن مثل مزه ی شیرین بدهد.

در صورت داشتن مزه ی شیرین قطعا به آن مواد قندی مثل آب قند جهت سنگین شدن وزن آن اسپری شده است، پس به این مورد هم حتما توجه داشته باشید.

 

2- سر شاخه های رشته زعفران باید شیپوری شکل باشند

اگر خیلی دقیق تر رشته های گل زعفران رو بررسی کنید متوجه می‌شوید که رشته‌های زعفران اصل شیپوری شکل هستند که یکی از مهمترین موارد تشخیص زعفران به شمار می رود.

 

3- تشخیص زعفران از رنگ آن

رنگ زعفران اصل تیره هست.

اگر زعفران رنگی غیر از زرشکی تیره داشته باشد و یا رنگ غیر عادی در مقایسه با زعفران اصل کاملا مشخص می شود که آن گیاه زعفران نیست بلکه می تواند توسط گیاه گلرنگ جایگزین شده باشد.

 

 

4- تقلب زعفران با گیاه گلرنگ

گیاه گلرنگ یکی از گیاهانیست که در تقلب زعفران به شدت از آن استفاده می شود و برای فردی که هیچ اطلاعاتی در این زمینه ندارد نکته بسیار مهمی است و باید تفاوت های آن را با زعفران، کاملا متوجه شود.

سود جویان گلرنگ را رنگ کرده و با زعفران قاطی می‌کند تا وزن آن را بالا ببرند.

 

5- زعفران اصل و تازه عطر تندی دارد

شاید عطر زعفران را مهم ترین عامل اصل بودن و تازگی آن دانست، زعفرانی که تازه چیده شده باشد بوی بسیار تندی دارد و به محض اینکه درب آن باز می شود فضای داخل اتاق از عطر آن پر می شود، البته زعفرانی که چند سال از چیدن آن گذشته باشد عطر و بوی بسیار ضعیفی دارد و به راحتی نمی تواند فضا را معطر کند.

 

 

سرعت رنگدهی زعفران

6- سرعت رنگ دهی زعفران

زعفران اصل و درجه یک سرعت رنگدهی بسیار پایینی دارد و این عامل باعث می‌شود که زعفران اصل را آگاهانه تشخیص بدهیم. اگر زعفران را بعد از خرید دم کردید و در حین دم کردن متوجه شدید که زعفران در حد چند ثانیه رنگ داد باید بدانید که زعفران شما تقلبی است.

 

7- افزایش وزن زعفران

اگه زعفران خود را از جای مطمئنی خرید نکرده اید باید انتظار این را داشته باشید که ممکن است وزن زعفران خریداری شده افزایش داده‌اند.

رشته های زعفران را به مواردی که در پایین اشاره میکنم آغشته میکنند و وزن زعفران را چند درصدی افزایش می‌دهند.

  • عسل
  • نمک
  • اسپری کردن نوشابه

 

8- زعفران چرب نیست

برای اینکه بدانید زعفران شما تقلبی نیست، رشته های زعفران را بین کاغذ کاهی و یا روزنامه قرار دهید. اگر روی کاغد روغن و چربی مشاهده کردید، زعفران تقلبی است اما اگر زعفران پودر شد زعفران اصل می‌باشد.

 

 

سخن آخر

اگه این مقاله به آگاهیتون کمکی کرده خیلی خوشحال میشیم که این مقاله رو بین دوستانتون به اشتراک بزارید و در آخر اگه سوالی در مورد این مقاله دارید در قسمت دیدگاه‌ها بپرسید تا خیلی زود جواب بدیم.

 

 

دسته‌ها
آموزش کشت زعفران

آموزش کشت زعفران گلخانه ای

در کشت زعفران گلخانه ای مهم ترین عوامل نور، دما و رطوبت می باشد که همه آنها را باید کاملا تنظیم کنیم. نکته‌ی مهمی که بسیار حائز اهمیت است این است که هیچوقت نباید به صورت مستقيم با آب تماس داشته باشند و فقط از طریق رطوبت هوا آب مورد نیاز خود را با استفاده دستگاه های اتوماتیک رطوبت ساز تامین می‌کنیم.

کشت زعفران گلخانه ای در چند سال اخیر بخصوص در ایران رواج یافته است ک بعضی از کشاورزان راندمان تولید سه کیلو زعفران خشک در هر یک تن پیاز زعفران را در سال‌های اولیه احداث گلخانه را اعلام کردند.

زعفران گلخانه ای

مزایای کشت زعفران گلخانه ای

  1. برداشت آسان آن
  2. کم هزینه بودن تولید
  3. کم آب بر بودن
  4. بالا بودن عیار زعفران تولیدی
  5. کنترل رشد پیازچه ها توسط تنظیم نمودن رطوبت، دما و نور ورودی به محیط گلخانه

طبق بررسی هایی که توسط تکنسین های متخصص آزمایشگاه صورت‌ گرفته است، عیار زعفران(کروسین) کشت شده در گلخانه حداقل ۲۶۵ می باشد، در صورتی که زعفران با عیار تولیدی ۳۲۰ هم در این محیط به چشم میخورد. عیار زعفران یکی از مهمترین فاکتور ها برای خرید زعفران بشمار می‌رود.

شرایط و وسایل مورد نیاز برای کشت زعفران گلخانه ای

  1. محیط بسته مانند انباری
  2. زمین زراعی برای انتقال پیاز ها بعد از گلدهی به خاک
  3. دستگاه رطوبت ساز
  4. بخاری
  5. کولر
  6. قفسه‌های طبقاتی
  7. طبق های چوبی برای قرارگیری پیاز زعفران

 

مراحل کشت زعفران گلخانه ای

مرحله اول : تهیه پیاز مرغوب و درشت

برای تهیه پیاز زعفران باید در اواسط خرداد ماه اقدام به تهیه پیاز درشت کنید، به طوری که وزن آن بالای ۱۵ گرم باشد.

تهیه پیازچه ضعیف و سبک عملکرد تولید زعفران را بشدت پایین خواهد آورد، به همین دلیل توصیه می‌شود که از پیاز های زیر ۱۵ گرم در گلخانه استفاده نشود. بعد از تهیه پیاز ها در خرداد ماه باید پیاز ها را در محیطی کاملا خنک و به دور از نور خورشید تا اوایل شهریور ماه نگهداری کرد به طوری که در این مدت نباید رطوبت به پیازچه برسد و همچنین دمای محیط پیازچه باید حداکثر 13 درجه سانتی گراد بالای صفر باشد تا از رشد و شکستن خواب تابستانی آن جلوگیری نمود.

پیاز مرغوب زعفران را از کجا بخریم؟

یکی از خدماتی که شرکت ماه چین ارائه می‌دهد تهیه و ارسال پیاز مرغوب زعفران به سراسر نقاط کشور می‌باشد. برای خرید پیاز قبل از هر چیزی با مشاوره رایگان کاشت زعفران تماس بگیرید و شرایط منطقه خود و مقدار پیاز درخواستی خود را بررسی کنید، سپس میتوانید به صفحه زیر مراجعه کنید و خرید خود را ثبت کنید. تمامی پیاز ها بلافاصله از زمین برداشت می‌شود و به خریداران عزیز ارسال می‌شود.

خرید پیاز زعفران گلخانه ای

مرحله دوم : آماده سازی سالن کشت زعفران

در این مرحله باید اقدام به تهیه یک مکان مسقف و سالم جهت کشت پیازچه نمود :

شرایط مکان کشت زعفران در گلخانه

  1. محیط باید به دور از آلودگی زیست محیطی باشد.
  2. دارای پنجره جهت هوادهی و کنترل دما و رطوبت باشد.
  3. جهت خنک نمودن سالن باید از کولر استفاده کنید، به طوری که وسیله موجود بتواند محیط را تا دمای ۱۳ درجه سانتی گراد بالای صفر خنک کند .
  4. سالن باید مجهز به بخاری فن دار جهت گرم کردن محیط در مرحله برداشت گل باشد

بعد از تهیه مکان مورد نظر باید اقدام به ساخت قفسه های طبقاتی ( ۴ یا ۵ طبقه ) با ارتفاع ۴۰ تا ۵۰ سانتی متری نمود. در کنار قفسه ها باید طبقه های چوبی به طول و عرض  ۱۰۰ سانتی متر در ۷۰ سانتی متر تهیه نمود.

این سه قفسه ها از چوب و همچین از فلز می تواند باشد. عرض قفسه ها حداکثر ۷۰ سانتی متر باید باشد و فاصله بین قفسه ها جهت استفاده به عنوان راهرو ۸۰ سانتی متر کفایت می کند.

در یک سالن برای پرورش زعفران گلخانه ای به متراژ ۱۰۰ متر مربع با قفسه های ۵ طبقه ای، 6 تن پیاز زعفران نیاز هست.

 

مرحله سوم : انتقال پیاز های زعفران به سالن کشتپیازچه زعفران برای کشت گلخانه ای

ضد عفونی کردن سالن کشت

قبل از انتقال پیازچه به داخل سالن، سالن را باید توسط مواد ضد عفونی کننده، ضد عفونی نمود و از ورود مواد خارجی آلوده به داخل سالن جلوگیری کنید.

سپس اقدام به جداسازی پیازچه ها از یکدیگر و پاک نمودن آنها از خاک، پوشال اضافی و همچنین دیگر مواد اضافی کنید.

ضد عفونی کردن پیاز زعفران

در این مرحله باید در یک مخزن اقدام به تهیه محلول قارچ کش ( قارچ کش کاربندازیم  به میزان دو در هزار ) و کنه کش ( کنه کش پروپارژیت به میزان یک و نیم در هزار ) نمود و پیازچه ها را به مدت چند دقیقه در این محلول قرار داده تا پیاز چه ها کامل ضدعفونی شوند.

چیدن پیاز ها روی طبقه ها

بعد از ضدعفونی نمودن و خشک کردن پیازچه ها در محیط سایه، اقدام به چیدن پیازچه ها در طبقه های آماده شده از قبل می شود و طبقه ها را به داخل سالن انتقال داده می شود، در این مرحله که اواخر شهریورماه صورت می گیرد رطوبت هوا را به ۸۰ درصد رسانیده می شود.

همچنین دمای محیط را به مدت ۷ روز به زیر ۱۳ درجه سانتی گراد می رسانند، این عمل همراه با رطوبت ۸۰ درصد باعث می‌شود که پیازچه ها از خواب تابستانی بیدار شوند و شروع به رشد کنند.

در این مرحله پیازچه ها شروع به بیدار شدن و رشد تیج های آن می شود، باید از رشد تیج های ضعیف جلوگیری نمود، این عمل توسط دست انجام می گیرد و باعث می شود که از اتلاف انرژی اندوخته غذایی پیازچه جلوگیری نموده و باعث بالا رفتن راندمان تولید شود.

از برداشت گل زعفران در محیط گلخانه خود لذت ببرید!

بعد از رشد تمامی پیازچه ها دمای محیط را به ۱۷ درجه سانتیگراد می رسانیم، این دما بهترین دما جهت گلدهی زعفران می باشد. به محض روییدن اولین گل زعفران شروع به برداشت گلها می کنیم این عمل از موقع ظاهر شدن گل به مدت ۷ تا ۱۰ روز ادامه دارد تا تمامی پیازچه همه گل های خود را تولید کنند.

هر پیازچه ( پیاز چه ۱۵ تا ۲۰ گرمی ) در شرایط گلخانه به طور متوسط ۱۲ تا ۱۴ عدد گل تولید می کند.

مرحله چهارم : انتقال پیازچه زعفران به زمین

بعد از برداشت گل باید هر چه سریعتر پیازچه ها را به زمین از قبل آماده شده انتقال داده شود و در موقع انتقال به زمین باید مواظب بود که به برگهای پیازچه آسیبی نرسد و همچنین زیر خاک مدفون نشود. بعد از انتقال پیازچه ها به خاک مراحل دیگر دقیقا شبیه کشت خاکی باید ادامه داده شود و عناصر ریز مغذی و دیگر عناصر مورد نظر گیاه توسط آبیاری و محلول پاشی در اختیار گیاه قرار داده شود.

خیلی از علاقمندان فکر میکنند که برای کشت زعفران گلخانه ای فقط به یک سالن نیاز است، در صورتی که این اصلا درست نیست. شما باید حتما یک زمین داشته باشید تا بعد از اینکه گلدهی زعفران، پیاز ها به مزرعه انتقال دهید.

دسته‌ها
شناخت زعفران

زعفران چیست؟ شناخت کامل زعفران از نحوه تولید تا خواص و مضرات


امروزه زعفران را به عنوان یک گیاه همه کاره می‌شناسند که دامنه مصرف آن به سراسر جهان کشیده شده است. اما برای شناخت، خواص و انواع آن، بهتر است قبل از خرید زعفران و مصرف آن کمی با آناتومی این گیاه خوش رنگ آشنا شویم و صفر تا صد آن را بدانیم.

برای شناخت زعفران و خواص آن، خوب است که ابتدا ظاهر آن را بررسی کنیم. با یک نگاه سطحی می‌توان فهمید که کلاله‌های‌ قرمز رنگ گل زعفران در میان گلبرگ‌های بنفش آن قرار دارد که اگر دست‌تان به آن برخورد کند عطر آن تا چند روز باقی خواهد ماند.

 

زعفران چیست و چگونه رشد می‌کند؟

زعفران گیاهی است که از طریق پیاز زعفران رشد می‌کند. پیاز این گیاه، یک پوشال قهوه‌ای رنگ دارد که از آن محافظت می‌کند. بعد از این که پیاز این گیاه کاشته می‌شود، شروع به رشد می‌کند و یک ساقه(تیج) ایجاد می‌کند که در انتهای آن یک غنچه ایجاد می‌شود. بعد از گلدهی، شما با یک گل بنفش با 6 گلبرگ زیبا مواجه می‌شوید که از 3 کلاله قرمز رنگ محافظت می‌کنند. این سه کلاله قرمز همان ماده خوش طعم است که با زحمت فراوان تهیه می‌شود.

گل زعفران
گل زعفران به همراه پیاز زعفران

زعفران چه ترکیباتی دارد؟

زعفران دارای ترکیباتی است که این گیاه ارزشمند را از سایر گیاه ها متمایز ساخته است. کیفیت زعفران از طریق این ترکیبات در آزمایشگاه و لابراتور ها سنجیده می‌شود که هر چقدر درصد این ترکیبات بیشتر باشد زعفران با کیفیت تر و در نتیجه تاثیر زیادی روی خواص زعفران دارد.

این ترکیبات شامل:

  1. کروسین عامل قدرت رنگ
  2. پیکروسین عامل قدرت طعم
  3. سافرانال عامل قدرت عطر و بو

 

انواع زعفران اصل

زعفران برخلاف سایر ادویه‌ها انواع مختلفی دارد که در هر نوع آن، رشته‌های زعفران شبیه هم نیستند و این تفاوت بستگی به نوع برداشت، جدا سازی(پر کردن) گل زعفران، آب و هوای منطقه و درنهایت کیفیت آن دارد.

انواع زعفران را از بالاترین کیفیت به پایین ترین کیفیت لیست بندی کرده‌ایم.

1) زعفران سوپر نگین: در زعفران سوپر نگین درصد سافرانال و کروسین بالاترین مقدار خود را دارد و رنگدهی و عطر بسیار بالایی نسبت به انواع دیگر زعفران دارد.

2) زعفران شبه نگین: رنگدهی این نوع زعفران به مراتب بیشتر از انواع دیگر زعفران است ولی به زعفران سوپر نگین نمی رسد.

3) زعفران نگین: در زعفران نگین فرخوردگی و خمیدگی رشته های زعفران وجود ندارد و سرشاخه‌ها به صورت جدا از هم و تماماً قرمز هستند.

4) زعفران سرگل: هیچ خبری از زردی زعفران و سفیدی زعفران(ریشه) در زعفران سرگل دیده نمی‌شود و پراستفاده ترین نوع زعفران می‌باشد.

5) زعفران پوشال: زعفران پوشال، زعفرانی است که دارای کلاله هایی به رنگ قرمز، همراه با مقداری خامه(ریشه) میباشد.

6) زعفران دسته: در این نوع زعفران، کلاله های زعفران بدین نحو که کنار هم چیده می شود خشک می‌شود.

7) ریشه زعفران: به قسمت سفید رنگ زعفران که در انتهای کلاله زعفران وجود دارد ریشه زعفران می‌گویند.

سایر فرآورده های زعفران نیز شامل گلبرگ زعفران، زردی زعفران می‌باشد.

مزرعه زعفران

مهم‌ترین خواص زعفران

قبل از این که بخواهیم جز به جز به خواص زعفران پی ببریم، خوب است به صورتی لیستی به شما بگوییم که زعفران تا کنون برای چه چیزهایی مفید است:

  • ضد افسردگی
  • کاهش درد
  • جلوگیری از ریزش مو
  • بهبود سلامت تنفسی
  • بهبود سلامت قلبی
  • بهبود سلامت روانی
  • بهبود سلامت پوستی
  • تقویت سیستم گوارشی
  •  افزایش هوش

اما به طور خلاصه برای هر یک از این خواص توضیحاتی داریم که می‌تواند دیدگاه شما را در رابطه با زعفران تغییر دهد.

1) درمان افسردگی و افزایش شادی

یکی از مهم‌ترین عوامل که در درمان افسردگی موثر واقع شده اند، هورمون‌های خاصی هستند که عملیات کنترل عصبی را بر عهده دارند. این هورمون‌ها دوپامین و سرتونین نام دارند. با یک تحقیق جامع دانشمندان به این نتیجه رسیدند که زعفران قادر به کنترل مثبت این دو هورمون است و کمک می‌کند که فرد افسرده، سریع‌تر بهبود یابد و طعم شادی را بچشد.

 

2) خاصیت افزایش هوش و قدرت حافظه

هر چند گفته شده که هوش هر انسان تا حد زیادی به جنبه‌های ارثی و تلاش‌های تجربی وی ربط دارد اما گیاه زیبای زعفران، این قاعده را کمی تغییر داده است. گفته شده که مواد معدنی خاص، موجب افزایش هوش و ذکاوت افراد می‌شوند. بعد از تحقیق‌هایی که محققان داشته‌اند، به این نتیجه رسیدند که این مواد معدنی که در زیر آمده است به طور کامل در زعفران یافت می‌شود.

  • منگنز
  • مس
  • آهن
  • سلنیوم
  • روی
  • منیزیم

البته باید توجه داشت که مصرف بیش از حد این مواد موجب افزایش بیش از حد هوش نمی‌شود بلکه مسمومیت به بار می‌آورد. این مواد به طور موثری به افزایش قدرت حافظه نیز کمک می‌کنند.

رشته های زعفران

3) تنظیم ساعت بدن و بهبود چرخه خواب

خواب از نظر ما، فعالیتی محسوب نمی‌شود اما می‌تواند تا حد زیادی روی سلامتی ما تاثیر داشته باشد. وقتی که ساعت خواب به هم بریزد، یعنی ساعت بدن دچار اختلال شده و اختلال این ساعت موجب اختلال عملکردی اجزای بدن می‌شود.

هر چند علت به هم ریختن خواب می‌تواند علت‌های مختلفی داشته باشد اما زعفران می‌تواند با تاثیر گذاری بر عواملی مثل آرامش روحی، تنظیم ساعت بدن، رفرش کردن بدن کمک کند تا خواب بهتر و عمیق تری را تجربه کنید.

 

4) درمان ریزش مو

اگر دقت کرده باشید چیزی در علم پزشکی و گیاه‌شناسی شهرت یافته و آن این است که هر گیاهی که به شکل اندامی از بدن باشد، برای آن بخش از بدن مفید واقع می‌شود.

مثلا هویج را اگر از عرض ببرید، متوجه می‌شوید که شبیه به چشم است و طبق تحقیقات حاوی ویتامین A و موادی است که به تقویت چشم کمک می‌کند. این موضوع برای میوه‌های مختلف به اثبات رسیده است.

اگر به زعفران دقت کنید متوجه می‌شوید که شبیه به مو است. و این اثبات شده که میل کردن به اندازه چای زعفران یا شیر زعفران به افزایش رشد و استحکام مو کمک می‌کند.

 

5) درمان اختلالات تنفسی و سرفه‌های مزمن

یکی از موارد مصرف زعفران که برای بسیاری از افراد صدق کرده است، استفاده از این گیاه خوش طعم برای درمان اختلالات و التهاب‌های ریوی و تنفسی است.

این که زعفران چگونه این مساله را درمان می‌کند، موضوع بحث ما نیست، اما می‌توانید با تهیه یک نوشیدنی حاوی چای و سیاه دانه، زیره، هل، بابونه، رازیانه و شیرین بیان به بهبود ریوی خود و برونشیت ریه کمک کنید.

6) استفاده از زعفران برای زیبایی

استفاده از زعفران برای زیبایی دارای شاخه‌ها و شعبه‌های زیادی است! مثلا گفته شده که مادری که باردار است اگر به مقدار کافی در ماه‌های خاصی که خطر سقط جنین کمتر است، اگر زعفران میل کند، کودکی زیبا به دنیا خواهد آورد!

همچنین زعفران با بهبود برخی بیماری‌ها و اختلالات به طور غیر مستقیم بر روی شادابی و سرحال بودن پوست و زیبایی آن اثر گذار است.

اما مصرف چای زعفران کمک می‌کند که پوست طراوت پیدا کند و شاداب شود و شفافیت آن واقعا به چشم بیاید. افرادی که معمولا پوست‌های درخشان دارند در جیره غذایی شان زعفران یافت می‌شود.

در انتها خوب است بدانید که ضایعات پوستی مثل لک و کک و مک نیز با مصرف درست زعفران در طولانی مدت از بین می‌رود!

 

7) بهبود درد‌های عضلانی

زعفران دارای میزان زیادی از مواد‌های معدنی است که در کنار هم به جذب بهتر کلسیم کمک می‌کنند. هر چند که زعفران یک گیاه آرامش بخش است اما جذب کلسیم توسط زعفران به بدن کمک می‌کند تا خسارت‌های خود را جبران کند و بهبود یابد.

8) کاهش سکته‌های قلبی و مغزی

زعفران حاوی دو ماده مهم به نام پتاسیم و کروسین است. این دو به ترتیب کمک می‌کنند تا شریان‌ها و رگ‌ها بهبود یابند و بدین طریق جلوی گرفتگی رگ‌ها و سکته گرفته می‌شود. همچنین کروسین کمک می‌کند تا میزان کلسترول خون تنظیم شود و این موضوع روی کاهش سکته‌های قلبی و گرفتگی رگ‌ها تا حد زیادی تاثیر مثبت می‌گذارد. پس برای عمر طولانی‌تر زعفران مصرف کنید.

9) کاهش پیشرفت و بروز سرطان

هر چند مصرف زعفران در طول یک ماه دارای قاعده خاصی است اما استفاده از این گیاه به طور منظم کمک می‌کند تا جلوی جهش‌های سلولی و سرطانی گرفته شود. همچنین رشد بسیاری از تومورهای سرطانی با زعفران متوقف می‌شوند و روند درمان بهتر می‌شود. با کنترل بر تولید رادیکال‌های آزاد و از طرفی با تقویت سیستم ایمنی بدن، سرطان به طور خود به خود کنترل و مهار می‌شود.

رشته های زعفران

10) جلوگیری از آلزایمر زعفران

همانطور که گفته شد، زعفران به بهبود حافظه کمک می‌کند. این موضوع به طور مخصوص کمک می‌کند تا برخی از بیماری‌ها نظیر فراموشی، پارکینسون، آلزایمر خفیف و آلزایمر متوسط کنترل و یا درمان شوند. بنابراین برای جلوگیری از افول عقل و ذهن در دوران پیری، حتما زعفران را در برنامه های غذای خود قرار دهید.

11) جلوگیری از بیماری‌های گوارشی

بیماری‌های گوارشی معمولا حاصل از تغییر مزاج بدن و سرد شدن طبع بوجود می‌آیند. اما طبع گرم و خشک زعفران کمک می‌کند که این سردی‌ها جبران شوند و بیماری‌هایی نظیر بزرگ شدن کبد، آسیب‌های کلیوی و بیماری‌های گوارشی به راحتی بهبود یابند.

 

12) جلوگیری از پیرچشمی و بهبود بینایی با زعفران

طبق تحقیقات، افرادی که به طور منظم زعفران میل می‌کنند دارای محافظی در چشم هستند که جلوی تاثیرات مخرب نور مستقیم را می‌گیرند. همچنین به دلیل داشتن مواد معدنی و ویتامین A به بهبود بیماری‌های چشمی کمک می‌کند. علاوه بر این بیماران دژنراسیون ماکولا قادر هستند که با مصرف زعفران بینایی خود را بدست آورند و از نعمت دیدن بهره مند شوند.

 

خواص دیگر زعفران که باید بدانید

با در نظر گرفتن خواص یاد شده، لطفا لیست زیر را از دست ندهید:

13) برای درمان فشار خون و قند خون نیز موثر واقع شده است.

14) همچنین زنانی که از بی نظمی قاعدگی رنج می‌برند و یا قاعدگی‌های دردناک دارند با مصرف به موقع زعفران می‌توانند بهبود یابند.

15) بیماری دیابت با مصرف این گیاه قابل کنترل و پیش گیری است.

16) درمان نقرس، توسط این گل شدنی است.

17) زعفران کمک می‌کند تا زندگی جنسی آقایان بهبود یابد.

18) افرادی که دچار سردی معده و شکم درد می‌شوند با مصرف زعفران این عارضه را دفع کنند.

19) بدن با مصرف زیاد غذای سرد، نیاز به تعدیل دارد که زعفران این کار را به خوبی انجام می‌دهد.

20) سردی ممکن است با کهیر خود را نشان دهد که زعفران به درمان آن کمک می‌کند.

21) اختلال خواب، اختلال ادراری و اختلالات حافظه با کمک این گیاه خوش رنگ و خوش عطر قابل رفع است.

22) این گیاه با طبع گرم و خشک بهترین سم زدا است .

23) برای درمان ام اس یک درمان ساده وجود دارد و آن هم زعفران درمانی است.

24) برای درمان ناباروری می‌توان به زعفران متوسل شد.

25)  به بهبود متابولیسم کمک می‌کند و منجر به افزایش سوخت و ساز و لاغری می‌شود.

نحوه مصرف زعفران و محدودیت های آن

در کنار تمام مزیت‌هایی که از این گل به میان آورده ایم، کمی در مورد محدودیت مصرف آن نیز بدانید تا با مصرف افراطی آن غافلگیر نشوید.

  1. برای مصرف زعفران نباید افراط کرد چرا که مسموم شدن و حتی مرگ در پی دارد.
  2. مصرف بیش از حد موجب افزایش گرمی بدن شود و برخی از غدد داخلی بدن مثل کبد را در گیر کند.
  3. مصرف این ماده برای زنان باردار با شرایط خاص توصیه شده است.
  4. مصرف این گیاه می‌تواند موجب سقط جنین در ماه‌های اولیه بارداری شود.

برداشت زعفران از مزرعه ماه چین

 

امیدواریم که با توجه به این آیتم‌ها و مطالعه منظم مقالات مفید ماه‌چین، در شناخت و استفاده بهینه از این گیاه اطلاعات کافی بدست آورید.

نظر شما درباره زعفران و خواص فوق العاده آن چیست؟ لطفا نظرات و تجربیات خود را در قسمت دیدگاه ها برای ما به اشتراک بگذارید.

 

دسته‌ها
آموزش کشت زعفران

آموزش صفر تا صد کاشت زعفران تا گلدهی


کاشت زعفران در ایران به سه هزار سال پیش برمی‌گردد و تاریخچه زعفران به ما می‌گوید که از دوران ماد ها در ایران زعفران کشت شده است.

ما در این مقاله به بررسی صفر تا صد کشت زعفران پرداخته ایم و سعی میکنیم بسیاری از باور های غلط شما را درباره زعفران تغییر دهیم.

آخرین بروزرسانی: 27 مرداد 1399

حدود 99 درصد از کسانی که این مقاله را می‌خوانند از شهر هایی هستند که در آنجا کشت زعفران رواج ندارد.
پس بزارید در ابتدا برایتان یک داستان واقعی از وقتی که کشت زعفران را برای اولین بار در منطقه خودمان انجام دادیم تعریف کنم.

اولین روزی (حدودا 10 سال پیش) که ما تصمیم به کشت زعفران گرفتیم هیچ منبعی و فرد آشنا به کشت زعفران در منطقه خودمان یعنی همدان پیدا نکردیم.
زعفرانی که خاستگاه اصلی و اولیه آن ایالت ماد و همدان است آيا امکان دارد کسی در این باره اطلاعات درست و کاملی نداشته باشد؟

با یک فردی آشنا شدیم که تامین کننده پیاز زعفران بود. مقداری پیاز زعفران خریداری کردیم، پس از کشت متوجه شدیم آلوده‌ترین نوع پیاز را به ما فروخته اند. با این وجود موقع برداشت زعفران رسید. مطمئن شدیم که زعفران سازگار با منطقه خودمان است. سال بعد به 1600 کیلومتر دورتر از همدان سفر کردیم و با پیاز زعفران مرغوب به منطقه خودمان برگشتیم. روش های مختلف کشت و پرورش زعفران را در منطقه همدان اجرا کردیم و نتیجه‌ای که از زعفران گرفتیم فوق‌العاده بود.

همین باعث شد وب‌سایت ماه‌چین را راه‌اندازی کنیم و تمامی تجربیات خود را در قالب این مقاله و سایر مقالات و دوره های آموزشی به شما ارائه کنیم تا همه‌ی افراد علاقمندی که در ایران هستند و شرایط اولیه ما را دارند، بتوانند سریع‌تر رشد کنند(ما حدودا 3 الی 4 سال درگیر آزمون و خطا بودیم و حاضر نیستیم شما هم این بهای سنگین را بپردازید).

 

قبل از اینکه به آموزش متنی و قدم به قدم کشت زعفران بپردازیم قصد داریم سریع‌ترین راه یادگیری کشت زعفران به صورت کاملا عملی و تجربی را به شما نشان دهیم.

سریعترین راه یادگیری صفر تا صد کاشت زعفران

در دوره صفر تا صد کاشت زعفران ما با تکیه بر تجربه تمامی مراحل کاشت، داشت و برداشت زعفران را آموزش داده‌ایم که دیگر نیاز نباشد شما علاوه بر ده‌ها ساعت زمانی که صرف می‌کنید، کشت زعفران را آزمون و خطا کنید.

شما با تهیه این دوره‌ی آموزشی، زمان رسیدن به هدف خود را کوتاه می‌کنید و می‌توانید همین امسال یعنی سال 1399 کشت پرسود زعفران را آغاز کنید.

 

دانلود رایگان 3 قسمت اول و تهیه دوره‌ی آموزشی

و اما برگردیم به آموزش قدم به قدم کاشت زعفران…

زعفران را در چه آب و هوایی میتوان کشت کرد؟

زعفران یک گیاه نیمه گرمسیری می باشد و در مقابل گرما و سرما مقاومت خیلی خوبی از خود نشان می دهد. زعفران در مناطقی که دارای زمستان ملایم و تابستان گرم و خشک دارد می توان کشت کرد.

زعفران در بیشتر مناطق کشور رشد خوبی میتواند داشته باشد ولی باید به این نکته توجه داشته باشید که منطقه شما نباید در تابستان رطوبت داشته باشد و همینطور نباید زمستان های گرمی داشتید باشید چون زعفران در آب و هوای سرد رشد فوق العاده ای را میتواند داشته باشد.

چرخه رشد زعفران از اوایل مهرماه از طریق آبیاری شروع می شود و تا اوایل اردیبهشت ماه ادامه دارد و در اردیبهشت ماه به خواب بهاری و تابستانی می‌رود. در دوره خواب به هیچ عنوان نباید آبیاری نمود چون باعث شکستن خواب زعفران می گردد و چرخه طبیعی زعفران مختل می‌شود.

دمای لازم برای کشت زعفران چقدر است؟

به طور متوسط زعفران در مناطقی که حداکثر دمای ۳۵ الی ۴۰ درجه سانتیگراد و ارتفاع بین ۱۳۰۰ تا ۲۵۰۰ متر از سطح دریا و زمستان متوسط با تجربه چند بار یخ زدگی و دمای حداقل -50 درجه، عملکرد خوبی را به جا می گذارد.

مشاهده‌ی درس نمونه دوره آموزشی کاشت زعفران، قسمت دوم

 

تکنیک های مختلفی در کاشت زعفران وجود دارد، که بسته به منطقه و موقعیت جغرافیایی از روش‌های مختلفی استفاده می شود که در 8 گام توضیح داده‌ایم:

البته نحوه کاشت زعفران گلخانه ای با کشت خاکی زعفران متفاوت است که پیشنهاد می‌کنیم اگر به این نوع کشت علاقه دارید حتما این مقاله را مطالعه کنید و همینطور اگر قصد دارید زعفران را در گلدان کشت کنید حتما مقاله آموزش کاشت زعفران در خانه را مطالعه کنید.

گام 1- آماده و سازی زمین

بهترین خاک برای کشت زعفران خاک لومی شنی می باشد، این خاک مستعد ترین محیط کشت برای زعفران را ایجاد می‌کند چون محیط خوبی را برای زعفران مهیا می کند و هم میزان رطوبت قابل دسترس برای پیاز زعفران را تامین می‌کند، پس زمین باید ترکیبی از شن و رس باشد تا در مدت ۵ تا ۷ سالی که پیازچه در داخل خاک می باشد علاوه بر تامین مواد غذایی در شرایط خاص منطقه نیز مقاومت نماید، ph خاک باید بین ۷ الی 7.5 باشد.

 

بهترین زمان برای شخم زمین

بهترین زمان برای شخم زمین اواخر پاییز یا اول زمستان می باشد و اگر شرایط مهیا نبود می توان قبل از کشت اقدام به این کار کرد خاک را باید تا عمق 40 تا ۵۰ سانتی متری شخم زده و در مرحله بعد کود گاوی پوسیده شده را به میزان ۴ تن به همراه 25 کیلو گرم سولفات پتاسیم گرانوله ، 25 کیلو گرم سوپر فسفات تریپل و 50 کیلو گرم گوگرد بنتونیت دار در هر هزار متر پخش نموده و اقدام به مخلوط نمودن کود با خاک توسط دستگاه کلتیواتور می نمایند،  بعد از این مرحله باید خاک را کاملا مسطح نموده و پستی و بلندی های خاک را رفع نماییم به طوری که موقع کاشت زعفران شاهد ظاهری نامطلوب نباشیم.

برای اطلاعات بیشتر مقاله روش پوساندن کود حیوانی را مطالعه کنید.

گام 2- تهیه پیاز زعفران

در این مرحله باید به دنبال پیاز زعفران مرغوب جهت انتقال به خاک باشیم، بهترین زمان برای تهیه پیاز از اوایل تیرماه تا اواخر شهریور ماه می باشد. باید حساسیت زیادی در انتخاب پیاز داشته باشیم چون مهمترین و اساسی ترین مسئله در کشت زعفران انتخاب پیازچه سال می باشد.

بعد از تهیه پیاز باید هرچه سریعتر اقدام به کشت آن نماییم زیرا پیازچه وقتی که در هوای آزاد قرار دارد در معرض انواع آفت و بیماری ها می باشد و دلیل دوم اینکه در صورت جمع کردن توده ای پیاز در یکجا باعث افزایش دمای پیازچه ها شده و این شرایط منجر می‌شود که قوه نامیه پیازچه به شدت پایین بیاید و شرایط برای انواع بیماری ها افزایش یابد، هرچقدر فاصله بین آوردن پیازچه ها تا کاشت آنها کمتر باشد بهتر است.

پیاز زعفران

برای تهیه پیاز مرغوب زعفران در سایز های مختلف می‌توانید به صفحه خرید پیاز زعفران مراجعه کنید.

گام 3- ضدعفونی کردن پیاز زعفران

ضد عفونی کردن پیاز زعفران

موقع کشت زعفران پیاز باید سالم و به دور از هر نوع آلودگی کنه و قارچ باشد. برای همین باید قبل از انتقال و کاشت پیاز باید حتماً پیاز ها را ضدعفونی نمود، این کار را می توان توسط یک مخزن ۱۰۰ الی ۲۰۰ لیتری انجام داد. باید در این مرحله اقدام به تهیه قارچ کش کاربندازیم و کنه کش پروپارژیت نماییم، در داخل مخزن بسته به حجم مخزن از قارچ کش کاربندازیم به میزان دو در هزار و سم کنه کش پروپارژیت به میزان یک و نیم در هزار مایع ضدعفونی کننده را آماده می نماییم در این مرحله باید پیازچه ها را در حجم ۵ الی ۱۰ کیلوگرمی داخل یک ظرف قرار داده و در داخل مخزن به مدت ۳۰ الی ۶۰ ثانیه فرو برده بعد اقدام به کشت پیاز چه ها می نماییم.

گام 4- عملیات کاشت زعفران

کاشت نواری زعفران

وقتی که زمین را آماده کردیم و اقدام به تهیه پیازچه و ضدعفونی آن نمودیم، باید به خاک انتقال بدهیم. پیازچه زعفران را می توان از موقع خزان بوته کشت نمود.

زمان کاشت زعفران

زمان کاشت زعفران از خرداد ماه شروع می شود و تا اواسط مهر ماه ادامه دارد. باید به این نکته نیز توجه داشت که کشت زعفران باید حتما قبل از شروع باران‌های پاییزه صورت گیرد.

البته کشت زعفران نباید تا آخرین فرصت و اواخر مهرماه به تاخیر انداخته شود و پیشنهاد ما این است که همین الان دست به کار شوید.

روش های کاشت زعفران

از روش های مختلف برای کشت زعفران استفاده میشود:

  • کشت کپه ای یا چاله ای
  • کشت ردیفی

 کشت کپه ای زعفران

در این روش توسط بیل اقدام به حفر چاله به عمق و عرض ۲۰ تا ۲۵ سانتیمتر می نماییم در این مرحله یک نفر به تعداد ۳ تا ۱۵ عدد پیازچه در داخل هر چاله قرار داده و نفر بعدی اقدام به پوشاندن پیازچه ها توسط بیل می نماید و سطح زمین را مسطح می‌کند، فاصله هر چاله با چاله بعدی بین ۱۵ تا ۲۰ سانتیمتر در یک ردیف  و با ردیف کناری ۲۵ تا ۳۰ سانتی متر را در نظر میگیرند.

* اگر شما قصد دارید کشت زعفران را در متراژ بالا انجام دهید این روش به هیچ وجه توصیه نمی شود.

 کشت ردیفی زعفران

این روش به دو صورت انجام میگیرد :

  1. کشت نواری معمولی با تراکم کم ۳ تا ۴ تن در هکتار (کشت سنتی)
  2. کشت آرمانی با تراکم ۱۰ تن در هکتار (کشت نوین)

کشت ردیفی معمولی با تراکم ۳ تا ۴ تن در هکتار

در این روش اقدام به حفر زمین به صورت شیاری توسط بیل یا تراکتور به عمق ۲۵ تا ۳۰ سانتی متر می نماییم، چند نفر شروع به چیدن پیازچه ها با فاصله هر پیازچه از هم ۸ تا ۱۰ سانتیمتر می نمایند، در مرحله بعد با بیل یا تراکتور اقدام به حفر شیار بعدی می‌نماییم و خاک شیار جدید را به روی شیاری که پیازچه زعفران داخل آن چیده شده انتقال میدهیم، فاصله هر شیار با شیار کناری ۳۰ تا ۴۰ سانتی متر می باشد متوسط برداشت در این روش از سال سوم به بعد ۱۲ تا ۱۵ کیلوگرم در هر هکتار می باشد.

 

کشت آرمانی زعفران، مدل جدید کشت زعفران

در این روش تراکم پیازچه در واحد سطح ۸ تا ۱۰ تن در هکتار می باشد متوسط برداشت زعفران در این روش از سال سوم به بعد به ۲۰ تا ۲۵ کیلوگرم در هکتار می رسد. در کشت آرمانی فاصله هر شیار با شیار کناری ۲۰ تا ۳۰ سانتی متر می باشد.

ما پیشنهاد میکنیم از مدل کشت آرمانی زعفران استفاده کنید چون:
1- هزینه های کود دهی و محلول پاشی شما نسبت به کشت ردیفی معمولی کمتر می شود. یعنی اگر شما زمین یک هکتاری را محلول پاشی کنید‌ در کشت آرمانی به  10 تن پیاز می رسد ولی در کشت نواری فقط به 3-4 تن پیاز.

2- به برداشت حداکثری زعفران در واحد هکتار می‌رسید.

3- هزینه های کارگری شما کمتر می‌شود.

4- چیدن گل زعفران راحت‌تر می‌شود چون گل های زعفران نزدیک به هم هستند.

برای اطلاعات بیشتر مقاله کشت آرمانی زعفران را مطالعه کنید.

گام 5- آبیاری زعفران

پس از کاشت پیاز ها که نهایتاً تا اواخر شهریور ماه طول می کشد از پانزدهم مهرماه هر سال اقدام به آبیاری زعفران می کنیم، در موقعیت های جغرافیایی مختلف بسته به شرایط آب و هوایی از اوایل مهر ماه تا اواسط آبان ماه اقدام به آبیاری زعفران می‌کنند.

گل دادن زعفران تا حدود زیادی تابع آبیاری اولیه می‌باشد در این خصوص برای اینکه در برداشت زعفران به مشکل بر نخوریم زمین را به قطعات مختلف تقسیم بندی می کنیم و با فاصله چند روز از هم هر قطعه را آبیاری می کنیم تا بدین صورت در دوران اوج گلدهی قطعات با یکدیگر همزمان نباشد.

قبل از گلدهی یک آبیاری عمیق و بعد از گاورو شدن زمین اقدام به سله شکنی می کنند. بعد از برداشت زعفران به طور کامل بسته به شرایط آب و هوایی و بارندگی منطقه اقدام به آبیاری دوم در اواخر آبان‌ماه یا اوایل آذر ماه و آبیاری سوم در اسفند ماه می کنند، در مناطقی که بارندگی در پاییز و زمستان مطلوب باشد آبیاری سوم نیاز نیست انجام شود.

ما در مقاله ای جداگانه آبیاری زعفران را به صورت تخصصی بررسی کرده ایم. حتما این مقاله را مطالعه کنید.

آبیاری زعفران با نوار بارانی شیار دار
آبیاری زعفران با نوار بارانی شیاردار

گام 6- سله شکنی مزرعه زعفران

بعد از آبیاری اول و  قبل از گلدهی مزرعه باید زمین را سله شکنی کرد، به طوری که پیازچه ها صدمه نبینند بهترین وسیله برای سله شکنی تیلر کشاورزی با تیغه های افقی می باشد. این کار  باعث می شود که گلها به آسانی از خاک خارج شوند و کود حیوانی با خاک مخلوط شود و علفهای هرز را که تازه روییده اند از بین بروند.

گام 7- مبارزه با  علف های هرز

علف های هرز از طریق رقابت کردن با گیاه زعفران از نظر آب مواد غذایی و نور خورشید سبب کاهش محصول می شوند، علاوه بر این ممکن است در مراحل کاشت و برداشت زعفران مزاحمت هایی ایجاد کنند و میزبان تعداد زیادی از بیماریها و آفات و نماتدها باشد، در مزارع زعفران بعد از آبیاری دوم( که بعد از برداشت گل زعفران صورت می‌گیرد) وجین انجام می‌شود.

وجین کردن باعث از بین رفتن علفهای هرز مزرعه می شود.

گام 8- مبارزه با آفات زعفران

مهمترین آفت زعفران کنه و موش صحرایی می باشد. جهت شناسایی آفات و اینکه متوجه شویم که آیا پیازچه ها سالم هستند باید به طور متناوب اقدام به بازدید زمین و پیازچه ها نمائیم.

متوسط باید ماهی 3 بار یا هر 10 روز یکبار اقدام به حفر شیارها یا چاله در نقاط مختلف مزرعه نموده و پیازچه ها را بررسی نماییم تا از سالم بودن و آلوده نبودن پیازچه ها مطمئن شویم.

کاشت زعفران

جهت مقابله با کنه از کود گرانوله گوگرد استفاده می کنیم. گوگرد هم خاک را اسیدی تر می کند و هم باعث از بین رفتن بسیاری از افات از جمله کنه می شود. برای بهره مندی از فواید گوگرد باید قبل از آبیاری اول گوگرد را به میزان ۳۰ کیلوگرم در هر هزار متر پخش کرده و با خاک مخلوط کنیم، سپس اقدام به آبیاری کنیم.

جهت مقابله با موش های صحرایی اقدام به استفاده از تله موش، سموم موش کش و گاز متان می‌کنیم.

بهترین و سریعترین عمل در از بین بردن موش های صحرایی تزریق گاز متان ( کپسول گاز خانگی )  به لانه موش می باشد،  بدین صورت که تمامی سوراخ های ورودی و خروجی لانه را به غیر از یک سوراخ گرفته و با شلنگ گاز اقدام به تزریق گاز به داخل لانه می کنیم این روش در 90 درصد مواقع نتیجه عالی از خود نشان داده است.

ما در مقاله ای تخصصی در مورد اینکه چطور با آفات و بیماری های زعفران مقابله کنیم صحبت کرده ایم.

گام 9- برداشت گل زعفران

کاشت زعفران

برداشت زعفران بستگی به زمان آبیاری آن دارد ولی عمدتاً در آبان ماه زعفران شروع به گلدهی می‌کند که در طول 20 الی 30 روز فصل گلدهی باید هر روز گلبرگ های زعفران را بچینید.

و اما نکات مهم کشت زعفران

اگر قصد دارید وارد بیزینس کشت زعفران شوید حتما این نکات را بخوانید.

درآمد و هزینه کاشت زعفران چقدر است؟

ما در قسمت سوم دوره آموزشی کاشت زعفران، این موضوع را بررسی کرده‌ایم که می‌‌توانید در ویدئو زیر مشاهده کنید.

 

نکته ی اول) به این فکر نکنید که کار خود را با متراژ کم مثلا 100 متر شروع کنید چون شما باید چند سال زمان بگذارید کشت زعفران را خودآموز یاد بگیرید و منتظر بمانید که بفهمید زعفران در منطقه شما جواب می دهد یا خیر؟

نکته ی دوم) هیچوقت پیاز زعفران را از دلال نخرید و حتما از کسی خریداری کنید که چندین هکتار مزرعه زعفران دارد و مطمئن شوید که به طور کامل درباره زعفران اطلاعات کافی داشته باشد تا شما را راهنمایی کند.

نکته ی سوم) به توصیه های اطرافیانتان و کسانی که در مورد زعفران اطلاعی ندارد گوش ندهید.
ما وقتی کشت زعفران را شروع کردیم خیلی از کشاورزان به حالت تمسخر به ما میگفتند که زعفران در منطقه همدان جواب نمی دهد. حتی بعد از اینکه ما زعفران مرغوب را از این منطقه برداشت کردیم باز هم باور نمیکردند که که در منطقه خودشان زعفران کشت می شود.

نکته ی چهارم) به هیچ وجه کشت زعفران را خودآموز یاد نگیرید. زعفران سالیانه به چند مرتبه محلول پاشی نیاز دارد که اگر شما این کار را انجام ندهید زعفرانی برداشت نخواهید کرد. پس از افراد با تجربه حتما مشاوره بگیرید.

همین الان دوره‌ی آموزشی کاشت زعفران را تهیه کنید